嗨！会变色的白菜叶

白文芳 张艳

每个孩子都有好奇心，家长要做的就是捕捉到孩子表现出好奇心的瞬间，并为他提供支持与协助，鼓励孩子积极探索。

好奇心是每个孩子与生俱来的特质。从出生起，孩子就在好奇心的驱动下，不断地去感知和探索外部世界，获得成长。更重要的是，孩子的这种好奇心是从内而外产生的，能激发浓厚的学习兴趣，推动孩子形成内在的成长动力。

如何利用好孩子天生的好奇心？如何引导孩子进行深入探索？孩子对什么都没有兴趣时怎么办？让我们跟随经验丰富的幼儿园老师来一探究竟。

午餐时间到了，今天有一道菜是白菜炒玉菇。果果看见后说：“老师，我见过白菜变色。”小朋友听到后露出了好奇的表情，纷纷质疑白菜怎么会变色呢？经过商量后，我与孩子们决定下午在区域活动时一探究竟。

下午，我准备好了白菜叶子、透明塑料杯和几种不同颜色的食用色素。考虑到白菜变色和树叶吸水的原理是一样的，在实验开始之前我先让孩子们回顾了一下树叶是如何喝水的。 “是树根把水分给了叶子。”“我知道，叶子是用它的叶脉来喝水的。”“对，老师以前跟咱们说过，就是用叶脉来喝水。”“那白菜叶会不会也是用叶脉喝水？”“那咱们快看看白菜叶上有没有叶脉！”很快就有孩子找到了白菜上的叶脉，并兴奋地说：“我找到白菜叶子的叶脉了，中间这个很粗，旁边的很细。”小朋友们都高兴地拍起小手说：“那我们一起来试试吧，看看白菜叶会不会喝水变色。”

只见小宝迫不及待地把塑料杯倒上水，满满和晨晨把白菜叶直接就放進塑料杯里。多多见此着急地说：“这样做白菜叶是不会变颜色的，需要先加点色素在水里。”满满和晨晨对视了一下笑着说：“对啊！我们应该先把水变了颜色。”这时，晨晨拿起色素瓶往塑料杯里挤上红黄蓝的颜色，瞬间就听见小朋友们哇的一声：“水变色啦！”

接着，满满把白菜叶再次放进塑料杯里。只听多多说：“老师，满满放错了，叶子不是用头喝水的。”我说：“那叶子是按照怎样的顺序喝水的呢？”孩子们你一言我一语说植物是通过“根—茎—叶”的顺序来喝水的，叶子也是从底部开始喝水的。原来，植物靠根系吸取水分，树叶上有许多“管道”，即叶脉，叶脉会将水吸附在这些细长的管子内部，因为黏附性的不同，水会缓慢地向叶片中输送颜料。这就是所谓“毛细现象”。讨论到这儿，满满说道：“原来我放反了，大家和我一起重新放一下吧！”于是，孩子们将白菜叶子按照正确的方法放进了塑料杯子里，开始了第一次观察。但他们发现，叶子并没有任何变化。有的小朋友开始摇晃杯子；有的开始拨动叶子，试图将叶子染上颜色，但是最终叶子还是没有任何变化。

多多说：“老师，白菜叶为什么没有变颜色呢？”我说：“叶子喝水需要时间，我们要耐心等待啊！”果果说：“对，我上次看白菜叶变颜色也等了好长时间。”我提议道：“等吃完晚餐我们再一起来看看吧。”晚餐过后，孩子们开始了第二次的观察，拿起杯子仔细观察叶子的变化情况。小朋友们发现白菜叶真的变色了，而且颜色从根部染到叶子上了。