益肾抗早衰食黄精药膳

胡佑志

现代人工作压力大，生活不规律，容易未老先衰，如年纪轻轻长白发、面色萎黄、四肢无力等，可以适当食用黄精药膳调补。

黄精是一味传统中药，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，始载于《名医别录》，古人称之为延年益寿之品，甚至有“久服成仙”之说。黄精性平、味甘，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功效，可谓“三脏皆补”。临床用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等证，属于大补阴药。根据国家卫健委和市场监督管理总局的有关规定，黄精在限定使用范围和剂量内，可作为药食两用。因此，凡有以上肺、肾、脾虚证候者，不妨试试以下三款养生保健药膳。

黄精子仁粥 补中益气、清心健腦，适用于脾胃虚弱、肺虚燥咳、神疲气短、咳嗽气促等证。取黄精30克，莲子去芯40克，薏苡仁50克。先将黄精煎煮取汁液，汁液入莲子、薏苡仁一同煮成粥，煮至熟烂即可，加适量调味品服食，每日1剂。

黄精粳米粥 健脾益肺，适用于脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳无痰、咯血等证。取黄精30克，粳米100克。黄精水煎40分钟，去渣，取药液，药液与粳米一起煮粥，煮至粥熟，加入适量白糖调味服食，每日1剂。

黄精瘦肉汤 润肺益肾、补气健脾，适用于体虚、四肢软弱无力等证。取黄精30克，瘦猪肉100克。上述两味加水炖熟，加适量食盐调味服食，喝汤吃肉，每日1剂。