坚守传统制表

文∕殷鹏 版面设计∕高春光

一枚爱马仕（Hermès）表款从设计到出品需要经过几个月的严苛打造，其中工匠们对工艺把握的独具匠心和隐藏背后的付出是常人所无法想象的。带着满心期待和无数问题，笔者跟随媒体团一行人专门造访了爱马仕工坊。通过两天参观得出的感悟是，当你亲眼所见、亲耳所闻之后，你会深深佩服那些默默无闻的匠人，他们的才华与奉献令手表成为“运转流动”的时间艺术。

精诚所至 金石为开

熟悉爱马仕的表迷如同爱这个品牌的拥趸一样可以对爱马仕钟表如数家珍，步入表厂前，我们有必要简单了解一下爱马仕的制表历程。1978 年爱马仕设立首家专属腕表工作坊（Ateliers de La Montre Hermès），其在瑞士比尔（Bienne）、布鲁格（Brugg）的工厂直到二十年后才逐步扩大了规模。1999 年，新的制表工厂在原厂的不远处落成，三层的建筑物总面积达3 800 平方米，比旧址大三倍多，成为现今爱马仕钟表的基地。整栋建筑物由巴黎Ceria & Coupel 公司的建筑师François Ceria 设计。建筑设计俨如爱马仕于法国Pantin的工作室，反映了一个现代的厂房概念。玻璃建筑提供充足的天然光线，适合制表工作高度精准的要求。中央天井及工作台皆经过巧妙的安排，面对着玻璃窗外的景致。现在，连同13 位新设的皮革工作坊的技师，共105 位专业人士受聘于比尔的爱马仕钟表工厂。

2003 年爱马仕钟表发布搭载Vaucher Manufacture Fleurier 机芯的Dressage 系列腕表，并开始积极研发并制造品牌自有机芯。2006 年爱马仕宣布注资2 500 万瑞士法郎于Vaucher Manufacture Fleurier。同年，爱马仕设立了一间皮革表带专业制造工坊，成为钟表业界第一个成立自制皮表带工坊的品牌。近几年，爱马仕达成并加强了多个独家密切合作关系。为巩固并确保重要零部件的长期供应，爱马仕购入Vaucher Manufacture Fleurier（知名机芯工厂）的股权，于2011—2012年先后入股Joseph Erard Holding Company （知名钟表表壳制造商）35%的资金股权。全资收购了位于瑞士拉夏德芳的高端表盘制造商Natèber SA。自此，爱马仕在钟表制作领域实现了95%的核心部件自制，如机芯、表壳、表盘、表带都能自主研发和制作。2017 年起，爱马仕开始以爱马仕钟表工坊（Les Ateliers d'Hermès Horloger）的名义在勒努瓦芒（Le Noirmont）采购完整的表壳和表盘。2008 年12 月，爱马仕钟表正式成为高级钟表基金会（Fondation de la Haute Horlogerie ，即FHH）会员，足见其在高级制表领域的技艺和品质得到了行业的认可，进一步巩固了爱马仕在瑞士顶级制表行业的地位。

人靠衣装 表靠精装

2005 年爱马仕在中国开设了首间钟表专卖店，自此表迷可以从容不迫地欣赏来自瑞士的制表典范——爱马仕钟表，也逐年拉近了品牌和用户的距离。正是出于早年对爱马仕钟表的美好憧憬，我们怀揣期待首站造访了勒努瓦芒的爱马仕钟表工坊，那里是爱马仕制造表盘和表壳的地方。

如果说机芯是腕表的核心与灵魂，那表盘就是腕表内在特质的表达窗口。从原材料到成品，制作一枚看似简单的表盘至少需要60 多道不同工序。在表盘制造工坊内，工业逻辑并非工匠们的首要考量：每个新表款均需妥善采用新的技术解决方案——这个过程要求相关人员随机应变。一位表盘制造师就是一位“博学家”，他们如同炼金术师，必须熟知各类材料的属性与奥秘，包括黄铜、金、铝、碳纤维、珍珠母贝，以及珐琅、木材和珍贵宝石。表盘的制造始于机械工坊，他们负责研发必要的工具、冲模和特定的支撑件。每个零部件从开始到成型都要经过漫长的历程，此外还有各种往复来回的步骤以及不同的测试程序。表盘零部件需要在至少7个不同工坊中加工，包括组装工坊、抛光工坊、整饰工坊、电镀工坊、清漆工坊、转印工坊，以及最后一个没有具体名称的工坊。正是在这个“无名工坊”中，各种工匠镶嵌钻石，制备珍珠母贝，雕琢特定零部件的刻面，并完成在其他工坊无法完成的多种精细手工加工，这些加工虽然细微，却会对成品腕表产生巨大的影响。

腕表外层的核心部件必须牢固且抗震，因为其作用是保护机芯并体现腕表的设计美学理念。表壳制作需要加工多种贵金属，包括精钢、金和钛金属，甚至还包括钽和钯等珍稀材料。接着由工程师将设计理念转变为生产方案。此外，表壳制造工艺还需要使用多种不同工序，即机械加工成型、冲压和模锻，具体取决于腕表类型。例如，Cape Cod 系列腕表表壳即采用了冲压和模锻工序，需使用大型锻压机进行多次不同的冲压加工，以使该系列腕表呈现独特的弧形线条与圆润造型。这些工序之间还需定时穿插窑内煅烧工序，以疏松材料内部结构。最后，需要为制成的各种表壳部件进行整饰加工，然后才能将腕表机芯装入其中。表壳整饰加工的类型繁多，包括钻孔、焊接或胶结、清洁和抛光，以及最后的质量控制和防水测试。

