吃对果蔬巧降压

郑访江 祁琴

任何药物都需要通过人体的肝、肾来代谢，慢性病患者长期服药，对肝、肾都会造成一定损伤。许多水果和蔬菜都是药食同源的食物，它们不仅营养丰富，还具有调治疾病的作用，是纯天然的绿色药品。这种“果蔬食疗”是在医学理论的指导下，利用食物的特性或调节膳食中摄入的营养成分来调理疾病，既不伤身，又能达到保持健康的效果。以下列举的各类食物，都是大家在生活中常常吃到的，很适合高血压患者日常调理血压。

鲜果类

桃子：性温，味酸；能生津、润肠、活血、消积。除了桃肉有一定的药用价值，桃仁也可入药。取桃仁、决明子各10克，加水煎服，或食鲜桃，早晚各1次，每次1～2个。坚持食用可治疗高血压、头痛等病症。

苹果：性凉，味甘；能补心益气，生津润肺，除烦解暑，开胃醒酒，适用于消化不良、口干喉燥、便秘、高血压等。将苹果洗净去皮，每天吃3次，每次1个，坚持食用可调治高血压。

香蕉：性寒，味甘；可清热、润肠、解毒、滋阴、降压，适用于热病烦渴、便秘痔血。香蕉的根茎、果皮都可药用。取香蕉皮或果柄30～60克，洗净煎汤；或香蕉梗25克、白菜根1个，加水煎服；或香蕉3根去皮、玉米须60克、西瓜皮60克，水煎加冰糖调味。坚持饮用可调治高血压。

葡萄：性平，味甘酸；能补肝肾、益气、强筋骨、生津液、利小便，治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛等。葡萄的果肉、根、藤、叶都可药用。每日饮葡萄汁、芹菜汁各15毫升，早晚各1次。坚持饮用可调治高血压。

山楂：性微温，味酸甘；有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢的功效，对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后恶露不尽、小儿乳食停滞等均有疗效。山楂以果实供药用，每天吃5～7个山楂，可调理高血压、高血脂、胆囊炎、脂肪肝；焦山楂9克、草决明12克、白菊花9克，开水泡代茶饮，每天1～2次。坚持饮用也可调治高血压。

瓜果类

西瓜：性寒，味甘；能消热解暑、除烦止渴、利小便。除了直接吃瓜瓤，还可取西瓜皮（风干）30克、草决明15克，煎代茶饮；或取甜瓜、黄瓜、西瓜藤干品各15克加水煎，每日1～2次。坚持饮用可调治高血压。

黄瓜：性凉，味甘；有清热、利水、解毒的功效，可治热病、口渴、烫伤；瓜干陈久者补脾气、止腹泻。黄瓜的根、茎、叶、霜均可药用，取鲜瓜藤加水煎服。坚持饮用可调治高血压。

瓠瓜：性平，味甘淡；有利水通淋的作用，可治水肿、腹胀、黄疸、淋病等。瓠瓜的果实、种子、老熟果皮可供药用。取瓠瓜500克，连皮切块煮汤，加冰糖调服；或将鲜瓠瓜榨汁，用蜂蜜调服，每次半杯至一杯，每日2次；或瓠瓜煮汤食用。坚持饮用可治疗高血压、黄疸性肝炎、尿路结石等。

根茎类

莲藕：性平，味甘；生食清肺、凉血、散瘀，熟食健脾、开胃、益血生肌、止渴。莲藕各部位均可入药。取莲心25克，水煎代茶饮。坚持饮用可调治高血压。

芦笋：性微温，味苦甘；能利小便、润肺、镇咳、祛痰杀虫等。取鲜芦笋可水煎服或做菜吃，每日2次，每次25克；如用罐制加工芦笋，每日早晨空腹，晚上临睡前各取固形物25克，生拌或熟吃，3个月为一疗程，不间断服用，直至痊愈；如用炮炙干芦笋时，取3克为1剂，每日2次，水煎服，3个月为1个疗程，不间断饮用，直至痊愈。

荸荠：性寒，味甘；有清热、利咽、化痰、止渴、开胃、消食、益气、明目的功能。将荸荠、海蜇头洗净去盐，各取50克加水煎成“雪羹汤”，每日服2～3次；生吃荸荠或榨汁饮用；或取荸荠10个，海带、玉米须各25克水煎。坚持饮用可调治高血压。

叶菜类

芫荽：性温，味辛；芫荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，可发汗透疹、消食下气。取芫荽10克、菖根10克，水煎服，早晚各1次，每次50毫升，10天为1个疗程。坚持饮用可调治高血压。

茼蒿：性平，味甘辛；有和脾胃、利二便、消痰饮的功效。取茼蒿200克洗净，切碎捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次；或取茼蒿、菊花脑各60克水煎服。坚持饮用可调治高血压。

芹菜：性凉，味甘苦；能平肝清热、祛风利湿，可治高血压、眩晕头痛、面红耳赤等。芹菜榨汁，加等量蜂蜜，每次40毫升，日服3次；或取芹菜根60克水煎服；也可用芹菜500克、苦瓜90克，水煎服。坚持饮用可调治早期原发性高血压。

菠菜：性凉，味甘；能养血、止血、敛阴润燥，治衄血、便血、坏血病、消渴、大便涩滞等。取鲜菠菜250克，开水烫后调味凉拌食用。可调治高血压、头痛、目眩、便秘等病症。

菌藻类

香菇：性平，味甘；能补脾胃、益气、降血压，常用于治疗脾胃虚弱、食少纳呆、食后脘腹胀、四肢倦怠无力、面色萎黄、形体消瘦及小儿麻疹透发不畅等。每天食用3～4个香菇，也可加水煎服。可调治高血压。

银耳：性平，味甘淡；能滋阴润肺、养胃生津、补肾益精、强心健脑，对虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、便秘下血、妇女崩漏、心悸失眠、神经衰弱，以及高血压、动脉硬化症等均有疗效。每晚睡前银耳炖汤服用。坚持食用可调治慢性高血压、动脉硬化，以及胃热、脱肛等。

海带：性寒，味咸；能消淋巴结核、甲状腺肿大，也可化痰、利尿。取海带10～15克、粳米、猪瘦肉一同煮粥，加少许盐调味；或海带50克、草决明30克以水煎服。坚持饮用可调治高血压、动脉硬化、慢性气管炎，兼治结膜炎。海带30克，与冬瓜、薏米一同煮汤，加少许糖调味。坚持饮用可调理血压及血糖。

紫菜：性寒，味甘咸；能健脾胃、软坚化痰、清热利尿、降胆固醇。取紫菜、草决明各15克，以水煎服。堅持饮用可调治高血压。

（编辑    姚宇澄）