解暑理气护肠胃,藿香原来有大用途

2023-09-06 08:15策划整理江媛媛
恋爱婚姻家庭 2023年24期
关键词:正气水佩兰藿香

◎策划整理/江媛媛

单提藿香,很多人可能挺陌生,但如果说到藿香正气水,那知道的人就多了。炎炎夏日,潮湿闷热,人们常容易出现头痛、头晕甚至呕吐、腹泻等中暑症状。为了预防中暑,大家一般都会备上一些防暑祛湿的药品,如藿香正气水、胶囊等。而藿香便是我们熟知的“藿香正气水”中的主要成分。

夏用藿香正当时

藿香,古人称之为“藿去病”,或是“玲珑藿去病”。不要小看这个散发着浓郁的清香的植物,它在中医临床上大有用途。它自古就是祛暑的良药,也是夏天用得最多的中药之一。

藿香性辛,微温,归脾、胃、肺经,具有芳香化浊、开胃止呕、发表解暑的功效。用于湿浊中阻、脘痞呕吐、暑湿倦怠、胸闷不舒、寒湿闭暑、腹痛吐泻、鼻渊头痛等症,常用于多味中药复方中。藿香更是夏季常用单味药,与陈皮等和胃理气药结合保护胃气;与薄荷、佩兰一起泡茶,每天喝,不但能预防感冒、增加食欲、还能清化暑湿。

历代医家对藿香的运用,大概有如下4 个方面:

醒脾化湿——这是藿香最广为人知的一个功用,由于它气味芳香辛散,为芳香化湿的要药,常被用于各类湿困中焦、脾胃气机不畅之证,如脘腹胀满、恶心呕吐,常与佩兰同用。如果是湿温初起的发热不扬,藿香化湿的同时还能疏散外邪,常与薄荷、茵陈、黄芩等配伍。

和中止呕——由于藿香能辟秽和中,对于一些常见的恶心呕吐之证,无论是由外感之邪导致的中焦气逆,或者湿困中焦导致脾胃的气机不畅,藿香都能使用。尤其是俗话说的“感受秽浊”,更为合适,常与苏叶、厚朴、陈皮等配伍;如果是胃寒导致的恶心呕吐,可和半夏配伍;如果偏于胃热、湿热,则可以和黄连、竹茹配伍;如果有明显的脾胃虚弱之像者,可和党参、甘草等配伍;此外,藿香还可以用于妊娠呕吐,一般和砂仁同用。

解暑化湿——夏季暑热的同时,湿为夏之主气,暑湿之证最为常见,如果起居不慎感受暑湿,证见反胃、发热等。藿香微温化湿而不燥,还能解暑散邪,无论偏寒还是偏热,几乎都可以应用。

散寒解表——藿香味辛而性微温,芳香化湿的同时,还可以散寒解表,对于一些寒邪有效,尤其是夏天感受风寒之证,藿香既能化湿又能解表,就显得非常合适了。所以,外感风寒如果兼有湿阻中焦之像时,无论寒暑,藿香都可以上场,常与紫苏、陈皮、荆芥穗、薄荷等配伍。

此外,藿香还可以用于一些风热鼻渊之证。

和藿香有关的方剂,最著名的莫过于藿香正气散了。它最早收录在北宋官修的《太平惠民和剂局方》一书中,至今已经沿用了900 多年,可说是一剂久经考验、屡用不爽的良方。治疗中暑,它的效果可是立竿见影。

需要注意的是,阴虚火旺(手脚心发热,经常有口腔溃疡等症状)、邪实便秘者不适合服用藿香;孕妇和对藿香过敏者也不可服用。

入药已有千年历史

藿香又名合香、山茴香等,是多年生草本植物。据东汉《异物志》中记载:“藿香,交趾有之”,交趾是古代越南的地名,可见藿香之前是从东南亚地区传入的。藿香具有特殊的香气,最早是被当作香料使用,放入衣物中,用来除臭驱虫。三国《南州异物志》中曾记载:“藿香……形如都梁,叶似水苏,可着衣服中,用充香草。”此后,藿香才逐步进入药用。

藿香入药始见于南北朝时的《名医别录》:“藿香微温,疗风水肿毒,去恶气,止霍乱心痛。”《本草图经》里有记载:“此物专解脾胃不和之吐逆,乃最适之药。”《本草述》里也曾说藿香:“此物能助人散寒湿、暑湿、郁热,凡外感寒湿,内伤饮食,不服水土之症,皆可用之。”

到了宋代以后,人们对藿香的形态和特征开始有了准确的认识和描述,在我国岭南一带也已经普遍种植。

藿香有广藿香和土藿香之分。广藿香味微苦而凉,在我国主产于广东、海南等地。土藿香味淡而微凉,全国各地均可产。

近代以来为了区分两者,特将岭南一带所产藿香称“广藿香”,在其前冠以地名以表明品质,将民间习用的土产藿香称“藿香”或“土藿香”。而中医日常在处方中使用的藿香药材,一般指的是广藿香。这两种藿香在药效上有比较明显的差别:广藿香适于祛湿,而土藿香仅适于调理脾胃,互相之间并不能替代使用。因此,作为药材的藿香都指的是广藿香,土藿香一般不入药,只用于提取香料或临时性的肠胃调理,最多用于暑湿、感冒等症的居家应急治疗。

