不同播期对鲜食春大豆品种产量和农艺性状的影响

周恩强，姚梦楠，周 瑶，薛 冬，王永强，赵 娜，魏利斌，王学军，缪亚梅

（江苏沿江地区农业科学研究所，江苏南通 226012）

0 引言

大豆起源于中国，也被称为“奇迹豆”[1]，是中国重要的粮油饲兼用作物；按食用用途可分为粒用大豆和鲜食大豆。鲜食大豆是指在豆荚鼓粒饱满至80%～90%、荚色、籽粒色翠绿时采青食用的大豆总称，属大豆的专用型品种，又称为菜用大豆或毛豆、青毛豆[2-3]，按播种季节可分为春播、夏播、秋播3 种类型；由于其营养丰富、经济效益高（一般是粒用干豆的2～4倍），与其共生的根瘤又能固氮培肥土壤[4]，同时鲜荚采收后的鲜秸秆也是重要的绿肥和青饲料，因此，具有“养人、养地、养畜”三重营养功能，是中国南方各省种植业结构调整、粮豆轮作休耕的主要经济作物，种植面积逐年扩大，江苏目前年种植面积10万hm2左右。

鲜食春大豆具有生育期短、适应范围广等特点[5]，主要分布在江苏、浙江、福建等南方地区[6]；其产量受诸多因素影响，包括品种[7]、播期、密度[8]、肥料[9]及栽培方式[10]等。适宜播期是大豆获得高产的重要保障之一，已有研究表明，播期不仅对株高、茎粗、主茎节数、分枝数、单株荚数、单株荚重、单株标准荚数、单株标准荚重、鲜百粒重等农艺性状有影响，还会影响大豆的生育进程和品质等[11-16]；同时播期对同一品种在不同地区的影响也不一致。林碧英等[13]研究表明株高、主茎节数、单株荚数、单株荚重、单株标准荚数、单株标准荚重等6 个性状会随着播期推迟而先增加后下降；曾新宇等[14]研究发现不一致的结果：鲜荚产量、株高、主茎节数、有效分枝数、单株粒重、鲜百粒重等性状随着播期推迟数值下降；以上研究表明不同鲜食大豆品种在不同区域对于播期的反应不同。

目前国内研究不同播期影响鲜食春大豆品种产量和农艺性状的报道较少[17-18]，江苏作为鲜食春大豆主产区，播期试验鲜有报道。本试验于2021年在江苏沿江地区农业科学研究所试验田对6个江苏鲜食春大豆品种开展不同播期试验，对农艺及产量性状进行记载和测定，比较分析出各鲜食春大豆品种的最佳播期，并根据上市期选择适宜品种，为提高鲜食春大豆产量和效益提供依据，同时也为品种推广奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验材料为鲜食春大豆品种‘苏成2号’、‘苏成4号’、‘苏成6号’、‘苏成7号’、‘苏成8号’、‘苏新6号’、‘新三号’。‘新三号’为市场购买品种（对照品种，CK），其他品种均为江苏省农业科学院经济作物研究所提供。

1.2 试验设计

本试验于2021 年在江苏沿江地区农业科学研究所试验田进行，土壤为沙壤土。试验设播期和品种2个处理，其中播期共3期：第1播期为3月3日，大棚设施种植；第2播期为3月30日，露地覆膜种植；第3播期为5月13日，露地常规种植。共设2个重复，7个参试品种随机区组排列，小区面积为16 m2，10行区，行长4 m，行距0.4 m，株距0.2 m，试验四周设置保护行，同品种延伸。同一播期鲜食大豆取样为每品种小区固定1行（边行除外），取中间连续10株进行室内考种。全小区采收鲜荚。

