有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广运用要点研究

王盛荣

摘要 我国农业历史文化悠久，蔬菜是我国农业的重要组成部分，其种植方式也一直在不断改进优化。随着经济的高质量发展，人们的生活品质逐渐提升，对食用的蔬菜也有了更高的要求。随着农业的发展和相关种植模式的探索，有机蔬菜种植越来越受到青睐，而生态农业技术成为现代化农业发展的重要航向。以有机蔬菜和生态农业为研究对象，阐述了其在助力乡村振兴战略等方面的作用，并制定了有机蔬菜种植模式科学推广方案，旨在为高品质蔬菜的种植以及建设生态化、现代化、可持续发展的农业种植奠定基石。

关键词 有机蔬菜；种植模式；技术推广

中图分类号：S63 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2023）07–0081-03

有机蔬菜种植对各种条件的要求较高，气候特点也会影响有机蔬菜的种植。中国幅员辽阔，在不同的地区有着迥然不同的气候特征，各地之间的气候差异十分明显。例如：我国北方地区四季分明，冬季较为寒冷，全年整体气温低于南方地区；相反，南方地区的气温较高，降水量较大，整体较为潮湿，这些气候差异都会对有机蔬菜的种植产生较大影响。

有机蔬菜种植通常选用有机肥料。有机肥料的成分与普通的肥料有着较大的区别。有机肥料以有机物为主，几乎不含化学合成的物质。一方面，有机肥料肥力较高，能够对土壤肥力有提升作用；另一方面，有机肥料能够为植物生长提供足够的营养，且不会伤害土壤[1]。此外，环境、气温、地形均会影响有机蔬菜的种植，有些地区，如盆地地形、高原地形等有机蔬菜种植的产量会有明显的不同。因此，在种植有机蔬菜时，应对当地的气温和环境有充分的认知，通过充分运用种植技术、选择良好的种植地区，能够有效提高有机蔬菜种植的产量与质量。

1 有机蔬菜种植与生态农业技术概况

有机蔬菜种植与生态农业技术以蔬菜栽培学、蔬菜相关病理学、蔬菜特色生理学以及植物保护学等方面的知识为基础，经过妥善地使用相关高新科技智能监测设备、高倍显微镜、精细的解剖镜、无人机等设备，实现对蔬菜的精品选种、精心育种、精细栽培、精致管理、精化收获等，为生产高质量的有机蔬菜奠定坚实的基础[2]。

2 有机蔬菜种植模式的影响要素

有机蔬菜种植模式是一种生产健康、高品质、安全无毒蔬菜的方法。因此，有机蔬菜种植模式应关注植株的生长活力、有效性，以及土壤的可持续性[3]。

以下主要从土壤理化性质、水分和氮素因素等方面阐述有机蔬菜种植模式的影响要素。

2.1 土壤理化性质

（1）保证土壤物理性质。保持土壤适度松散和通气的状态是有机蔬菜种植模式成功的关键。因此，在种植前，应彻底进行翻耕，使土壤松散，有助于种子的健康生长和植物根系的顺畅。同时，通过添加有机物质等方法，可以增加土壤的有机质含量，改善土壤理化性质。

（2）保证土壤微生物活性[4]。土壤生物是维持生态平衡的重要组成部分。通过使用有机肥料和通风控制等方法，可以增加土壤中的细菌和真菌数量，对有机元素的分解和循环起到积极的作用。

（3）保证土壤肥力。有机蔬菜种植模式的要素之一是保证土壤肥力。使用自然的有机肥料和堆肥可以增加土壤中的养分素质，有助于植物的健康生长。除此之外，要避免过度耕作以减少土壤中的养分流失；逐年轮作以增加土壤中的养分含量。

2.2 土壤水分

水分对植物的生长发育至关重要。在有机蔬菜种植模式中要保证水分合理供应，以保证植物的正常生长。具体方法包括：（1）合理施肥，调整土壤含水量；（2）及时浇水，保持土壤湿润；（3）使用天然覆盖物或植物组合保持土壤地表水和空气的含水量。

