古田县水蜜桃种植现状与智慧化发展路径

文/林 铨

【导读】从古田县水蜜桃种植现状出发，分析了主要存在的问题，在此基础上提出了古田县水蜜桃发展对策，设计了古田县水蜜桃智慧农业发展路径。

一、古田县水蜜桃种植现状

桃是世界上主要水果之一，分布区域广泛，根据联合国粮农组织（FAO）统计，2019 年世界桃栽培面积为152.71 万hm2，总产量为2 574万t；中国是全球最大的桃生产国，2019 年面积和产量分别为79.08 万hm2 和1 467.15 万t，分别占全球桃面积与产量的53.54%和59.61%。

福建省古田县是水果之乡，水果种植面积1万hm2。其中，水蜜桃种植面积约0.21 万hm2，年产量3.06 万t，年产值约1.762 2 亿元，是广大果农发家致富的收入来源。古田县的水蜜桃以其颜色鲜亮、汁液甘美而在全国享有很高的声誉。

古田县地处福建省东北部，中亚季风气候，昼夜温差较大，年均降水量1 400～2 100 mm，无霜期240～272 天，年日照1 611.1～1 894.9 小时，土壤以红、黄壤为主，适宜水蜜桃种植。古田县的水蜜桃种植已有300 多年的历史，根据古田县志乾隆（1751 年）的记录，“邑产白面蜜桃，樱桃等，还有一种寿桃，从3 月开到12 月成熟”。古田县的水蜜桃以翠屏湖、平湖、凤都、大桥、吉巷等地为代表，主要栽培品种在5 月中旬至9月中下旬成熟。主要栽培品种有早熟品种雨花露，中熟品种大久保，晚熟品种余露等。近年来，各地陆续引进了春美、新川中岛、锦绣黄桃等新品种，并取得了较好的经济效益。中国绿色食品发展中心2020 年将韦端蜜红桃评为“绿色食品”A 类。目前，古田县正在与各农业院校、科研单位合作，在新品种（品系）上进行技术攻关，建成了3 个大型桃园、10 多个桃园和科研生产基地。

二、存在的问题

果农受教育程度低且趋于老龄化。古田县中青年多从事二三产业，从事水蜜桃种植的人主要是45 岁及以上的中年人，这些人普遍是初中、小学文化程度，阻碍了新品种、新技术的研发、应用和推广。由于缺乏统一、规范的栽培技术，造成了盲目施肥、过量施化肥、花期管理粗放、疏花疏果不及时、留果太多等问题，造成产量低，果实品质参差不齐，优质果少次果多，影响经济效益。

水蜜桃标准化栽培普及率低。古田县的农民对桃树的栽培有一定的了解，但大多是口头上的，对种植桃树的新技术和方法知之甚少。由于缺乏系统的栽培理论和技术指导，造成了目前桃树标准化种植技术普及程度低，在生产中一些关键技术如整形修剪、授粉、施肥、套袋、病虫害防治、采收等方面的认识不足，操作不规范。

抵抗自然灾害能力弱，病虫为害严重。古田县桃主要种植在海拔500 m 以上的山区，由于坡度高，道路狭窄，不利于大型农业机械作业，生产资料和水果主要通过人力或摩托车、拖拉机等进行运输，基础设施不完善，抵御自然灾害能力弱。据调查，古田地区桃树的主要病虫害有细菌性穿孔病、炭疽病、根癌病、褐腐病、桃流胶病、桃溃疡病、小叶病（缺锌）、黄叶病、桃红颈天牛等，由于防治不及时，危害严重。

销售渠道不畅，深加工能力不足。古田县的水蜜桃销售有自销、专业合作社统一销售、网上销售等多种形式。自销虽然灵活，但销售量、销售距离有限，不确定性较大；专业合作社的销售有统一的定价、较大的规模和较大的市场，但是没有充分的引导和示范作用；目前，网上销售的模式已经开始出现，但是由于比较分散，大多是以个人为主体，缺少对水果的分级和售后的监管，与大型的网上销售平台尚有差距。由于桃属于鲜食果品，如果采摘后不能及时处理，很容易发生褐变和腐烂。另外，由于缺少省级龙头企业，没有形成有规模的水蜜桃加工业。

缺乏品牌优势。古田县水蜜桃现有红桃、凤凰桃、白凤、太久保、甜桃、朝霞等水蜜桃名优品种，其中以白凤水蜜桃尤为出名，但品种、品牌的影响力和优势还未突显，没有成为国内外家喻户晓的知名品种、品牌，阻碍了古田县水蜜桃跨出国门走向世界。

三、发展对策

加强农技培训，吸引外出劳动力和年轻大学生回乡创业。政府要牵线搭桥，加强与高校、科研院所的联系，定期对桃农进行标准化栽培技术及产前、产后、相关农业政策等的指导和培训，提高种植户的栽培管理水平。出台相关政策，引导中青年劳动力及大学生回乡从事果业生产。

引进适栽新品种，提高果实品质。针对古田桃多集中于端午节前后成熟的现状，大力发展早、晚熟水蜜桃，对老桃园进行品种改造。政府加大资金投入，适当引进优良品种，做好种植技术指导、示范、推广和宣传，并适当发展反季节桃种植。

