大方县猕猴桃产业高质量发展现状及对策

王成栋 陈溪 肖莉 葛琴

摘 要 贵州省畢节市大方县在猕猴桃产业高质量发展过程中，注重规模化基地建设和打造，通过基地的示范作用，以点带面带动农户积极发展猕猴桃种植。截至2022年底，毕节市猕猴桃种植面积达到0.67万hm2，培育猕猴桃经营主体10个（含公司5个、合作社5个）。通过深入走访调研，分析存在的问题。提出对策：持续优化产业布局；推进良繁体系建设；强化主体引进培育；推进果园提质增效；强化科技支撑引领；试点推进猕猴桃产业社会化服务工作；推进品牌创建工作；拓展产销衔接路径；推进三产融合发展。

关键词 猕猴桃；产业发展；现状；对策；贵州省毕节市大方县

中图分类号：S663.4 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.13.056

根据贵州省以高质量发展为统揽，围绕“四新”主攻“四化”的有关要求，毕节市大方县积极构建现代猕猴桃产业发展体系，巩固拓展猕猴桃产业脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接，大力推进猕猴桃产业现代化步伐；立足山地特色，按照绿色、生态、高效的要求，以“稳面积、调结构、增效益、树品牌”为目标导向，突出生态、干净、绿色品质核心竞争力，着力构建种植、加工、销售、旅游、文化等为一体的全产业链发展路径，不断完善利益联结机制，扎实推进猕猴桃果园提质增效，带动果农增收，加强农技人员对水果产业技术服务，积极构建猕猴桃产业发展体系。

1  毕节市猕猴桃产业发展现状

毕节市是猕猴桃属植物资源的重要分布中心之一，同时也是猕猴桃的最适宜种植区。早在1978年贵州省科研单位就参与开展了全国性猕猴桃科研协作工作，毕节市猕猴桃产业在20世纪80年代末至90年代中后期发展进入高峰期，但后期渐渐退至低谷。进入21世纪后，在政府各级部门和企业的推动下，随着引自四川的“红阳”猕猴桃品种在大方县各地的迅速推广，贵州省猕猴桃产业开始走出低谷。“十二五”期间，毕节市各地猕猴桃大面积新建种植基地和前期建园的陆续投产使猕猴桃产业再次步入发展高潮。毕节市高度重视猕猴桃产业的发展，贵州省“十三五”“十四五”精品水果发展规划均把猕猴桃列为重点发展的精品水果之一，对猕猴桃产业重视程度日益提升。截至2022年底，毕节市猕猴桃种植面积达到0.67万hm2。

2  大方县猕猴桃产业发展现状

大方县属于毕节市下辖的6个县（含1个自治县）之一。该县在猕猴桃产业高质量发展过程中，注重规模化基地建设和打造，通过基地的示范作用，以点带面带动农户积极发展猕猴桃种植。种植面积达1 333 hm2，产量累计达0.8万t，同比增长19.56%，产值累计达0.7亿元，同比增长18.6%。累计带动农户8 568户，带动农民就业7 358人。目前，大方县千亩以上规模水果基地8个，其中猕猴桃基地占4个。如华麟公司理化乡果木村猕猴桃基地，通过打造高标准猕猴桃基地69 hm2，带动理化乡发展猕猴桃产业400 hm2。

大方县共培育水果经营主体69个，其中猕猴桃经营主体10个（含公司5个、合作社5个）。在农户利益联结机制方面，长石镇巨石村积极探索“抓两头·带中间”模式，通过抓“前头”强引领、抓“后头”重销售、带“中间”激动能，着力解决组织发动难、生产成本高、产品效益低等难题。积极拓宽融资渠道，支持猕猴桃产业发展。

3  猕猴桃产业发展优势条件

3.1  气候优势

大多数的猕猴桃种类要求种植气候为亚热带或暖温带湿润和半湿润气候。影响猕猴桃生长的气候因子包括温度、年降水量、相对湿度、年日照时数、无霜期等，其中温度最为重要。我国主要栽培种类“中华猕猴桃”的适宜气温在年平均温度14～20 ℃，“美味猕猴桃”则在13～18 ℃生长良好，总体看来，15～18.5 ℃被认为是猕猴桃生长最适宜的年平均温度。猕猴桃适应能力较强，在最高气温不超过42.6 ℃，最低气温不低于-15.8 ℃，≥10 ℃有效积温4 500～5 200 ℃，无霜期160～290 d的环境条件下，均可正常生长。猕猴桃要求日照时间为1 300～2 600 h，喜漫射光，忌强光直射，光照强度以42%～45%为宜，要求夏季最高气温不连续5 d超过35 ℃为宜，冬季低温不低于-10 ℃，年降水量在800 mm以上，相对湿度大于70%。

