绿色和无公害水稻高产栽培技术

刘立波

（前郭县黑土地保护监测中心，吉林松原 138000）

0 引言

绿色无公害水稻是指其生产地的环境、生产过程和产品质量完全符合国家规定的标准和规范要求，经过质量认证允许使用无公害农产品标志的水稻。我国是水稻生产、消费大国，2022年全国水稻生产、消费量分别为2.08亿t、2.24亿t，这对水稻生产、栽培管理提出了较高要求[1]。吉林省自然环境条件良好，适宜水稻种植生产，2022年水稻产量达到600万t以上。从保证粮食安全、提升农业发展水平、促进农村建设以及增加农民收入的角度出发，需要加强水稻生产、栽培技术的研究和推广，就绿色无公害水稻高产栽培技术优势、方法进行分析，具有一定的现实意义。

1 绿色无公害水稻高产栽培技术优势

1.1 绿色化

绿色无公害水稻高产栽培技术的基本优势在于绿色化，包括生产过程的绿色化，也包括产品的绿色化。在绿色无公害水稻栽培过程中，可根据水稻生产的一般要求，调整不同肥料的配比，避免无限制使用化学肥料，减少生产过程中化肥使用带来的环境破坏，也控制化学物质残留，并从上游产业发展的角度，减少农业生产对化学肥料的依赖，进而提升农业生产的绿色化水平[2]。较少的化学肥料使用量也控制了其残留量，改善了水稻产品品质。

1.2 高质量

质量较高，是绿色无公害水稻栽培技术的另一项优势，我国水稻出糙率和整精率的一般要求见表1。

表1 水稻出糙率和整精率的一般要求

按照表1所示数据，普通水稻的出糙率一般可以达到79%，整精率可以达到56%，绿色无公害水稻的出糙率、整精率则可以达到81%、66%的高水平，米质明显更高。此外，绿色无公害水稻的栽培还拥有其他方面的优势，其集成了现代农业技术、理念，符合现代农业高、精、尖发展的一般趋势，且由于该类水稻品质较高，市场反应良好，也能增加农民以及其他种植者的收入，对促进乡村振兴具有一定的积极作用。

2 绿色无公害水稻高产栽培技术方法

2.1 选种与选地

绿色无公害水稻高产栽培技术的运用，需要关注水稻生产的全过程。在组织播种前，需要做好选种和选地等基础性工作。大部分绿色无公害水稻的稻种是以普通水稻为基础培育而来，在条件允许的情况下可直接采买优质稻种，如果缺乏采买条件，则需要对水稻进行观察、甄别，选取高品质稻种，原则上要求稻苗根系发达、白根较多，不存在黑根、腐烂、霉变等问题，稻苗的茎应较为茁壮，稻叶则应较舒张，呈现深绿色、绿色为宜，泛黄的稻苗、茎叶存在病害的稻苗应予以淘汰[3]。

稻田选择方面，首先确保其周边不存在生态污染的情况，远离工厂、矿山等企业，与居民区的距离也应较远，以避免工矿企业或生活垃圾带来污染。稻田的地势环境方面，原则上要求视野开阔、地势平坦，具有良好的通风条件，土壤应较为松软，适宜灌溉和水稻生长。水源方面，要求稻田周边拥有丰沛、洁净的灌溉水源，且便于建立灌溉设施。同时，稻田周边环境也应有助于排水，便于建设排水设施服务生产活动。大田耕种前需要以大型设备或综合性机械进行深耕，耕深应达到20 cm以上，并对稻田周边、稻田内的杂物进行处理，击碎较大土块、清除石块[4]。

2.2 育苗

育苗是绿色无公害水稻高产栽培的关键环节之一，在完成选种后，为避免种子丧失活性，浸泡通常采用间断性模式，保证能够提供必要的呼吸环境和空间。为保证灭菌能力，应将浸种温度设定在15℃以上，进行5～6天浸种，满足85～100℃积温条件为宜[5]。

