国外

美国发布生牛肉微生物抽样检测最新数据

7月7日，美国食品安全检验局（FSIS）发布生牛肉微生物抽样检测数据，其主要涉及未加工牛切割肉、未加工牛部分（肉块）产品、未加工碎牛肉产品、未加工牛肉产品的微生物抽样检测情况。FSIS发布的数据包括两个部分，一为归档数据，归档的数据每年进行更新；二为目前的数据，目前的数据将按季度进行更新。

自2023年2月1日起，FSIS开始检测6种产志贺毒素大肠杄菌（STEC）（非-O157STEC；O26，045，O103，O111，O121，O145），并检测未加工碎牛肉、切割肉、其他未加工碎牛肉部分的样品中大肠杆菌0157∶H7情况。FSIS实验室于2023年2月1日或之后所接收的样品将检测相关STEC血清组情况。FSIS此举的目的是防止病原体通过“从农场到餐桌”进入食品供应链，帮助相关行业确定细菌亚型并实施控制措施。

巴拉圭上半年牛肉出口额降15%

7月3日，据巴拉圭《国家报》报道，Senacsa的数据显示，2023年1月至6月，巴拉圭的牛肉出口总量近15.5万吨，较2022年同期（约16.5万吨）减少了6%。就牛内脏而言，2023年上半年巴拉圭出口了约2.9万吨牛内脏，出口额达4489.7万美元；而去2022年同期出口了约2.7万吨牛内脏，出口额达到了约5549.2万美元。虽然出口量同比增加了5%，但出口价格下跌，导致2023年上半年巴拉圭牛内脏出口额不及2022年同期。