大棚蔬菜栽培管理技术现状与技巧探讨

李景杰

蔬菜作为人类膳食中的主要组成部分，因其富含维生素、矿物质、膳食纤维等也日益受到人们的青睐。大棚蔬菜种植技术是一种非常常见的技术手段，农户把适合的蔬菜种植在具备保温效果的特制大棚内，采用相应的物理或者化学手段，对大棚内的温度、湿度环境进行控制，并做好相关病虫防治工作，收获各种高品质的反季蔬菜。近几年，我国各个地区在逐步加大力度推进大棚蔬菜种植，这让更多的农户获得了非常可观的经济效益。

1 大棚蔬菜栽培管理技术现状

伴随着我国现代化农业技术的迅速发展，以蔬菜种植为核心的大棚栽培技术得到了极为广泛的运用，不但能够让蔬菜的存活率获得明显的提升，还能够更好地控制病虫害威胁。而从实际情况来看，由于大棚蔬菜栽培管理技术受到多种因素的影响，导致其无法发挥应有的价值，在一定程度上也造成大棚蔬菜栽培的产量非常不理想。

1.1 栽培技术不全面，无法凸显大棚优势

大棚蔬菜栽培技术主要是利用蔬菜大棚这一外界條件，让大棚中的蔬菜不被外界因素影响，从而营造一种良好的生长发育环境，促使蔬菜正常生长与发育。由于目前的栽培技术很难和蔬菜大棚的优点相结合，导致蔬菜在栽培过程中很容易受外部其它自然环境条件的影响，也不利于保证蔬菜栽培的稳定性。

1.2 蔬菜种植环境不合理，达不到预期产量

在大棚蔬菜种植过程中，水、土质以及光线等自然环境条件是非常关键的。这就需要大棚蔬菜栽培工作者必须对蔬菜各种类以及蔬菜的生长习性有深刻认识，选择恰当时机和适宜的土壤条件栽培蔬菜。目前，部分地方会出现蔬菜栽培条件不合理的情况，将阻碍大棚菜生产。例如：种植过程中出现有毒有害气体，像氮气、亚硝酸气体，这些会对大棚蔬菜种植产生严重影响。对此，种植人员要采取相关的处理措施。目前，不少种植者对这些气体了解不足，因而未能采取有效的应对措施。以氮气为例，气体产生的原因是尿素使用过多，造成蔬菜的根部和叶片出现较多小斑点，甚至是叶片完全溃烂。除此之外，还有氮肥的使用，如果超过一定标准，将会产生亚硝酸气体，导致土壤变成酸性。土壤环境如果酸性过强，将会导致蔬菜表面出现较多的斑点，直至枯死。

2 影响大棚蔬菜栽培管理技术的因素

2.1 外界环境因素

在大棚蔬菜栽培科技发展中，最重要的外部环境就是大棚的位置，对于大棚蔬菜来说，创造优越的外部环境是十分必要的。目前，大棚蔬菜已日益得到大家的青睐，究其根源，是由于大棚蔬菜生长发育环境中选择了适宜的土质、水和日照条件等自然资源。良好的外部条件，为大棚蔬菜生长发育提供必需营养物质。在栽培大棚蔬菜过程中，先保证蔬菜大棚质量满足蔬菜栽培要求，透光度和采光性能必须完全满足蔬菜生长发育条件，最关键是在有明显气温变化的关键时刻，使得蔬菜种植不受干扰。

2.2 种植土壤条件

栽培无公害的大棚蔬菜离不开土地，因此栽培环境差是制约大棚蔬菜栽培发展的主要原因之一。由于地域环境的限制，各个地方在开展大棚栽培时，土地组成是不同的。组分不同的土地能使大棚蔬菜栽培产生不同的效果，所以人们在进行栽培时必须做好相应的准备工作，对土地的成分、湿度和黏度等进行正确检测，保证蔬菜栽培产品和土地成分相符。

2.3 种植水分条件

目前，在制约大棚菜栽培技术推广的各种因素中，水分条件至关重要。供水对于蔬菜栽培种植是非常重要的，没有自来水的有效供应会造成蔬菜栽培达不到预想目标，对大棚蔬菜栽培户造成经济损失。所以在蔬菜栽培技术的开发过程中应注意水的合理供应，保证蔬菜栽培环境中具有足够的水分，通过滴灌和喷灌的手段，为大棚蔬菜提供最佳的生长环境。