加大资金、技术投入，提高对自然灾害的抵御力。加强果园基础设施建设，加强水肥一体化和智能化建设，大力发展和推广适用于山区的小型丘陵农业机械，如小型犁田机、山地果园轨道运输机、多功能果园管理机械等，提高对自然灾害的抵抗力。在政府的协调和指导下，成立桃产业专业技术指导和防灾小组。加强与文化的融合，开发桃园文化，如桃花节、桃花观光等。同时，利用“互联网+”升级传统农业，建设电子商务和物流配送中心。

加强产品宣传，提升品牌意识。通过电视、报纸、网络、媒体融合等手段，制定品牌发展策略。通过组织各种形式的桃花节、品桃文化节、优质桃评审会等活动，大力推广古田水蜜桃。大力发展古田水蜜桃区域品牌及企业商标，规范商标使用，打造高效的中外名牌，提高其经济效益。

四、智慧农业发展路径设计

重视标准化生产体系建设。2019 年，古田县农业农村局开始了“福建省食用农产品承诺达标追溯码”建设工作，笔者有幸作为标准化体系专家组成员参与其中部分工作。专家组深入生产一线，调研了农产品检验检测法规、标准现状和检验检测中心建设情况及发展目标，在调研基础上进行古田县水蜜桃检验检测标准体系顶层设计，引入最新标准化理念和工具，打造了具备可行性、先进性、实用性的古田县农业产业园区农产品质量安全检验检测标准体系，便于农产品检验机构的分类管理和预警监测。这套体系中的“福建省食用农产品承诺达标追溯并行系统”已经应用于水蜜桃的分级工作中，保障了进入市场的水蜜桃质量。

建设智慧追溯系统，保障安全生产。农业投入品是关乎农产品质量安全的要素之一。推进智慧农业投入品信息管理，借助信息监控手段，全面推动农业市场监管信息系统的实施，通过移动执法和GPS 技术监管，将各个农资企业的数据和所销售的产品均登记下来，从而达到农业投入品源头以及市场的全面把控，出现问题及时处理，从源头上完善监管，保障智慧农业安全发展。

健全发展机制，夯实产业发展基础。现阶段，从事该领域的人才并不多，职能部门需要编制和完善农业人力资源规划，引入更为高端的人才，提升科研队伍素质。此外，企业需要进一步加强该方面技术人才的培养，为智慧农业建设奠定人才基础。培养农业与信息化、物联网等多学科交叉的人才，建议高等院校、职业技术院校等设定有关课程，培养相关专业人才。提升和科研院校的合作，加强技术培训。古田县智慧产业园项目自启动以来，就特别重视人才培养，对多方面人才进行了多次培训，取得了很好的效果。

注重品牌建设，完善分配机制，帮助农民增收。“帮助农民增收”是智慧农业发展的终极目标，如果无法解决农民增收的问题，那么智慧农业就没有发展的意义。因此我们在开展智慧农业建设过程中，始终要考虑如何才能提高销售收益，同时如何建立收益分享机制，保证农民增收。品牌是产品的经济价值的一种体现方式，对任何产业的发展都有重要作用，而对于附加值较低的农产品来讲，品牌更是提升其经济价值的重要方式之一。针对古田县农业产业发展实际情况，加快制定品牌培育奖补政策，鼓励企业、合作社、家庭农场等新型经营主体积极申请“三品一标”。对获得国家认定的无公害、绿色以及有机产品，兼具一定体量、有自主品牌的产品给予奖励。从战略上制定做优“古田县水蜜桃”农产品品牌的政策，加强“古田县水蜜桃”品牌的覆盖面。

加强农村信息化硬件基础建设。智慧农业发展的重要基础和前提是建设农村信息基础设施。古田县通过“政府主导服务、社会力量参与和企业投资建设”的市场导向运行模式，引入电信运营商建设“益民信息社”，初步形成了覆盖全县的信息服务网络。同时采用多种技术手段对现有网络进行改造，提高网速，为发展农村电商提供通信保障。加速农村配套设施建设，根据农村电商和休闲农业发展的需要，加强餐饮、文化、景观、物流配送等农村配套设施建设，提升农村地区对外部资源的吸引力。

创新服务机制，保障智慧农业实施。创新融资渠道，解决资金来源，发展智慧农业建设需要持续的政策引导和资金扶持，但由于古田县整体经济水平较弱，财政收入不高，在农业方面投入的资金也十分有限，难以满足发展智慧农业的资金要求。加之农民自身又无实力投入，因此，必须创新融资渠道，解决发展智慧农业的资金问题。继续争取各级政府对古田县各地发展智慧农业的资金支持。目前随着我国经济的发展，各级政府财力的逐步增加，工业反哺农业、城市支持农村也就有了经济基础。特别是在当前乡村振兴的战略背景下，国家级、省级、州级纷纷出台相应政策支持智慧农业发展，各县（市）应抓住当前机遇，组织各种涉农项目申报，力争获得基础设施建设、重点产业发展等方面的投入支持，加快智慧农业发展步伐。同时鼓励农民以多种形式如通过土地入股等方式加大对农业的投入，通过聚沙成塔的方式，为智慧农业发展奠定基础。