浸种完成后，应根据室外天气条件组织育苗，吉林等地春季温度较低，不宜过早进行育苗，当室外温度恒定达到5～6℃时，可开始进行育苗。要求为苗圃提供足够水源，使其环境保持湿润，苗圃内温度也应维持稳定，不宜过低或过高，原则上应达到20～28℃。吉林各地可以利用大棚组织育苗，也可采用温室育苗，原则上强调苗圃环境符合水稻稻苗的生长需求。稻种育苗期可以采用密集播种形式，并覆盖地膜，地膜的厚度不宜过大，以避免影响水稻稻苗破土，其厚度可控制在0.01 mm左右，地膜的主要作用在于保墒，考虑到吉林以及北方地区缺水的总体情况，墒情管理应予以更多重视，将空气湿度控制在70%～80%。进入育秧期，育秧棚内的温度应在20～35℃，要求加强对苗圃的日常管理，发现出苗不齐、无法破土情况时，及时分析原因，组织补苗或处理地膜。

2.3 移栽

育苗工作完成后，可组织移栽管理，吉林当地可在室外温度达到13℃以上时组织移栽。原则上应保证水稻稻苗拥有3.5片叶，以保证其能够适应大田生长环境，充分完成光合作用。绿色无公害水稻高产栽培可采用宽窄行栽插的模式，利用机械设备进行移栽，株距和行距分别控制在20 cm和30 cm左右，穴距控制在20 cm上下，每穴4～5株稻苗，栽插深度应控制在1.2～1.5 cm。栽插手法方面可不做硬性要求，但应做到栽插牢固，不存在漂秧、倒秧问题。考虑到吉林省各地春季存在大风天气，还应保证栽插后的秧苗能够应对一般风力破坏，不会大面积倒伏。移栽完成后，应做好巡田管理，每日跟踪秧苗的成长情况，出现秧苗倒伏、死亡等情况时，及时进行补苗。

2.4 肥水管理

绿色无公害水稻高产栽培需要关注肥水管理。以绿色、无公害生产为目标，需要关注用肥的合理性。要求向稻田内提供基肥，为保证灭菌效果，有机肥需要腐熟后再施于稻田内。根据《绿色食品肥料使用准则》（NYT 394-2021）要求，使用的其他肥料应符合绿色无公害标准，因此不宜过量使用各类化学肥料，包括硝态氮肥等。早期可以适量向稻田中施加高效复合肥，以保证稻苗生长所需。进入生长期的稻苗可追加若干复合肥，为减少肥料用量、保证水稻产量和品质，可以缓控释肥为核心组织追肥，稻田用量 25～30 kg/667m2左右，如果稻田内的肥力条件不佳，也可适当增加用量、补充若干有机肥料，但缓控释肥的用量不宜超过35 kg/667m2。

以绿色、无公害为生产要求，水管理工作也应予以关注，高产栽培的灌溉工作强调以现代技术提供支持，一般可以采用滴灌、喷灌等技术方法，为控制工作成本，不宜使用沟渠灌溉模式，大水漫灌模式则应完全淘汰。滴灌、喷灌模式的优势在于节约用水、增加产量，在缺水地区的应用价值较突出。其节水和增产效应如表2。

表2 不同灌溉技术的用水对比

与沟渠灌溉对比，喷灌模式节水效应达到10%～15%，可实现亩产量增加5%～10%，滴灌技术的作用更突出，节水效应达到30%～40%，可实现亩产量增加10%～15%。以旱稻栽培为例，作为新式技术，旱稻栽培用水量较少，符合农业绿色化要求，滴灌技术为旱稻栽培提供了支持，能够减少灌溉用水总量，也便于根系汲水、稀释肥料，因此发挥了增产作用。实际工作中，可在水源地附近建立汲水系统，稻田应用灌溉管400～450 m/667m2，所有灌溉管铺设于稻田内，每一行或每一列设置一个单独的阀门，以控制灌溉用水量、便于灵活管理。管道内径应在2.0～2.5 cm，管壁厚度0.5 cm左右。所有灌溉管均深入地下6～8 cm，以便直接向水稻根系供水。滴灌过程中，应做好巡田管理，发现堵管、过量灌溉情况时及时组织干预，保证水稻生产效益，避免稻苗死亡或供水不足。

