以茶文化为主题的观光茶园景观设计思考

徐翊轩，张 婉，田兴亮

（许昌电气职业学院，河南 许昌 461000 ）

中国是“茶之乡”，在漫长的历史发展过程中，孕育出了独特的“茶文化”。在中国，茶是一种具有多种表达方式的文化。伴随着当代旅游的不断发展，茶叶园区已经变成了一个很好的休闲和消遣的地方，在园区的景观设计中加入茶文化，能够提高园区的文化氛围，吸引更多的游客到园区参观和品尝茶叶。要把茶文化与园区景观设计很好的结合起来，就必须确立一个围绕着“茶文化”的园区景观设计的指导思想，并与景观设计相关的专业技术相结合，在功能区划、景观雕塑、景观设施、地面铺装、绿化设计等方面进行努力，以此来凸显茶叶园区的文化特色，提高整个园区景观设计的整体水准。

1 茶文化概述

中国是“茶叶之乡”，茶文化作为中国传统文化一个不可缺少的部分，也是光彩夺目的一章。自古以来，“茶”就以它特有的、丰富多彩的艺术形态，以它的器物、书法绘画、诗词歌赋、音乐、礼仪习俗等方式，与中国历史长河相连，并不仅仅是因为它悠久的历史和文人的喜爱，更因为它是诗人的歌颂。从形式到内容，从物质到精神，从人和事物之间的直接联系，呈现一种真正完整的“文化”[1]。

茶文化是茶叶和文化的有机融合，它具有物质和精神两个方面的特征。茶叶生长在山水之中，茶叶的天然功效与中国“天人合一”，“师法自然”，“五行协调”等理念不谋而合。人们常常通过喝茶来融入到山川河流之中，感受到了天地的滋润，和谐了世间的矛盾，消除了心中的一块壁垒，从而获得了一种自我修养，回到了自然之中的乐趣。中国人喝茶，除了要有一股淡淡的香气之外，还要有一种高雅的气质，一种以茶会友，一种以茶会客，将儒学的中庸、和合、道家的清静、佛家的禅意融为一体，这就是中国人喝茶的至高境界。

2 观光茶园景观设计美学体系

观光茶园指的是在茶叶的种植基础上，以茶叶的种植为基础，对茶业资源、茶叶产品、田园风光以及地方文化等进行了全面的开发，将茶业与观光相融合，打破了传统茶业的生产方式，构建出以茶叶带动观光、以观光促进农业的良性循环。“茶叶+观光”是一种具有“茶叶+观光”特点的新型生态农业[2]。观光茶园是生态农业的一种主要形态，是一种以观光为主的产业。以茶区的生产为依据，以茶区的多化元的自然、历史、文化等因素为依据，是现代农业发展的基本形态。开发观光茶园，可以有效地扩大茶的产业链，将茶文化观光、体验、休闲和娱乐融为一体，推动生态茶业的可持续发展。

2.1 观光茶园景观设计中的功能性美学

作为“人”、“茶园”和“环境”三个层次之间的中介，观光茶园的“美”必须最大化地满足“人”与“茶”之间的需求关系。根据环境行为心理学中的基本理论，对城市园林中的各种园林因素进行了分析，并提出了相应的对策。观光茶叶园林的功能性美感表现为：一是农业生产的功能性。观光茶园能够为观光者提供本地生产和销售的优质、绿色的农副特产品[3]。第二是具有生态风景的园林作用。观光茶园既是城市整体空间的“栅栏”、“绿色屏障”，又是“城市之肺”，营造出一种宁静祥和的生活空间。第三是对其进行文化和教育的宣导作用。观光茶园对观光者来说，是一所自然形成的茶农文化的大学。在这一过程中，人们可以在一系列的互动性的休闲活动中，更加深刻地感受到中国的茶、农文化的深厚底蕴。

2.2 观光茶园景观设计中的形态美学

从设计美的角度来看，风景园林的形式美主要包括风景园林的造型美、风景园林的色彩美和风景园林的音响效果美。观光茶园的形态是指其根据当地情况，利用草坪、乔灌木、地被、自然水岸等景观元素，来创造出一种山区茶园的自然景观；山水之美，此时碧空如洗，绿意盎然；园林的声音效果，还有鸟儿的鸣叫，青蛙的鸣叫，以及各种各样的虫豸的鸣叫，还有轻柔的微风吹过树叶的沙沙声。信阳南湾湖茶岛，把南湾的湖泊与信阳的毛尖茶叶进行了有机的融合，“百壶迎客”区域，采取了一道红门的设计，在正中的位置，以信阳的毛尖图案为中心，颜色的反差很大，并在两道门上各放了一个铁制的茶壶，铁制和木质的材料，取了“古往今来，世代相传”的意思，让游客走进这道门，就可以深刻地体会到信阳毛尖的无限魅力[4]。