3 大棚蔬菜栽培管理技术的应用技巧

在预备阶段，种植人员应当综合考虑选择蔬菜大棚的建造位置，确保光线力度和室内空气环境条件尽量满足多数蔬菜对自然环境的要求，尽量减少后期调节和管理频数，节约栽培投资，完善栽培成本管理，获得比较稳定的经营收入。

营养元素充足的土地有利于蔬菜栽培；光照充足的地方可根据蔬菜实际生长发育需要进行科学调控，促使蔬菜植株生长发育良好；较为空旷的地方应做好通风工作，可降低病虫害的发生概率；水资源充沛能满足蔬菜生长发育所需。

棚室施工阶段，主要建筑三面墙，确保大棚的南向正对太阳，以增强蔬菜大棚的通风能力，并改善保温性能。

4 大棚蔬菜栽培管理技术探讨

4.1 大棚选址和搭建

大棚选址是蔬菜栽培的第一个环节，它是影响大棚蔬菜栽培优良与否的基础。相比于应季蔬菜，大棚蔬菜对环境条件的要求较高，菜品的质量极易遭受各种环境因素的干扰。因此，栽培人员在选择前要注意栽培地区的土壤肥力、含水量和每天的日照时间长短、温度等条件。考察栽培地区的周围是否存在具有环境污染特征的化工厂，避免环境污染危害。要重视栽培地区的排灌情况，设计并建造与环境相适应的排灌沟渠，以便适应大棚蔬菜栽培的引水与排灌要求。

按照选址情况确定大棚的建设形式，首先选择适当的大棚面积，按东西方向修筑墙体，再设置钢梁结构以及其它配件，然后用压膜线把大棚薄膜固定在钢梁结构的基础上，让大棚薄膜充分地覆盖整个棚体，再按照相应的种植季节在适当的地方留出放风口，以让植物生长期内的气体保持良好流通。

4.2 培种育苗

首先要进行调研工作，以获取市场蔬菜品种供需信息，并通过对市场需求信息分析结果来选择产生良好效益的蔬菜品种。充分考虑大棚蔬菜栽培环境，注意对播种的气温适应性和对病虫害抗性，尽可能选用存活率较高、繁殖周期短、生产质量稳定的蔬菜品种。下种之前，要把新采集的蔬菜种子浸入适当水温的恒温水中，并且不断、慢慢地搅动较长时间，进行种子消毒管理。接着在苗床盖上地膜或遮阳膜，以增强对苗床的保温和保湿效应，并把经过事前灭菌处理的蔬菜种子平整地播撒在苗床上。待到有部分种子萌发后，又要尽快揭除盖在苗床上的地膜或遮阳膜。

控制大棚内的气温、湿度、照明指标等，在苗床上撒上细土。进入蔬菜定植阶段后，应当按照蔬菜品种、植株大小调整各植物间的生长距离，以保证合适的种植密度，并在栽培地通过开深沟的方法使用相应品种的化肥，将肥料翻入土壤内和泥土混匀。

4.3 温湿度控制

反季节蔬菜之所以能够在大棚里顺畅生长发育，就在于大棚有着超强的防寒功能。大棚的防寒特性主要源于大棚自身的材质构造，以及人为的保温手段等。在大棚建设之初，要先经过科学测定和估算大棚墙体的厚度以及与大棚结构材料的配比，并选择具备优良防寒特性的膜体严丝合缝地覆盖在大棚框架上，使整个大棚内部成为一种较为封闭的空间。除去大棚自身的结构特点和形态设计之外，应当在大棚内增加小棚体，铺上混合土或者设置炉子、暖风机等加热器具，使棚内的温度保持在适宜范围内。

在气温过高时，应启动预留的通风口，以促使棚内的高温空气和室外低压空气之间的交换，或者直接在大棚内喷水，或在大棚覆膜上喷水遮阳，以降低棚内气温。在温湿度管理中，大棚内的温湿度和室内的实际气温有着很大联系。

在白天棚内气温过高时，其内水分将大量挥发，从而导致大棚温湿度迅速升高。因此，栽培者应该在大棚中铺设地膜，及时中耕，降低水分挥发，并进行喷雾和滴灌提高大棚内相对湿度，双管齐下，起到保湿的目的。大棚内相对湿度太大容易给蔬菜生长发育造成不良影响，增加蔬菜病虫害的出现几率，所以栽培人员最好采用通气方式来降低大棚内的相对湿度。