目前贵州猕猴桃产区主要分布在海拔900～1 600 m区域，是全球猕猴桃主产地中唯一平均海拔超过1 000 m的种植区域，其昼夜温差大，紫外光线强、雨量充沛等独特的气候条件，非常利于果实充分发育，积累丰富的可溶性固形物及次生代谢产物，使同一品种猕猴桃在相同技术条件下，在贵州种植时口感优于其他周边产区，被中国科学院专家认定为全球高品质猕猴桃最佳产区之一。大方县的气候属亚热带温暖湿润气候，类型多样，四季分明，水热同季，雨量较为充沛。多年平均气温14.2 ℃，最低月平均气温3.3 ℃（1月），最高月平均气温23 ℃（7月），极端最高气温35.4 ℃，年降水量1 087.5 mm，日照时间1 066.9 h，无霜期271 d，三伏无酷暑、三九不严寒。

3.2  生态优势

从大方县而言，贵州猕猴桃与国内北方主产区如陕西相比，熟期早、品质优，独特的无污染的生态环境造就了发展精品猕猴桃出口贸易和竞争国内中高端消费市场的条件。

大方县猕猴桃基地处于喀斯特山地环境，钙质石灰岩微酸性黄壤条件十分符合猕猴桃种植生长要求的中性至微酸性土壤。贵州境内山脉众多，自然隔离条件好，猕猴桃病虫害相对发生较少且容易防治，工业、城市“三废”少，土壤、水源和大气污染少，农业投入品相对较少，土壤中农药、化肥、除草剂等人工合成物质残留少。尤其是作为猕猴桃生产用的土地大多为非耕地，基本未受到人为污染，具有发展无公害、绿色果品或有机果品的优势。按适地适种原则，可实现一定规模的高质量特需猕猴桃果品生产。

猕猴桃根系发达，枝叶繁茂，春季繁花满树，秋季硕果满枝，与喀斯特地貌、景观交相呼应，互相补充，既增加了猕猴桃的附加值，又提高了景观的观赏性。在喀斯特山区发展猕猴桃，既可保持水土，绿化、美化环境，而且能给农民带来较高收入，因而在广大喀斯特山区“种得上，留得住，能致富”，具有较大的发展潜力和空间。随着贵州基础设施改善，尤其是“十二五”期间，国家生态建设和石漠化治理项目的大量投入，作为潜在的绿色果品和有机果品，迎来了更好的市场发展前景。

3.3  政策优势

“十一五”以来，尤其是《省委办公厅、省人民政府办公厅关于加快精品果业发展的意见》（黔党办发〔2008〕16号）、《国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》（国发〔2012〕2号）和《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（国发〔2022〕2号）出台后，明确猕猴桃作为贵州精品水果产业发展主要树种之一，各级财政和农业部门加大了对猕猴桃产业资金投入和科技服务力度，连续几年安排专项资金集中开展产业化示范基地建设。大力整合资金，对猕猴桃种植户进行苗木和架材的专项补贴，多方筹措资金，完善猕猴桃示范基地园区的基础设施，提升基地标准化水平。同时强化科技服务，提高科技运用水平，积极引进扶持猕猴桃种植和贮藏加工企业发展，鼓励组织基层乡镇果农成立猕猴桃生产协会或合作社，极大地调动了广大果农生产的积极性，引导和吸引了大量社会资金进入猕猴桃产业。目前，在良种繁育和基地建设、优新品种和高效栽培模式引进、品牌建设，以及市场开拓方面取得了明显的成效，强力推进猕猴桃产业向优质化、品牌化发展。

