故乡的杨梅酱

■ 云南电网曲靖供电局 阮松萍

杨梅这种酸酸甜甜的水果，深受全家人的喜爱，特别是我和两个孩子。

每到梅雨时节，朋友家院子里两棵高大的杨梅树成了我们品尝鲜果的好去处。此外，隔三差五的，她总是登上高梯，摘下红得发紫、核桃般大小的杨梅，送来给我们享用。这种人工改良后的品种，个大、肉厚、核小，十分鲜甜。

时针回拨。记忆里，滇西老家的山上也有很多野杨梅树。小时候，我和母亲不时会跑到山上去采摘野杨梅，找寻的过程很是费力，但是回忆里却充满了快乐。

六七月，大山里林木青翠，空气清新得不得了，小鸟叽叽喳喳叫个不停，红的白的蓝的黄的，各种不知名的小花开得迷人。花瓣上，蝴蝶、蜜蜂也被吸引而来，飞舞得令人陶醉。

山上的野杨梅味道特别浓郁，循着味道，没走一会儿，我们远远就看到一丛郁郁葱葱的杨梅树，这丛杨梅树只有半人高，树干上青绿色的杨梅只有玻璃珠大小，但结得密密麻麻，看来还没被其他村民寻到过。酸香扑鼻，杨梅还没入口我就已经口水直流。轻轻摘下，放入口中一颗，吃起来很是酸爽，只得让牙齿投降。

翻下山头，我们又寻到一株，杨梅已经红彤彤，背阴的杨梅有些发白，但吃起来特别甘甜。

母亲甜美的歌声在山涧回荡，爬完一山，又爬一山，我们就这样走走歇歇，一路寻找。

回到家，我把提篮里的杨梅全部倒出，捡出红的全家共享。还不熟的就留给母亲用来做杨梅酱。

母亲秘制的杨梅酱味道独特。制作过程时间较长。母亲先是把野杨梅用清水洗净，捡走树叶等杂物。而后放入未着过油的铝锅中，加入大量山泉水，小火熬煮至果肉分离。再用纱布滤去果肉、果核，将果汁继续小火熬至黑稠状。冷却后放到干净的玻璃瓶中保存。

虽然费时费力，但使用天然材料制成的野杨梅酱对身体健康有很好的功效。杨梅酱很酸，夏天，舀上一勺，加两颗冰糖，兑些温开水或冷开水，化开后饮用，很是解渴、开胃，我十分爱喝。

野杨梅酱还有很强的药用价值。要是有人扁桃体发炎或是牙齿疼了等等，可以舀出一些涂抹到疼痛部位的表皮处，涂抹一两次就会自行消炎，有些症状不重的隔夜就会病除。

要是熬的杨梅酱实在太稠，时间长了已经凝结成黑色固体，那也不要紧，敲开一小块用少量温开水泡化即可涂抹或服用。

近些年，农村生活条件越来越好，医药也更加发达。加上采摘和熬制野杨梅费时费力，野杨梅酱的制作越来越少。

有时回到故乡，亲朋好友间要是要到一小瓶珍贵的杨梅酱，品尝到这珍贵的酱汁时，真是一件让人无比开心的事，仿佛可以穿越时光似的，美好回忆中的那些画面和美味总是叫我倍感温馨和难忘。