辽东地区东北林蛙养殖现状调查

廖 玺 付业霞 侯建明 尹海波 王 丹

（辽宁中医药大学药学院，辽宁大连 116600）

动物药是中药资源的重要组成部分。蛤蟆油是一种名贵滋补药材，其味甘、咸，性平，归肺、肾经，具有补肾益精，养阴润肺之功效，常用于病后体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗，咳嗽咯血[1]，主产于我国东北地区。《中国药典》记载蛤蟆油为中国林蛙（Rana temporaria chensinensisDavid）雌蛙的干燥输卵管。目前，有不少学者对蛤蟆油基原动物考证后认为，蛤蟆油的基原动物应为东北林蛙（R.dybowskii）[2-4]。东北林蛙（R.dybowskii）隶属于动物纲（Amphibia）、无尾目（Anura）、蛙科（Ranidae）[5]，其蛤蟆油是辽宁省道地药材，被誉为“辽药六宝”之一，具有良好的经济价值和社会效益。目前，在辽宁省东部地区有少量野生和大量人工养殖的东北林蛙。

辽宁省东部地区属于温带大陆性季风气候，占据全省大部分林业基地，降雨充足，水源充沛，适于东北林蛙的繁衍生息，且经过种源的野生抚育和人工驯养，位于辽东地区的宽甸县、凤城市、桓仁县的林蛙在全国林蛙中属于优势品种[6]。

本研究以辽宁省东部地区为背景，对新宾满族自治县、清源满族自治县、凤城市、宽甸县、桓仁县、本溪县和岫岩满族自治县的10个村镇的东北林蛙养殖基地，从养殖环境、动物习性和养殖技术、药材产量与品质、经济效益、从业人员情况等方面进行了系统调查，对该地区东北林蛙养殖现状进行了分析，以期为促进辽宁省东北林蛙相关产业发展提供参考。

1 调研方法

1.1 调研问卷

通过查阅相关文献资料，结合专家指导，形成体现地域和品种特色的辽东地区东北林蛙调查问卷，包含基本信息、药材信息、生境信息、养殖技术、繁育池信息、林蛙种群信息、社会效益和经济效益8个方面。

1.2 实地走访

通过前期考察和资料收集，选取辽东地区具有代表性的10个林蛙养殖基地进行实地调查，调查地信息见表1。

表1 东北林蛙调查地信息

2 结果与分析

2.1 辽东地区东北林蛙养殖现状

2.1.1 辽东地区东北林蛙流通产品 通过对10个基地东北林蛙的流通产品信息进行调查，发现目前辽东地区林蛙的主要流通产品为蛙肉和蛙油2个部分，雄蛙以贩卖蛙肉为主，雌蛙以其干燥输卵管为流通产品。蛙肉一般以活体全蛙的形式流通，蛙油一般取3～4龄期雌蛙的输卵管，加工后再售卖。

2.1.2 辽东地区东北林蛙养殖技术 辽东地区东北林蛙养殖以仿野生养殖为主，通常在养殖地山脚自建深1.5～2.0 m的水塘，为东北林蛙越冬作准备，还会配备多个深约1.0 m的孵育池，为东北林蛙繁殖提供场地。整体上，东北林蛙饲养过程较为粗放，一般只在蝌蚪时期进行适当的人工喂食，饲料种类有玉米面、豆渣或一些复配饲料。养殖规模较大的农户在幼蛙时期也会进行黄粉虫活体饲料投喂。部分养殖基地未配备专业技术人员，大多数蛙农以经验养殖为主，个别蛙农会通过当地科研院校举办的技术培训班学习林蛙相关养殖技术。

2.2 生态效益

东北林蛙的主要栖息林型为阔叶林、针阔混交林，对于环境尤其水源有着较高的要求。辽东地区东北林蛙的养殖多为仿野生养殖，林蛙的养殖对当地生态环境并无明显影响，反而蛙农会为了给东北林蛙创造更适宜的生活环境而尽可能地保护当地的林木资源和水资源，确保养殖地物种的多样性，为东北林蛙的生存提供较为适宜的生态环境和充足的食物。