2.5 除草与病虫害防治

绿色无公害水稻高产栽培技术使用有机肥料，野草争夺养分的情况比较突出。一般需要组织三次稻田除草，第一次除草应在水稻移栽前进行，处理稻田内的各类杂草以及地下草根、草种子。水稻进入生长期后，也需要组织除草，考虑到水稻多为密植，以人工除草为首选。如果杂草生长较旺盛，人工除草的效率难以保证，也可以选用一些毒性较低的农用药物提供辅助，以清水进行稀释、喷雾使用。不可使用剧毒农药，也不能过量使用普通药物，以控制药物残留，保持水稻绿色化水平。

水稻病害、虫害一般包括稻瘟病、稻枯病、水稻潜叶蝇、水稻稻水象甲、水稻二化螟等。不同病虫害的成因和影响各有差别，原则上主张采用综合防治的方式予以应对。每年播种前通过整地的方式消灭越冬害虫以及稻田内的真菌、细菌，使用有机肥时做好管理，保证肥料经过腐熟再施用。做好巡田管理，跟踪水稻成长情况，出现病虫害隐患时，及时用药控制。在稻田内培育害虫的天敌，利用生物手段也可以预防病虫害蔓延。

2.6 收获

绿色无公害水稻高产栽培需要关注合理收割，通常应在水稻成熟率达到95%以上组织集中收割，以机械设备提供辅助，可以大面积完成水稻收割。以保留优质稻种、选取优势稻种为目标，则应在收割前进行稻田分块，长势较好、可以作为绿色无公害水稻稻种的部分田块，单独进行收割和存放，为后续绿色无公害水稻栽培管理提供选种方面的支持。

3 绿色无公害水稻高产栽培技术应用建议

3.1 加强集中应用

绿色无公害水稻高产栽培技术的应用应强调集中化，以便进行高效率管理，如国营农场应用、农村大面积稻田集中应用等。

以吉林省为例，当地农民数目依然超过900万人，耕地较多，水稻种植面积超过80万hm2。未来可将全省的水稻产区划分为若干网格，每一个网格选定若干工作人员，专门负责绿色无公害水稻高产栽培技术应用管理工作。为保证责任落实效果，所有水稻产区应设置一级网格、二级网格以及必要的三级网格，一级网格为市级网格，以地级市水稻产区为中心，二级网格为县、区级网格，以县、区水稻产区为中心，三级网格为乡、镇级网格，以乡、镇水稻产区为中心。每个三级网格内配备若干技术人员，以及若干管理人员，负责本网格内的绿色无公害水稻高产栽培技术推广，接受上一级网格负责人的直接领导，采用层层负责的形式，提升绿色无公害水稻高产栽培技术应用效果。

3.2 重视技术应用经验积累

在加强基层应用的基础上，各地还应关注绿色无公害水稻高产栽培技术应用经验积累，在常规工作的基础上，收集、整理绿色无公害水稻高产栽培技术应用经验，作为优化技术应用效果的依据。

各地完成三级网格建设后，每一个基层网格（三级网格）内，应配置若干宣传管理人员，要求该类人员掌握新媒体的使用技巧、应用技术、管理技术，能够熟练使用微博、远程APP、微信公众号、小红书等新媒体平台，将绿色无公害水稻高产栽培技术优势、技术应用方法、成果等，整理为视频、文案，保证经验的收集和积累质量。最后，各地还应重视试验田建设，以试验田呈现绿色无公害水稻高产栽培技术的优势、应用流程，使更多农民、农村企业了解新技术价值，营造良好的技术应用环境。

4 结语

综上所述，绿色无公害水稻高产栽培技术具有绿色化、产量高的基本优势，有助于推动农业建设、农村发展，应在未来工作中加强推广和应用。从基本方法上看，绿色无公害水稻高产栽培强调各环节的全程规范化，要求做好选种、选地、育苗、移栽、肥水管理、病虫害防治和收获管理，以保证水稻产量和绿色化水平。为保证技术优势得到发挥，可在工作中加强集中应用，重视技术应用经验积累，助力农业、农村发展。