2.3 观光茶园景观设计中的人文美学

观光茶园的景观结构与茶文化密切相关，独特的茶道、茶诗、茶礼等可以突出当地的人文特征，以防止观光茶园的“趋同性”。例如，信阳南湾湖畔茶岛“茗萃苑”区域，利用木质纹理材料和雕塑技术，以青色的文字，将信阳毛尖的茶道文化镌刻在木质纹理面板上，充分展示于建筑物的外墙，以便于参观者观摩，其观光茶园的人文美感，使参观者的五种感官和对茶园的人文景观的客体呈现融为一体。从视觉、听觉、可触、可嗅与可品五种景观感受中，将观光茶园景观所赋予的历史文化美、茶文化美、地域人文美传递出来。品尝千年的茶香，体会人生的美好。

3 茶文化对观光茶园景观规划设计的影响

3.1 茶文化渗透在观光茶园景观规划设计之中

法国批评家普鲁斯特曾经说：“历史就像我们想象的那样，深藏在我们想象不到的东西里，我们的哲学，我们的价值，我们的审美，都藏在历史的风景，我们的艺术品，我们熟悉的传统里。[5]”茶文化是一种潜移默化的因素，它以其特有的、丰富多彩的艺术形态，在观光茶叶公园的园林规划与设计中具有重要的作用。在茶文化中，包含了茶具、茶画、茶诗、茶俗、茶事、茶叶等多种设计材料，这些材料可以给游客带来直接的视觉冲击力，也可以用一种直接的艺术方式来表达，从而使观光茶园的景观规划设计具有更大的意义。茶曲、茶舞、茶画、茶诗、茶楼等多种艺术形态在观光茶园中呈现出丰富多样的形态，既反映了观光茶园对茶文化“真”“和”“美”的追寻，又深刻反映了“道法自然”、“天人和谐”的人文精神。

通过对观光茶园景观设计中的景观功能设计、景观色彩设计、景观建筑设计和景观小品设计等内容的分析，对观光茶园景观设计进行了深入研究。比如，建立茶博物馆，将中国的茶历史与茶文化内涵的演变进行融合，以茶的历史传说作为场景，以战场、歌舞、集贸等历史人物活动的宏伟场景作为素材，在观光茶园中，通过设计景观雕塑小品，展现出了漫长的茶文化史，还可以对茶文化进行教育和传播。

3.2 从观光茶园景观规划设计中继承茶文化

在此基础上，以“茶”为核心的观光茶园的园林规划与设计，遵循可持续发展的原则，使其具有可持续发展的特点。在观光茶园的规划与设计中，突出了“以人为本”的理念，对其进行了“人”与“天”的融合，使其具有了“人”的特性[6]。在观光茶园的景观规划与设计中，要注意创造出一种清静的气氛，运用了现代科技与新兴事物的特性，重现了茶文化的历史传统，使其具有了时代意义上的创造力。

观光茶园是一种将自然与人文有机地融合在一起的材料，利用对其进行设计与宣传，使其更具社会效用、经济效用、审美效用和传播效用。在现代社会迅速发展的大环境中，以“虚静”为基础的观光茶叶园林也得到了一定的发展。“以茶交友”在人类交往中起到了增进感情、增进友谊、充实休闲生活的作用，同时也是一种具有一定社会效益的茶文化。在观光茶园的景观规划与设计中，进行了对茶园采摘的交互性、经验性的开发，从而推动了茶产品的营销，同时也满足了人们在消费文化中得到的心理愉悦，使得茶文化具有了一定的经济价值。将清清的茶色、实用的茶具、美观的茶画、活泼的茶事等运用到观光茶园的景观规划与设计中，让茶文化充满了美感。持续发展的观光茶园，不仅推动了地方观光的发展，还提升了城市的知名度，还将茶叶的文化向其他地方扩散，推动了茶叶的发展和发展，让茶叶具有丰富的传播功能。

4 以茶文化为主题的观光茶园景观设计要素

4.1 设计理念

以茶文化为主题的观光茶园园林景观的规划，既要充分发挥优势资源，又要充分发挥特色资源的优势，更要充分发挥其特色。而“主题”则是园林设计中的“灵魂”，是园林设计师对素材进行解析、构思、创造出独特的意境的基础[7]。同时，观光景区的主体样式对观光景区的功能型定位也有一定的影响。总体而言，观光茶园的主要功能是生产、休闲、观光、体验等，因此，将茶文化作为一个主题，进行观光茶园的景观设计时，应该用多种的景观表现形式来衬托出茶文化的主题，对公园功能的主次进行清晰的划分，从而将观光茶园的特点展现出来。

