令人心醉的黄桥烧饼

丁子清

“黄桥烧饼黄又黄，黄黄的烧饼慰劳忙……”每当耳边响起这旋律，我就会想起新四军和黄桥烧饼的故事。上午九点半，我们一行人在老师的带领下来到了为群烧饼店。

一进大门，我们就看到烧饼师傅从一个大圆缸里捞出一把醒好的面。他把面揉了又揉，又搓成了许多圆柱体。接着，将它们切成大小均等的剂子。再把剂子用擀面杖擀成圆形。紧接着将肉松馅儿放到胚子中间，快速收好口，再轻轻地擀成圆形。这时，师傅随手抓起刷子蘸点油，潇洒地在烧饼上来回游走，三秒过后，烧饼被均匀地涂抹上了一層油。他又从碗里抓起一把芝麻，往烧饼上一撒，看似很随意，却又那么有章法。最后，师傅们把成型的烧饼送至烤箱内，就等烧饼出炉啦！

黄桥烧饼出炉了。看，它们个个色泽金黄如蟹壳，喷香的味道在鼻间萦绕。我迫不及待地拿上烧饼，咬上一口，哇！酥脆又筋道，油香味沁人心脾。怪不得当年毛主席说：“黄桥烧饼好出名的哟！”

最后，进入体验环节了。烧饼师傅不厌其烦地讲解着，我们在师傅们耐心指导下，也有模有样地做了几个烧饼。看着自己的劳动成果，我们都开心地笑了！

老师小评

小作者生动细致地描写了黄桥烧饼的制作过程和自己的独特体验，不但给人味觉上美的感受，也让我们更好地了解了黄桥烧饼的历史背景和文化内涵。

【作者系江苏泰兴市黄桥镇中心小学六年级学生，指导并置评：周薇】