2.3 土壤氮素

氮元素是植物生长最需要的微量元素之一，其中，有机氮元素是有机蔬菜种植模式中最为重要的元素之一。有机氮元素来源包括：（1）有机物质堆肥：堆肥中的有机质含量较高，可以为植物提供足够的养分；（2）绿肥：绿肥种植能够提高土壤肥力，增加丰约的有机氮元素；（3）旋耕制：旋耕制可以通过控制土壤空气和水分含量控制有机物质的分解过程，增加土壤有机氮元素含量[5]。

由此可见，有机蔬菜种植模式要素包括土壤、水分和氮元素等，要注意合理施肥、调整土壤含水量、使用天然覆盖物或植物组合保持土壤地表水和空气的含水量，并使用有机物质堆肥、绿肥、旋耕制等方法，以保证土壤的可持续性，从而生产健康、高品质、安全无毒的蔬菜。

3 有机蔬菜种植技术概况

有机蔬菜种植是一种以生态保护为先，依托生物控制、化学农药取代等方法，以生物多样性和农产品质量为目标，兼顾农业生产和生态环境保护的一种全新农业生产技术。有机蔬菜种植技术主要包括土壤管理、施肥、防虫害、灌溉等方面的技术。

3.1 土壤管理技术

土壤作为植物的生长基础，是有机蔬菜种植的重要因素之一。如果土壤质量较差或受到污染，将对蔬菜的生长和食用质量产生不利影响。因此，要重视对土壤的管理。

3.1.1 种植前处理 在蔬菜种植前，首先应对土壤进行处理，以保证土壤质量良好。为了保持土壤的层次结构，应避免过度翻耕[6]。过度翻耕可能破坏土壤的层次结构，从而增加土壤的耗水量，并导致土壤被侵蚀。应采取合适的土壤转耕器和插针器减少翻耕土壤。在土壤栽种作物之前，保护措施十分重要。种植前，应检查土壤，确保土壤没有受到污染。

3.1.2 施肥 有机肥料是有机蔬菜生产中的重要成分之一，也是控制土壤酸碱度和质量的重要部分。有机肥料包括肥料颗粒、有机人造肥等。

有机肥料主要包括动物、家禽、家畜粪便，补充盐、锰、锌、铜、亚铁等元素以及有机物质。肥料的數量应根据植物类型和所需养料量确定。以提高农产品的品质和质量为目的的有机肥料非常适合此类蔬菜的生长和生产，可以减少土壤污染的风险。

3.1.3 堆肥 堆肥是有机肥料的一种类型。一般建议采用秸秆或菜蓝等原材料做成堆肥，通过高温腐热达到杀死病菌和消毒的效果[7]。堆肥制品经过几次转动混合，可以增强土壤肥力，提高蔬菜的生产产量，同时能帮助改善土壤表面的结构。

3.2 营养管理技术

营养管理是蔬菜生长过程中需要注意的一个重要问题。营养管理涉及植物的营养元素供应和管理，以及如何加强钾、复合肥和氮饱和度的监测，包括肥料的捆绑、肥料的裂解、氨的挥发等。

3.2.1 营养元素供应和管理 控制土壤养分的方式可以是施加有机肥料。同时，可以配合发酵剂等添加物，包括多种微生物，为土壤中的植物营造良好的生长环境。要注意科学施肥，控制施用有机肥料的数量和有机养分，以免过度施肥导致土壤污染和环境质量下降。

3.2.2 加强对钾、复合肥和氮饱和度的监测 了解钾、复合肥和氮的饱和度可以帮助农民管理和控制蔬菜的生长和养分状况。这些养分可以随时检测，根据检测结果调整植物养分的补给量。值得注意的是，虽然养分监测可以帮助农民控制蔬菜的生长和养分状况，但决策时仍应谨慎。