3.4  交通区位优势

贵州省地处我国西南腹地，是大西南的交通枢纽，与周边广东、海南、香港等省区及东南亚等国家距离较近，而这些地区猕猴桃生产很少。目前省内省际的交通网络建设已基本完成，沪昆高铁的开通，更使贵州融入了中国高速铁路大交通版图，实现了与长三角地区、湖南长株潭经济带、华中经济圈、山东城市群、首都经济圈等的紧密连接。与国内其他省区猕猴桃基地相比，贵州距离目标市场更近，同等条件下运输成本更低，损耗更小。区位因素决定了毕节市具有巩固和发展猕猴桃周边市场的独特优势。大方县地处黔中，厦蓉高速、杭瑞高速、成貴快速铁路、黔织高速、黔大高速、黔西—清镇高速、贵毕高等级公路穿经大方县境内；昭黔铁路正建设中、黔金高速公路、黔遵高速公路正在建设中。目前，大方县已融入贵阳一小时经济圈，已成为黔西北地区主要交通枢纽，对猕猴桃产品的市场推广和营销具有良好的推动作用。

4  存在的问题

4.1  组织化程度不高

大方县猕猴桃多数由专业合作社和农户种植经营管理，主要依靠家庭为单位进行，果业合作经济组织较少，特别是缺乏有实力的龙头企业，经营主体带动作用没有得到充分发挥，果农组织化程度较低，限制了猕猴桃规模化发展、标准化生产、产业化经营。由于资金实力不强，种植管理技术不高，生产投入与技术均不到位，果园管理粗放，产品产量标准不高；产销信息不畅，市场销售渠道不宽，猕猴桃商品化商品率不到50%；产业链条短，缺乏产地分级、清洗、品牌包装等初加工和深加工，残次果品未进行加工而以低价销售或舍弃，产品附加值和剩余价值未得到提升。大方县果品质量安全监测检验机构尚未建立，果品质量安全存在隐忧。

4.2  品牌意识不足

大方县因地理环境和气候的不同，均有各自的特色品种，因对品牌建设重视程度不高，大方县猕猴桃产业均未建立起自己的品牌、商标，猕猴桃基地“三品一标”认证力度不够，质量追溯制度不完善，大方特色生态果品品牌效应没有充分发挥出来。

4.3  科技支撑不强

专业技术人才缺失，特别是乡镇技术人才缺失严重，有的乡镇没有水果产业技术人员，不能充分保障产业发展技术需求；科研力量薄弱，现有的科研机构由于经费投入不足，科研人才匮乏，在地方特色品种选育开发、新品种、新技术试验示范及高效种植、加工、保鲜冷藏等技术研发工作滞后。

4.4  基础设施不完善

猕猴桃果园多建在坡度较大的荒山荒坡上，远离水源、灌溉难度大，土壤瘠薄，绝大多数果园缺乏基本的肥力条件、灌溉设施及运送农用物资和果品通道，以及缺乏冷库链。猕猴桃果园建设标准化水平低，生产成本高，产生效益小，示范带动作用难以发挥。同时由于产品分级、包装、加工、运输、贮藏、冷链物流、仓储等相关产业链环节缺失，技术研发、示范与推广体系不健全，具有信用、担保、融资、保险、电子交易及网络远程销售等综合功能的现代果品市场与营销体系更是匮乏，专项产业政策与配套措施体系尚未形成，产业发展处于自然与自发状态，缺乏现代农业产业体系的功能支撑与方向引领。

5  对策建议

5.1  持续优化产业布局

聚焦重点区域地方特色优势树种，持续推动适度规模化、高标准化、高质量发展，聚焦优势树种，突出地方产业“唯一性”和“差异性”，因地制宜地推进猕猴桃产业“区域化、规模化、商品化”发展，凸显地方产业特色。通过改造提升等持续建立健全基地配套设施，推进果园提质增效，提升单产和质量，实现果业增效、果农增收。

5.2  推进良繁体系建设

围绕猕猴桃等主导品种，立足“就地育种，就地育苗，就地供种”的原则，在重点发展区域建设一批优质种苗繁育基地，开展新品种试验示范。为大方县乃至毕节市精品水果产业发展奠定良种基础，满足生产的需求。