2.3 社会效益

从社会效益方面来看，目前东北林蛙从业人员年龄结构普遍偏向老龄化，需吸引更多的年轻人。主要原因有以下2 个方面：一是大多数人对林蛙产业了解较少，产业圈的闭塞使得东北林蛙养殖在辽宁地区并未形成有规模的宣传，导致了解该产业的人员较少；二是东北林蛙的养殖多集中在山谷地带，距离城镇中心地带普遍较远。调查发现，辽东地区东北林蛙养殖基地多在远离公路3～10 km 的山沟里，位置较为偏远，无法吸引更多年轻的从业人员，因此东北林蛙产业从业人员以老龄人为主。从目前从业人群对于该行业的满意度来看，大多数蛙农对于东北林蛙产业的前景持比较乐观态度，且对于目前从事的养殖工作和收益相对比较满意。

2.4 经济效益

通过调查了解到，东北林蛙养殖前期成本投入较高，成本主要集中在土地的承包费用等。以山沟为单位，一条沟平均一年的承包费用在1万元左右，承包年限10～50年。除了土地承包费用外，一些规模较大的养殖基地会自建孵育池和越冬池，需要租用设备进行挖掘并引入山泉水，自建池依据大小一般成本在500～2 000 元。另外，成本投入还包括蛙苗和饲料等。当东北林蛙达到3～4龄期时，便可流入市场进行售卖，对于成体活蛙，雌蛙全蛙收购价为180～240 元/kg，雄蛙为30～40 元/kg，价格差别较大。而雌蛙的输卵管作为药材蛤蟆油其干品可卖到1 000～6 000 元/kg。基地规模较大的养殖场年利润可达20 万元，而较小规模的养殖场年利润在1万元左右。

3 存在的主要问题

3.1 种苗来源混杂

蛤蟆油因其滋补功效，具有较高的经济价值。然而，市场上仿伪品较多，部分原因是东北林蛙种源较为混乱，有些商贩以次充好，甚至“偷梁换柱”，用其他蛙的卵代替东北林蛙卵进行售卖，且从卵期难以通过外观形态对种苗的准确来源进行真伪分辨。

3.2 养殖模式粗放

通过走访调查发现，大多数养殖基地的管理未形成规范化、系统化的操作流程，饲养人员多凭经验进行养殖，对林蛙产量和品质的把控顺其自然。大多数东北林蛙场处于散养模式，走访的10家林蛙养殖基地中，均不同程度反映东北林蛙在养殖过程中会出现一些病害现象，均未给药干预治疗。

3.3 销路单一，未成规模

辽东地区尚未形成较为完善的东北林蛙养殖企业、单位或组织，东北林蛙的售卖以个人商贩收购为主。在辽宁地区并未见东北林蛙在各乡镇的农村合作供销社出现，集约化生产相对其他省份而言较为落后，从而极大地限制了东北林蛙产业的发展。并且蛙农之间相互联系较少，获得相关养殖、售卖等信息途径较少，发展相对闭塞。

3.4 产业扶持不足

东北林蛙属于特种经济动物，是“辽药六宝”之一，也是具有辽宁特色的满药品种，养殖经济价值较为可观。但走访调研发现，当地东北林蛙产业扶持不足，东北林蛙产品和文化宣传也较少，这也是限制林蛙产业发展的主要因素之一。

4 发展建议

4.1 加强宣传，开发相关保健品

林蛙油不仅是补肾益精、养阴润肺的中药材，也是天然滋补品，具有很高的营养价值与保健功效。研发出集药补与食补于一身的林蛙保健品，可扩大对林蛙的需求。林蛙油在我国和东南亚地区信誉较高，市场需求较大，但仍有很多人不了解林蛙的药用价值，因此今后要加大对东北林蛙的宣传力度，让越来越多的人认识林蛙与林蛙产品的保健功效与疗效，以扩大其市场。

4.2 加强政策引导，加大扶持力度

当地乡镇政府可加强对于东北林蛙养殖产业的重视，由政府牵头组织林蛙的规范化养殖，建立村镇养殖体系与产业，建立东北林蛙产品生产线，雌蛙提取蛙油作为保健品或药品，雄蛙生产蛙肉类食品，同时可以为当地农户提供一定的就业岗位，发挥最大的经济价值和社会效益。在扩大生产链的同时也要注意保护生态，防止蛙苗被过度采集。通过政策引导和扶持，使东北林蛙供销有途径，养殖基地建设有方法，就业有人员，蛙农收益盈利有着落，在此基础上对中医药文化有所弘扬。

4.3 建立信息交流机制，完善养殖技术

建立东北林蛙养殖合作社，联合各地区蛙农，畅通东北林蛙养殖产业信息交流，使业态向良好方向发展。定期组织培训，聘请东北林蛙养殖专业人员进行点对点授课。组织蛙农到邻近省份的林蛙养殖示范基地学习交流，提高养殖人员的技术水平。