1.3 田间管理及考种

人工拉线穴播，每穴播3～4粒，播后苗前用金都尔（精异丙甲草胺）喷雾封闭除草，第2 播期播后及时覆盖地膜。出苗后及时间苗、定苗，每穴平均留苗两株，生产管理按常规进行，及时进行病虫害防治和苗期施肥（每公顷施用45%复合肥375 kg）。按江苏省鲜食大豆区域试验记载标准调查出苗期、开花期（播种到开花的时间）、采收期（播种到采收的时间）。室内对株高、主茎节数、分枝数、始荚高、单株荚数、单株荚重、单株粒重、百粒鲜重等性状进行考种测定。采收时分品种单独人工采收，成熟一个，采收一个，每品种鲜荚总产量为10株考种产量和田间实产相加得出。

1.4 数据分析及处理

试验数据通过Excel 和SPSS 软件进行分析处理，使用Excel进行作图。

2 结果与分析

2.1 不同播期处理对鲜食春大豆农艺性状的影响

本研究发现播期对株高、分枝数、始荚高、主茎节数都有不同程度的影响（表1）。播期对株高影响显著，其整体趋势为第3播期＞第1播期＞第2播期（‘苏成7 号’与‘新三号’除外），第2 播期与第3 播期之间除‘新三号’外都具有显著差异；同时，播期对分枝数影响也显著，并且随着播期的延迟，分枝数降低（‘苏成7号’与‘新三号’除外）[19]，最高分枝数为‘苏成4 号’第1 播期3.6个；播期对于‘苏成4号’和‘新三号’的始荚高没有显著影响，其他品种都具有显著影响，整体趋势为随着播期的推迟始荚高度增加；主茎节数变化趋势不一致，但第3播期的主茎节数均最多，且5个品种具有显著影响。

表1 不同播期处理下株型性状的变化趋势

2.2 不同播期处理对鲜食春大豆产量因素及其产量的影响

不同播期下各品种产量性状及小区产量见表2。播期对各品种单株有效荚数、出籽率、百粒鲜重、单株鲜籽重、小区产量均有不同程度的影响。单株鲜籽重是决定产量的重要因素，播期对单株鲜籽重的影响最大，7个品种均具有显著变化，但品种间变化规律不一致，‘苏成6号’在第1播期单株鲜籽重最高，‘苏成4号’在第2播期和第3播期单株鲜籽重均最高；播期对出籽率影响最小，只有‘苏成2号’在第2与第3播期间具有显著差异，其他6个品种无显著差异；除‘苏成4号’和‘苏成7号’单株有效荚数无规律变化外，其余5个品种单株有效荚数均随播期推迟出现先下降后上升的规律，且‘苏成4号’在3个播期中均表现出最高单株有效荚数，‘苏成2号’、‘苏成6号’、‘苏成8号’、‘苏新6号’和‘新三号’均在第1 播期中单株有效荚数最高；百粒鲜重是鲜食大豆外观商品性状的一个重要指标，百粒鲜重越大，其商品价值就越高[11]，‘苏成8 号’在3 个播期中百粒鲜重均为最高，分别为86.0、87.9、78.0 g；同时，播期对6个品种的百粒鲜重均有显著影响；播期对产量的影响也是显著的，除‘苏成4 号’受播期影响较小外，其他6个品种的产量均产生显著变化。

表2 不同播期处理下产量性状的变化趋势

2.3 不同播期处理对鲜食春大豆生育期的影响及其之间的相关性分析

大豆生育期是大豆重要的适应性生态性状和生物学特性，研究播期对大豆各生育期的影响，对提高大豆的产量、适应性及效益等至关最要。不同播期下各品种生育期变化情况见表3。从表3 可知，播期对出苗期、开花期、采收期（生育日数）都具有一定程度的影响，出苗期随着播期的延迟先上升后下降，开花期与采收期受播期的影响基本一致，均随播期的延迟而降低，采收期在第1和第2播期间差异性较小或基本保持一致。对开花期和采收期进行相关性分析发现（图1），开花期和采收期具有较强的正相关关系，r2=0.7421，P＜0.0001，采收期随着开花期的降低而降低，说明不同品种生育期长短主要取决于开花期天数。