3.3 防治虫害技术

防治虫害是有机蔬菜种植中应用的一种重要技术。无论是汽油除草剂、杀虫剂或农药，都是不允许使用的，因为这些对环境和人体健康极其不利。传统的防虫害方法建议农民使用环保材料制成的化合物、垫板等，并进行相关控制和修复，自然控制和人工干涉也是允许的。

3.3.1 生物控制 生物控制是一种有效的有机蔬菜种植技术。生物控制涉及种植害虫天敌，并控制害虫的滋生。通过这个过程，可以减轻虫害带来的影响。目前，人们能够根据种植菜类的需要和病虫害的特性，驯养盲蜘蛛、甲虫等以控制有害昆虫。

3.3.2 化学药物的替代 当下，虽然不推荐使用化学农药或有毒物，但有些生命周期短、含有化学性质，无显著毒性的化合物、生态和环境安全的草药和合成物可作为化学药物的替代品。蔬菜的生长周期非常短，无毒物也不会对蔬菜的生长和质量产生影响，而且还可以在特定的时间内灭杀害虫，达到防治虫害的效果[8]。

3.4 灌溉技术

灌溉是农业生产中必不可少的环节。灌溉对蔬菜生长至关重要。在有机蔬菜种植过程中，灌溉至关重要，可以提高蔬菜的产量和质量，同时减少耗水量，缓解土地流失的压力。

3.4.1 用水量和灌溉方式 在蔬菜生长过程中，应注意控制灌溉用水量和灌溉方式。建议使用滴灌和喷灌等环保方法，而不是传统的洒水灌溉。滴灌比喷灌更节约水资源，而喷灌涉及耕作技术，是一种较为合适的灌溉方式[9]。

3.4.2 水的质量 在种植过程中，要注意灌溉水的质量，这对有机蔬菜种植十分重要。灌溉水过多或水质不良会对土地和蔬菜的生长产生不良影响。可以通过监测土壤中不同成分的含量判断水的质量。

有机蔬菜种植技术主要涉及土壤管理、防虫害、营养管理和灌溉等方面。通过揭示这些技术的特点和应用措施，可以为农业种植者提供关键指导，并通过制定应用协议、规范和民间教育工作等方式推广有机蔬菜种植[10]。唯有如此，能使人们更深刻地认识到有机蔬菜种植技术及其潜力，扩大其应用范围，让有机蔬菜成为更加有益、安全的蔬菜。

4 生态农业技术推广策略

4.1 组建现代化团队

生态农业技术推广需要组建完整、现代化的团队。在实践中，应组建生态农业的专业技术团队，包括化肥、农药、作物栽培、土壤改良等方面的专家，协助农民开展生态种植和生态农业技术服务工作。同时，应积极利用现代信息技术，加强团队之间的互动合作，采用网络视频、微信公眾号、线上直播等多种方式，实现技术资源共享，推进农业技术的创新，从而推进生态农业的发展[11]。

4.2 农业技术服务

农业技术服务是将最新的科技成果与实际生产相结合的桥梁。推广生态农业技术需要针对不同的人群、地区、作物，提供个性化的技术服务，以满足农民的实际需求。有关部门应积极培训新型农业技术、新型种植技术等方面的知识，以服务农民，支撑生态农业发展。例如：在果树种植过程中，推广蜜蜂人工传粉技术和有机肥料施用技术等，提高果树产量和质量；在蔬菜种植方面，要推广有机废弃物堆肥技术等，减轻根腐、病虫侵害等问题。需要建立现代化的农业技术服务组织体系，通过建立农业科技推广服务站、设立农民技术服务热线等方式，提供更加专业的技术咨询[12]。