机械技艺 “芯”脏脉动

除去Vaucher Manufacture Fleurier 以外，爱马仕还拥有专门提供高复杂机械结构解决方案的工坊，位于力洛克（Le Locle）Chronode 机芯公司便是，这是我们本次参观的第二站。创始人Jean-Francois Mojon 成了向导，他介缫到，颇为神秘的Arceau Le temps voyageur 漫游时光腕表最为重要的“漫游时光”（Travelling Time）装置正是由这间工坊制造。通过解理机械结构与复杂模块设计，一个显示全球24 个时区的圆盘复杂装置应运而生。表款活动计时盘和12 点钟家乡时区显示，由一个122 枚组件的模块所驱动，其厚度仅为4.4 毫米，搭载于爱马仕自制的H1837 自动上链机芯中，提供小时、分钟和带有城市标志的双时区时间等显示功能。这枚机芯动力储存为40 小时，直径为26 毫米，厚度为3.7 毫米，要在小尺寸中构建一种全新机械结构并非易事，这项工作推倒重来数次才终于获得所有制表师的一致认可。如今，该表款已经推出数款样式不一的男、女腕表设计。对于旅行者来说，看到极为细密且非常严谨的“聪明”结构带来的全新读时体验，真的非常有趣。佩戴者往往仅依靠宏观感受来品评腕表，而在专业人士解读下，参观者能够深入其中微观欣赏真正的机械之美与玄妙构思。计时盘运用引力原理，伴随时间的轨迹，穿过大陆，游历城市，飞越时区，意欲逃离现实的束缚。光阴流转之际，表盘亦随之星移斗转，呈现全新维度……在Chronode 机芯公司仍有不少秘密项目仍在研发中，期待天马行空的全新设计，笔者认为绝对值得。

一丝不苟 最严“酷刑”

位于布鲁格的爱马仕钟表工坊非常巨大，严格意义上来讲，这里早已达到工厂规模。在此，爱马仕悉心研发腕表，并逐步实现垂直化生产，确保作品独立性。我们驱车来此的目的，便是体验组装和检测表款的诸多工序。那些最终出品的表款经过了多么严格的筛选，只有身处其中通过询问方得奥秘。中庭陈列的骏马预示着在此诞生的手表，必将快马加鞭走向世界各地“寻找”它的归宿，并且它将在今后的数十年中陪伴表主度过一段段难忘岁月。值得托付终身的品质，在爱马仕钟表工坊被视为信条，或者换个说法：质量的成败取决于细节。从视线所及开始，工坊每个房间都有先进机器用来检验手表。在科技加持下的今天，几微米的差距都将影响成品，爱马仕看待这些仅凭机器才能达到的境界为常态化。有经验的表匠会把关，不过经验毕竟不能成为唯一依据，因此才利用各种“武器”对腕表“体检”。翻译一一详解着每个团员感兴趣的问题，听起来那些程序化的检查工作很轻松，不过能保障质量过硬依然是件无法快速完成或简化的工作。比如参观过程中随处可见穿戴密实的制表师，我们也必须穿戴制表师服装才能进入现场，原来任何灰尘都会对检测造成影响。全程参观一圈，我们已是汗流浃背，可见，那些全天候在此工作的制表师是多么兢兢业业。最终，我们看到了完成全部检查、即将面世的爱马仕腕表，不过在此仍有挑剔且经验丰富的制表师来把最后一道关。即便机器检测合格，只是制表师认为或者怀疑有瑕疵，那么腕表仍将可能被返回前序重检或者重拆，到这个流程，往往制造腕表总时长已经远远超过几个月。

缠绕腕间 系的艺术

最后一站，我们来到勒努瓦芒的表带工坊，亲身参与体验皮革工艺的同时，再对爱马仕表带从设计到制作全过程进行深入了解。1837 年，爱马仕在巴黎成立，以其精湛的马鞍制作技艺赢得美誉。20 世纪初期，爱马仕将这项备受推崇的技艺延伸到手工皮具制造领域，如皮带、服饰，以及皮包的制作上。至于爱马仕悠长的制表工艺历史可以追溯到20 世纪20 年代，它创新地将皮革制作工艺运用到皮表带制作上。1928 年，爱马仕在巴黎福宝道24 号总店展示其首个时计系列。当时，爱马仕与积家（Jaeger-LeCoultre）、宇宙（Universal）、江诗丹顿（Vacheron Constantin）及爱彼（Audemars Piquet）等瑞士名厂合作研制时计产品。

其实与皮包和马鞍一样，表带的制作有严格的要求和一系列复杂的工艺。无论是珍罕名贵皮革或是传统皮料，这些不同种类的皮质都有丰富多彩的颜色选择。以“马鞍针法”缝制的皮表带蕴含品牌超凡皮具制作传统技艺，更充分体现了爱马仕钟表一并驾驭皮革及制表两大专才工艺的能力。每一条爱马仕表带背后，是一双灵巧娴熟的手在考究皮革上的奇妙舞蹈，蕴藏着匠人的无限热忱。表带所选用的皮革与手袋和马鞍材质相同，包括山羊皮、小牛皮、鸵鸟皮、鳄鱼皮，其中不乏结实强韧如Barenia 和Epsom 粒面，色泽细腻如“Red H”的上乘皮革。