5.3  强化主体引进培育

加强招商引资工作，全力搭建全产业链招商活动平台，瞄准省外一、二线目标城市组织精准招商活动，精包装一批产业项目，从政策支持、资金扶持、资源推送等方面招优商招大商；强化主体培育工作。1）集中资源要素培育大中型本地企业，指导符合条件的地方企业积极申报农业农村现代化发展基金，促进本地企业的快速成长；2）对地方重大项目建立台账，对实施过程开展督促指导，促进重大项目的建成落地，引领当地重点产业的发展；3）探索在猕猴桃企业示范开展果园生物资产的有价评估，通过颁发“果园证”，联合金融部门实现抵押贷款，解决企业融资难问题。

5.4  推进果园提质增效

持续完善果园水、电、路、网配套建设，建成（50×667） m2以上相对集中连片规模化、标准化生产基地3.33万hm2以上。在果园集中连片区域，示范开展全园宜机化改造提升，建立一批标准化示范果园；加快老果园改造步伐，摸清老果园发展现状，针对性地推行土壤改良、高接换种、整形修剪等技术措施，提升老果园产出；积极实施低产低效果园改造，重点加强果园基础设施建设、省力化栽培、土壤肥力提升、病虫草害绿色防控等环节，提高效益。通过林下套种长短结合、园区边坡及道路空间综合利用等，增加土地收益；大力推广生态化栽培技术；持续推进化肥农药减量化，果园大力增施有机肥，全面禁止使用化学除草剂。

5.5  强化科技支撑引领

开展科技攻关，推动科研院所与企业融合开展科技攻关，重点开展优新品种引进与选育、果园省力化宜机化建管、立体种养，专用肥、水肥一体化养分调控、重大病虫害绿色防控、采后贮藏加工、农业信息化等技术研发，对制约产业发展的关键瓶颈问题进行科技攻关；完善技术服务体系，构建“专班+专家+农技人员+示范基地+示范带动户”的现代水果产业技术服务体系，创新人才培养模式，组建一批专业化技术服務队伍，围绕果树全年生长周期开展“跟踪式”培训，定向培养一批乡土技术“二传手”，壮大实用型猕猴桃技术服务力量。

5.6  试点推进猕猴桃产业社会化服务工作

按照市场化方式，以企业、合作社、家庭农场等农业新型经营主体为依托，围绕苹果、猕猴桃等树种重点开展喀斯特地区果园生草栽培技术集成示范、果园生态化栽培技术示范推广、果园防范应对气象灾害技术示范等，整合各级专家及乡土人才，开展单环节、多环节和全程托管社会化服务试点示范，扎实做好揭榜挂帅工作。

5.7  推进品牌创建工作

重点培育猕猴桃品牌，提升区域公共品牌影响力，重点支持形象设计、标准体系建设、产品销售等环节，快速提升影响力；加强“两品一标”等产品认证，打造区域性品牌，深挖内涵，提高品牌附加值；支持具有本土特色、本地文化的企业品牌创建，重点推进龙头企业、合作社知名品牌的打造，全面提升具有鲜明毕节印记的品牌在全国的知名度和美誉度。

5.8  拓展产销衔接路径

构建产销供需对接平台，积极组织申报“定制果园”，利用“定制果园”生产经营模式，通过企业果品收购标准，进一步提升种植端管理水平，实现标准化生产、订单生产，达到以销促产、以产助销的良性循环发展；积极对接京东、首杨等线上线下大型销售主体，拓展毕节精品水果的多渠道、多形式销售平台；充分利用“大数据+”，积极推动大方县果园采摘销售；全力搭建省内外产销平台，对季节性果品建立产销台账，适时组织企业参加省内外大型展销和宣传推介活动，确保“卖好价”；建立健全猕猴桃产销监测预警机制，制定水果大面积滞销应急预案，确保大面积滞销事件早发现、早处置，确保“盛果”不能“剩果”。

5.9  推进三产融合发展

拓展猕猴桃产业向二、三产业链延伸，由初加工向精深加工发展，由一产向农旅融合发展，依托红色文化、知名景区和最美果园，扩大“水果+文旅”的影响力，提升水果的非农价值，拓宽果农转移就业渠道，围绕春季赏花、夏秋品果，持续打造一批集休闲采摘、旅游观光、农耕体验于一体的特色农文旅景点与产品，推进猕猴桃与文旅产业的深度融合。