4.3 加强农业科研创新

科技创新对于生态农业的健康发展非常重要。应该加强新农科技的研究，以开发出更加适应生态农业的技术，提高农业生产专业化程度，增加生态可持续性。在果树和蔬菜等种植上，推广先进的高效育种技术和病虫害控制技术，研发新型农业机械和种植设备，提高生产效率和质量，减少对环境的污染。另外，尽管许多新型农业技术已经研发出来了，但是推广的过程依然还需要时间。在这个过程中，必须充分结合当前的实际情况，及时进行科学研究和技术创新，不断推动生态农业的进步[13]。

4.4 政策引领

政策引领是推广生态农业技术的一个重要手段，可以促进加强全社会对生态农业的认识、支持和参与。政府应加强农业技术政策制定和实行，重点支持和鼓励生态农业事业的快速发展。通过出台相应的政策和鼓励措施，推广新型农业技术，对违反环境保护农业的行为进行制裁。政府还应强化对生态农业市场的监管，并给予相应的奖励政策，以推动生态农业的发展。

4.5 市场导向

市场导向是推广生态农业技术成功的关键，其中，市场需求是决定市场方向的关键因素。应加强与市场的交流，了解市场需求，积极开展市场调研。同时，推广新型农业技术，除了要注重实现农产品的高产、高效、高品质，还应优化农产品生产流程、后期处理工艺，提高生态农业产品的附加值和市场竞争力。政府应通过保障生态农产品的质量安全，加强市场准入和监管，引导市场需求转向满足社会对生态健康的需求[14-15]。

5 結束语

有机蔬菜种植和生态农业技术的推广离不开政府的支持，相关部门需要针对有机蔬菜种植户和普通蔬菜种植户进行调查，明确各种植户面临的困难与顾虑，从而针对性地采取措施帮助种植户解决困难，增强种植户对有机蔬菜生态农业的认可，从而调动种植户的积极性。唯有如此，才能实现有机蔬菜种植的有效普及，进一步扩大有机蔬菜的种植规模。此外，相关部门还需要从消费侧发力，通过加强对有机蔬菜无公害与健康方面的宣传，有效命中消费者的“痛点”，以此开拓市场，为有机蔬菜进入市场奠定坚实的基础。

参考文献

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[4] 高权.有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用[J].世界热带农业信息， 2022（8）：34-35.

[5] 顾景林.有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广运用[J].世界热带农业信息， 2022（7）：85.

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[7] 郭雷，于建，李爱英.有机蔬菜种植技术要点及其发展对策[J].种子科技，2022， 40（19）：74-76.

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[11] 马坤.畜禽粪便有效处理 促进有机蔬菜种植发展[J].中国畜禽种业，2021，17 （10）：97.

[12] 贺作军.有机蔬菜种植技术及病虫害防治措施分析[J].南方农业，2021，15 （15）：11-12.

[13] 张长炉.有机蔬菜种植技术存在问题及对策探讨[J].山西农经，2020（12）：104-105.

[14] 王琳.有机蔬菜种植技术要点及其发展对策[J].农家参谋，2020（19）：107，109.

[15] 赵宏梅.有机蔬菜种植技术要点及其发展对策[J].种子科技，2021，39（2）：59-60.

Study on Organic Vegetable farming Mode and Key Points of Ecological Agricultural Technology Popularization and Application

Wang Sheng-rong （Henan Rural Cooperative Economic Management Station， Zhengzhou， Henan 450003）

Abstract China has a long agricultural history and culture， and vegetables are an important part of Chinas agriculture， and its planting methods have also been constantly improving and optimizing. With the high-quality development of the economy， peoples quality of life has gradually improved， and they have higher requirements for vegetables to eat. With the development of agriculture and the exploration of related planting patterns， organic vegetable planting is more and more favored， and ecological agriculture technology has become an important course of modern agricultural development. Taking organic vegetables and ecological agriculture as the research objects， expounded the role of organic vegetables in promoting the strategy of rural revitalization， and made a scientific promotion program of organic vegetable cultivation mode， aiming at laying the foundation for the cultivation of high-quality vegetables and the construction of ecological， modern and sustainable agricultural cultivation.

Key words Organic vegetables; Planting pattern; Technology extension