美国：常食西瓜有益健康
2023-08-23 19:27:44禾本
中国果业信息 2023年6期
据最近发表在《营养》期刊的一项研究表明，食用西瓜有助增加儿童和成人的营养摄入和整体饮食质量。这项研究分析了全国健康和营养调查（NHANES）的数据，发现西瓜消费者的总体饮食质量高于非西瓜消费者。
根据这项研究，儿童和成人西瓜消费者的膳食纤维、镁、钾、维生素C、维生素A、番茄红素以及类胡萝卜素的摄入量较高，而添加糖和总饱和脂肪酸的摄入量较低。
除了NHANES 的研究之外，路易斯安那州州立大学的一项新研究也发表在《营养》期刊，该研究表明西瓜汁补充剂能够在高血糖期间保护血管功能。这两项研究均由国家西瓜推广委员会资助，增加了经常吃西瓜对心脏代谢健康有益的证据。
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