4.4 灌溉管理

蔬菜播种所要求的浇水时间和浇灌水量因天气状况以及蔬菜的品种而异。在高温时节，大棚中的水分挥发过快，可把浇水时间由中午提前至早晨，或加大浇水量，以保证土中的含水量充分。但在大棚中湿度较大的情形下，可改变浇水方式，少次少量，或延长浇水时间间隔，防止土壤过分湿润。

4.5 施肥管理

不同品种的蔬菜，在不同的成长阶段对养分的需求截然不同。因此，都应实行科学合理的施肥制度，以保证施肥操作的合理性。在蔬菜长势较差期间，应该进行追肥管理，并在施肥后适时进行浇水，以增加青菜根部迅速伸长吸收养分的能力。过高浓度的施肥水会对青菜的成长和周围土壤环境产生危害，故要贯彻少量多次的施肥方针。

4.6 病虫害防治

病虫害对大棚蔬菜成长具有很大危害，需要开展病虫害预防作业，避免病虫害对大棚蔬菜种植产生严重威胁。播种时最好将蔬菜种子放在温水或药物溶液中杀菌消毒，并且将药物拌成的细土中耕入土地，或者采用闷棚方法对苗床实行杀菌。在蔬菜生长发育过程中，应实时观测蔬菜的长势状况，如果出现病虫害迹象，必须及时采取针对性的处理方法，以彻底地铲除致病源。

5 提高大棚蔬菜栽培管理技术的主要措施

伴随、现代化科学技术的迅速发展，农业种植技术越来越成熟，同时农作物的产量越来越高，为农业的发展和种植带来了一定机遇。除此之外，大棚蔬菜栽培管理技术的应用，更是让农户可以反季节种植蔬菜，不但能够充分满足大众对蔬菜的消费需求，还能够明显地提升蔬菜的品质和产量，这对我国农业发展具有非常重要的现实意义。

5.1 加强技术革新管理，创建优质的栽培环境

伴随着经济与时代的发展，技术手段也应该积极进行创新和优化，从而为大棚蔬菜的种植提供有力的技术保障。为了创造良好的种植环境，需要从三个方面进行：

第一，针对无公害大棚蔬菜种植，需要深入把握传统技术的不足，尽快进行创新，从而更好地满足当下大棚种植的实际需求。除此之外，还要加强对大棚蔬菜的重视，努力向更好方向发展。

第二，需要加大对技术的管理。现阶段，我国大棚种植技术越来越成熟，而为了实现创新和长远发展，也应该积极借鉴国外的现金技术手段，立足于所在地区的实际栽培状况，因地制宜地使用先进的技术手段。

第三，需要重视良好栽培环境的营造，立足于蔬菜种植基本情况，加强对外部环境优化，努力创造更加适宜的生长环境。

5.2 加强技术人员培训，重視大棚蔬菜的种植过程

大棚蔬菜栽培技术人员作为最主要的投入主体之一，更应该培养学习意识，在生产实践中不断累积经验。在促进大棚蔬菜生产发展的同时，也要注意创新栽培技术，要因地制宜，针对不同地区的蔬菜种类，以蔬菜本身真实的生长环境为基础，选择合适的栽培技术。在这个过程中，密切注意蔬菜在生长发育阶段的各种变化规律和状况，从实用性入手适时调整相应的栽培技术，以促进大棚蔬菜栽培技术的长远发展。

近年来，由于市场发展，人们的物质生存水准也在显著增加，对日常生活质量的要求也在逐渐提升，现在人们越来越需要有机食物和绿色蔬菜，而且他们更想要一年四季都能够食用各种蔬菜。为适应人们的生活需要，大棚蔬菜栽培的方法也一定要进行研究和推广，以削弱气候环境对蔬菜生长的影响。

反季菜的生产日益得到农民青睐，但为了增加农户经济收入，原有的蔬菜栽培工艺早已不能适应生产需要，为了带来可观经济效益，需提升大棚蔬菜栽培管理技术水平，带来更多经济效益。必须进一步加强并掌握相应的技术与管理技能，通过建立新大棚栽培技术，增加农户的经营收入，以适应生产需要。