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我们去药店买药时,常分不清“藿香正气口服液”与“藿香正气水”的区别。

“藿香正气水”和“藿香正气口服液”这两种都是口服液制剂,且单支容量都一样,两者最大的差异,就是藿香正气水里含有40%至50%的乙醇,而藿香正气口服液不含乙醇。

藿香正气口服液不含酒精,口感好,对肠胃无刺激,适合老人、妇女及儿童服用。所以,大家在挑选时要根据需求,看清楚药品的名称,避免买错及误服。

此外,头孢类药物与含酒精的藿香正气水一起服用,会产生双硫仑样反应,可引发呼吸困难、心悸、头痛、恶心等症状,严重者可引发休克、呼吸抑制、急性心力衰竭等反应。

藿香之名的由来

对于藿香名字的来源,李时珍曾在《本草纲目》之中有过解释,古语之中“藿”有豆类植物叶片的意思,而此物的叶片形如豆叶,且气味芳香。

说到藿香之名的由来,民间还有一个动人的传说。

相传在古代,深山里住着一户姓霍的人家,家中只有兄妹二人相依为命。后来,哥哥娶亲不久便外出从军,家里只剩下了嫂子佩兰与妹妹霍香。姑嫂二人相互信任,关系和谐,日子虽然清苦,倒也过得安稳。

一个闷热的夏日,在田间连续劳作了数日的嫂子佩兰突然中暑病倒。她发热恶寒、头痛恶心、倦怠乏力,十分难受。为治好嫂子,霍香执意进深山采药。佩兰在家中一直等到天黑,霍香才提着一筐草药跌跌撞撞回到家里,一进门便昏倒在地。

原来,藿香在采药的时候不慎被毒蛇咬了一口,整个小腿都肿胀了起来。嫂子佩兰赶紧向附近的乡亲高声呼救,可等大家叫来郎中时却为时已晚,中毒过深的霍香不幸离世。佩兰用霍香采回来的药草治好了中暑,含泪与乡亲们一起埋葬了霍香。为纪念妹妹,佩兰将这种带有香味的药草称为“霍香”,并把它们种植于村庄的道旁隙地,以便大家随采随用。从此,“霍香”的名气越传越广。因为是药草,后来人们又在“霍”字上加了草字头,变成了我们现在熟知的“藿香”。

从药柜走上餐桌

芳香的藿香不仅可以入药,还有很高的食用价值。它不仅营养丰富,而且富含挥发性芳香油,能散发出浓郁的香味,既可以直接拿来做菜,又可以作为烹饪佐料,为各种美食添香增味。

几款应季药膳佳肴

藿香粳米粥材料:藿香、粳米、白糖。

做法:将藿香洗净,加适量的水煎煮15 分钟,滤去药渣取药液;粳米洗净后和药液一起放锅中,大火烧沸,撇去浮沫;再以文火煮半个小时,加白糖搅匀即可。

功效:化湿和胃,祛暑解表。

荷藿薏仁粥

材料:鲜荷叶100 克、藿香30 克(干品,鲜藿香则用嫩茎叶50 克)、薏苡仁100 克、水800 毫升。

做法:将荷叶、藿香放入清水内,煮沸后再小火熬煮20 分钟,滤渣取汁,再将此汁与薏苡仁煮成粥,早晚各吃一次。

功效:清热解暑、健脾利湿,还能疏散外寒,对于从高温环境进入空调房,因适应力差而出现类似风寒感冒症状的人,具有很好的防治效果。

几款应季藿香茶饮

和中化湿:三鲜茶

将荷叶、藿香叶、佩兰叶各10 克洗净、切碎,用滚开水冲泡或稍煮代茶饮,每天一剂。

暑湿感冒:藿香代茶饮

将鲜藿香叶、鲜荷叶各12 克(干者减半)用滚开水冲泡,加入少许白糖代茶饮。

祛湿养神:藿香陈皮茶

觉得四肢沉重浮肿、精神不振,就选紫苏、藿香及陈皮三味药草泡茶,将体内的湿气排除。

原料:紫苏6 克,藿香6 克,陈皮3 克。

做法:用热水冲泡上述材料,用保温杯闷个10~20 分钟就行了。

解暑开胃:藿香菊花茶

喉咙干,头昏,没胃口就喝这个。

原料:藿香少许,菊花适量,冰糖少许。

做法:适量抓取藿香、菊花,加入少许冰糖,以开水冲泡5~8 分钟即可。

温馨提示:如果能买到新鲜的藿香叶最好,买不到的话去药店买干的也可以。需要补充说明的是,尽管广藿香和土藿香皆可食,但通常来说,被人们拿来当作蔬菜和佐料食用的基本都是土藿香。所以,在采购和使用这两种藿香时,一定要辨别清楚。最直观的鉴别办法是观察其茎干:虽然两种藿香的茎干均为四棱形,但广藿香的茎干表面呈灰褐色、灰黄色或带红棕色;而土藿香的茎干四角有棱脊,表面呈暗绿色。

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