排骨包子

赵心瑜

排骨包子是山东龙口的传统小吃。在龙口当地流传着一句民谣：“蓬莱小面，烟台大饺，不如龙口排骨包。”这充分说明了排骨包子在胶东半岛的“地位”。在龙口，家里有人过生日时，排骨包子可是必不可少的主角。

这周我住在姥姥家，姥姥答应给我做我最爱的排骨包子。

一大早，姥姥先去超市买了几斤新鲜的猪肋排和一斤豆角。回家后，姥姥没有休息，便开始忙活起来。她先把和好的面放在一个大盆里盖上盖子发酵，与此同时要准备包子馅儿，这可是包排骨包子的关键步骤。只见她把排骨剁成小段，放在盆里清洗干净后，加入酱油、葱、姜等腌制，再把豆角择好洗净切成小块，放在锅中炒。接着她把豆角放进腌好的排骨中，加入花生油和盐，用筷子搅拌均匀，馅儿就调好了。

面发好后，姥姥开始包排骨包子了。我只吃过排骨包子，却从没包过。“我也想包排骨包子。”我对姥姥说。“不行不行，你看看你昨天包的饺子，多丑啊，包的包子估计也好不到哪儿去。”姥姥说。“求您了，求您了，就让我试一下吧。我就包两个，如果包得不好看就不包了。”我用央求的眼神望着姥姥说道。“好吧好吧。”姥姥终于同意了。

姥姥把面团从盆中拿出来用力揉了一会儿，搓成长条，用刀把它們分成十多个小剂子，然后压扁成椭圆形，再擀薄（一定要边缘薄，中间稍厚些，否则排骨会把皮捅破），放满馅料，每个包子里面放两块排骨，最后包成一个漂亮的柳叶形的排骨包子。这过程看起来很简单嘛。我胸有成竹地拿起一个面皮照着做，可到封口时我才发现馅儿放多了，口封不上了。我尝试了好几次才终于把口捏上，可再一看，包子已经变形了，还有很多馅儿露在外面，可谓“惨不忍睹”。

再看姥姥包的排骨包子，光滑圆润，和我包的相比简直是天壤之别！唉，难怪姥姥不放心，我实在是技不如人哪！不过，一回生二回熟，我又包了一个，明显有了进步，这不就是熟能生巧嘛。

半小时后，排骨包子包好了，准备下锅蒸。蒸的过程中，我已经闻到排骨包子的香气了。终于等到了出锅的时候，白白胖胖的包子一个个地挤在一起，引得我肚子里的馋虫都快爬出来了。它们刚被端上桌，我就忍不住拿起一个大口吃了起来。排骨包子的肉馅儿香而不腻，一口咬下去，唇齿留香，好吃极了！

这美味的排骨包子，你想尝一尝吗？

作者说

很多人都没听说过排骨包子这种独特的食物，所以我很想和大家分享。在文章中我运用了语言描写、动作描写和神态描写，通过我和姥姥一起包排骨包子这件事来表现我对这种食物的喜爱。以后写作文时，我还可以加上一些侧面描写，用来表现主题和中心，你们觉得呢？