图1 开花期与采收期相关性分析

表3 不同播期处理下生育期及产量的变化趋势

在本研究中发现随着第2播期到第3播期的推迟，采收期天数也在降低，随着生育期的减少，‘苏成2号’、‘苏成4号’、‘苏成6号’、‘苏成7号’和‘新三号’的产量也随之降低，说明这5个品种更适合在第2播期播种，而‘苏成8号’和‘苏新6号’却表现出相反的结果（产量提高），说明这2个品种更加适合迟播（图2，表3）。第1播期产量最高品种为‘苏成4号’，产量达12191.25 kg/hm2，大棚设施提早栽培宜选择该品种。

图2 第2、3播期下各品种产量变化趋势

3 讨论与结论

近年来，中央一号文件将稳定大豆生产，提高大豆产能作为重要任务，而鲜食大豆作为大豆的一种类型，在人们的生活中扮演着越来越重要的角色[20]。相关研究机构相继培育出越来越多的鲜食大豆品种，2000年后江苏省也相继培育出多个鲜食大豆品种，例如‘通豆6 号’[21]、‘苏奎3 号’[22]、‘苏新5 号’[23]、‘苏豆17 号’[24]、‘南农46’[25]等品种，并在大豆生产中占有重要地位（江苏大豆常年播种面积大约26.78×104hm2，其中鲜食型约10×104hm2）。但江苏鲜食春大豆播期试验基本处于空白，本试验的开展在充分发挥鲜食大豆满足市场供应和均衡上市并提高种植效益等方面具有重要意义，为新品种推广应用提供支撑。

在同一地点种植同一品种，由于播期不同，大豆植株在整个生育期受不同光照、积温和水分等影响，植株农艺性状等会发生较大改变[26-27]。通过本试验发现：播期对株高、分枝数、始荚高、主茎节数、单株有效荚数、百粒鲜重、单株鲜籽重等农艺性状均不同程度的影响，这与前人的研究结果相似[14,28]，但其变化规律不尽相同，可能是由于选择的播期、品种和种植地点不同造成的结果；其中在大多数品种中，播期对株高、主茎节数、百粒鲜重、单株鲜籽重的影响是显著的，这与夏礼如等[18]的研究结果一致。播期对各品种的产量有不同程度的影响，且不同品种对播期的响应也不同，具体表现为‘苏成2号’、‘苏成4号’、‘苏成6号’、‘苏成7号’和‘新三号’随着播期的延迟产量降低，这与许竹溦等[17]研究结果一致（3 月30 日—4 月27 日产量下降）。而‘苏成8号’和‘苏新6号’随着播期的延迟产量增加，可能是由于‘苏成8号’和‘苏新6号’的生育期更适宜于晚播。

人们在追求鲜食大豆高产的同时，更注重追求较高的经济效益；鲜食春大豆在不同的采收上市期销售价格有较大的差异，一般在第1播期（6月初采收上市）地头销售价格为6元/kg左右，第2播期（7月初采收上市）为2.5元/kg左右，第3播期（8月初采收上市）为4元/kg左右，第1播期产值最高的为‘苏成4号’73147.5元/hm2，第2播期产值最高的为‘苏成6号’32074.5元/hm2，第3播期产值最高的为‘苏新6号’51015.0元/hm2。

播期对生育期的影响也是显著的，随着播期的延迟，开花期和采收期整体呈下降趋势[29]。开花期与采收期具有显著的正相关关系，而随着采收期的缩短，大多数品种的产量普遍下降[30-31]，所以鲜食春大豆应适期播种，才能使鲜食春大豆适时开花和适时采收并取得较高的产量水平和较好的经济效益。

综上，第1播期宜选择‘苏成4号’品种，产量和种植效益均较高，且‘苏成4号’在各播期中均表现出较高的产量潜力；第2播期（3月30日左右）宜选择‘苏成2号’、‘苏成4号’、‘苏成6号’、‘苏成7号’、‘新三号’等品种，具有较高的产量水平；第3播期（5月13日左右）兼顾产量和效益宜选择‘苏成8号’和‘苏新6号’品种。