4.2 功能分配

目前，我国观光茶园呈现出多样的形态，丰富多彩，茶园主体也各不相同，但从功能分布上来看，都可以分为入口区、生产种植区、观光体验区、其他功能区等[8]。基于以上的功能布局，对于具有茶文化特色的观光茶叶园区，可以设置“茶文化展示区”。在进入公园的过程中，要将茶园独特的人文特征表现出来，例如：运用树木绿化的生态停车场，以饮茶工具或制茶工具制作的雕像，给游人留下一个好的第一印象；采摘与栽植区域是观光茶园最基础的职能，为了保障观光产品的卫生与安全，确保观光产业的正常发展，必须将采摘区域与制茶区域分开；在茶文化展示区，不但能够向游人们展现在茶叶科学上的最新科研成果，还能够向游人们宣传与茶叶有关的知识，还能够为游人们提供品茗、茶艺表演等多种形式的娱乐项目，是展现茶文化和民俗文化的重要地方，对从事有关服务的工作人员的质量有很高的要求。观光体验区域则以采摘、煮茶为主，给游客带来更多的新奇享受。此外，还可以设置餐饮、购物等多种功能，不仅可以满足游客学习自然、参与农业生产等方面的需要，而且还可以提高观光茶园的经济效益和服务水平；其它功能区指的是，为了能够让观光茶园能够适应市场发展的需要，而预留出的功能区。比如，有些观光茶园为了能够满足团队单位的需要，会将其建成集商务、餐饮、娱乐于一体的度假村。有些观光茶园为了让游客更好地认识到自己所处的茶园地域特色文化，建造一个茶文化博物馆。

5 以茶文化为主题的观光茶园景观设计思路

5.1 自然景观的设计、

观光茶园的天然风景园林是以“山”、“水”、“树”三要素为核心的。观光茶园，既是茶叶的生产栽植区，又是自然观赏区。观光茶园大多位于地势相对丰富的丘陵区，因此，根据地势而就地取材、随势造景、师法自然，是观光茶园景观设计者创造茶园自然风景的主要手段，也是形成茶园特点的基础要素。在中国，由于茶树种植的地理条件有限，观光茶园的园林设计通常是在原有的地域内，运用丰富的地貌来布置功能，布设园路，配置植物及建筑物等，无需过多人为的雕琢，如梯田，丘陵，缓坡等就可以创造出漂亮的茶园园林。茶叶的母亲是水。以茶文化为题材的观光茶园的景观设计，要想表现出茶文化与茶水融合的意境，增添茶园的精神内涵，就一定要根据茶园的水资源状况，对原来的水流进行改造，或者利用井台、茶具、茶器等人为的载体，创造出跌水、喷泉、瀑布等效果。观光茶园在植被的布置上，可以利用种植于茶叶地的茶叶，也可以利用园林中为游人提供的观赏性绿化。在茶田种植区，以茶树的不同种类和树形为基础，进行有选择性的种植和互补种植，这不仅对提升土地利用率有帮助，还可以提升茶园的经济效益，还可以提升茶园植物的观赏价值。游憩观赏区的植被布置应遵循适宜树种的原则，选择各种植被的种类、结构、层次，创造出层次分明，高低起伏，四时有景，每一季都有花，整体和谐的视觉效应。

5.2 人工景观的设计

以茶文化为题材的观光茶叶公园，其人造园林的规划设计，主要有两个方面：一是建筑小品，二是营造园林环境。建筑物是观光茶园的象征，观光茶园中的建筑小品根据其使用功能、景点分布和观光主题的差异而表现出各自的特点。饭店、招待所等服务设施的外观和颜色的选用要与周边的环境和谐一致。以茶馆、茶博物馆等为文化内容的观光茶园，在园林中要体现出浓厚的茶文化气息，与茶园的主题相呼应。其它的建筑物要表现出地方的居住风格，要把茶文化和地方的文化特征结合起来，表现出地方的浓厚的茶文化气息。让参观者可以游览，可以思考，可以休闲。园林设施，如雕塑、文化墙、休息设施、灯光、卫生设施等，都要与茶文化联系起来。既是对茶文化的反映与宣传，又为园林增加了文化内涵与趣味。

6 结语

综上所述，要将茶文化要素更好地融入到观光茶园中，必须要明确茶叶的具体的展现形式，二是要厘清观光茶园与茶文化的联系，并且在观光茶园中以茶叶为主线，把茶叶的文化观念贯穿于观光的各个方面，不仅要顾及整体，还要顾及细节。无论是整体还是整体的布置，都要充分反映出茶叶的文化意蕴，让游客在享受观光茶园的同时，也能感受到茶叶的文化气息，这样才能提高观光茶园的品质与水准。