第一师阿拉尔市特色林果业发展现状及新路径探索*

肖莉娟，王晶，李嫣然*，蔺胜权

（1.兵团第一师农业科学研究所，新疆 阿拉尔 843300；2.兵团第一师阿拉尔职业技术学校；3.兵团第一师十团农业发展服务中心）

第一师阿拉尔市位于新疆阿克苏地区境内。北起天山南麓山地，南至塔克拉玛干沙漠北缘，东临沙雅县，西抵柯坪县，傍依阿克苏河、塔里木河、台兰河、多浪河水系。地跨阿克苏地区5县1市（温宿县、乌什县、阿瓦提县、柯坪县、沙雅县、阿克苏市），东西相距281 km，南北相距180 km，与吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦和哈萨克斯坦共和国接壤，与巴基斯坦和印度临近，有着较丰富的边境口岸和边贸资源；受天山和塔克拉玛干沙漠的影响，日照时间长，昼夜温差大，气候宜人，年均气温10.7 ℃，≥10 ℃积温4 113 ℃，无霜期220 d，年日照时数2 900 h，年均降水量42.1～82.5 mm，生产的苹果、香梨、核桃、红枣等果品以色艳味美、皮薄汁多、果味浓芬、风味独特及耐储运而享誉疆内外。

目前师市经济林面积6.78万hm2，其中苹果面积0.79万hm2，梨0.79万hm2，杏0.51万hm2，红枣3.71万hm2，核桃0.90万hm2，葡萄0.05万hm2，桃0.03万hm2；果品总产160.89万t，其中苹果28.48万t，梨34.8万t，杏3.14万t，红枣89.95万t（鲜枣），核桃3.49万t，葡萄0.90万t,桃0.13万t。

1 特色林果业发展面临的主要问题

尽管第一师经济林发展取得令人瞩目的成绩，但总体上看，经济林发展基础十分薄弱，产业化水平仍然偏低。尤其在发展布局上存在重点不够突出、结构不尽合理、优势不够明显等问题。在习总书记提倡“绿水青山就是金山银山”的新形势下发展经济林，不仅带动生态总量增长，而且是实现林业“双增”目标的重要载体；是解决第一师人多地少，向南发展聚集人口，增加就业的主要途径。发展经济林，进行科学布局，重点在引导发展[1]。形成科学合理、特色鲜明、功能健全和效益良好的优势特色经济林发展格局，达到产品供给能力强[2]、质量安全水平高、产业综合实力优和富民增收效果好的目标。

第一师根据国家规划制定了自己的特色林果区域布局：二团、三团以发展核桃为主，红枣为辅；四团以发展杏、仁用杏为主；六团、七团、八团、九团、十六团以发展苹果、香梨为主，石榴、西梅为辅；十团、十一团、十二团、十三团、十四团以红枣、枸杞、沙棘为主，香梨为辅。

1.1 种植环节

1.1.1 种植品种结构较为单一

目前第一师经济林制干品种以红枣、核桃为主，鲜食果品以苹果、香梨、杏和葡萄为主，不同品种结构单一，布局不合理，特别是鲜食果品香梨和苹果成熟期集中，增加了销售和贮藏的压力，同时由于大量集中销售造成价格达不到预期，挫伤了果农的积极性。同一品种之间也存在鲜食和制干、早、中、晚熟搭配不合理问题，就红枣而言，主栽品种为制干灰枣和骏枣，近几年骏枣和灰枣的价格不断下跌，供过于求，市场处于饱和状态，而少量种植的鲜食冬枣市场需求空间大，需要扩大生产规模。

1.1.2 果品品质不高

经济林生产过程中普遍存在重产不重质量现象，一方面与市场上不能优质优价有很大关系，另一方面由于技术管理、修剪整形、增施有机肥等一系列措施落实不到位，一味追求产量而过度使用农药、激素、化肥等现象也有很大关系。

1.1.3 盲目引种导致病虫害

对新品种的引入没有规范的流程，没有进行引种试验与有效论证而盲目引进种植，造成植物检疫对象的流入和蔓延，抗病性不强引起病害流行，如近几年蔓延的苹果病害给广大苹果和香梨种植户带来重大损失。

1.1.4 技术力量不足

在特色林果方面，虽然在示范推广“主干型”栽培模式方面取得了一定的成果，但缺少指导服务，同时人工成本居高不下，配套机械研发能力也较弱。

1.1.5 职工素质参差不齐

职工大都来自不发达地区或西北深度贫困地区，文化水平普遍较低，对新技术、新知识接受能力差，缺乏林果种植专业技术，学习能力和愿望也不强，培训难度大，提升慢，难以在短时间内掌握林果种植技术。

1.1.6 林果业生产机械化水平低下

南疆林果相较于主要作物（棉花、小麦、玉米、水稻等）种植面积小，管理模式不统一，研发和生产农机具成本高，与种植模式的匹配率低，加之地理条件和种植模式千差万别，农艺与农机相脱节，现有的普通农机和少量果园机械也难以适用于大多数的果园，造成果园生产机械化水平低，生产过程中多依赖人工操作[3]，但缺人又是南疆的突出问题，在这种矛盾中人工成本居高不下，挤压了利润空间，这也是制约林果产业发展的主要因素。

1.2 加工环节

1.2.1 产业化水平低

师市农业产值占比达到40%，超过一半人口从事农业，全国农产品加工产值比2.3∶1，兵团农产品加工产值比为1.2∶1，而第一师农产品加工产值比仅为0.7∶1，对于果品来说产业化水平低尤为突出，本地特色林果产品交易多为出售原材料，特别是红枣，连最基本的分级销售都未达到，产品附加值极低。

1.2.2 加工水平低，产业链延伸不够

师市果品加工企业数量众多，企业生产成本和产品加工质量标准不同，加工工艺水平较低，就红枣而言，加工仅限于清洗、烘干和装箱。同质化竞争比较激烈，缺少做精深加工产品开发的企业，加工生产仍处于粗加工阶段，产品的科技含量低，产品附加值低，不能满足市场多元化需求。一定程度上影响了果品加工市场的有序稳定，也影响了果品整体质量。

1.2.3 没有龙头企业带动

龙头企业具有开拓市场、引导生产、深化加工等功能，是发展农业产业化经营的“火车头”[4]，龙头企业可以把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来，形成“一条龙”的经营体制机制。在市场需求的引导下，龙头企业可以带头调整优化特色林果业生产区域布局，做大做强现代林果业，推进农业供给侧结构性改革，目前一师阿拉尔市林果业正处在转变发展方式、优化产业结构、转换增长动力的关键期。推动特色林果业高质量发展，必须紧紧依托龙头企业，实现由总量扩张向质量提升转变，吸取红枣产业发展中的教训，避免再次重蹈覆辙[5]。

1.2.4 现有企业和合作社作用没有发挥

师市民营及国有企业实力有限，引领作用没有充分发挥，市场开拓能力不够、销售体系不健全，对行业的整体影响和把控力不够。总体表现为办法不多，资金不足。师市辖区内的果业合作社也未发挥合作社应有的作用。

1.2.5 果园废弃生物材料利用率低

第一师阿拉尔市经济林面积百万亩，按每年修剪下的枝叶平均50 kg/667 m2计算，一年产生生物废弃材料约5.2万t，其中少部分叶片可以还田。随着人们生活水平的提高，家用电器、煤气、天然气使用日益广泛，职工对柴草的需求下降，大部分都采用焚烧或堆放在果园和林带的空地内，焚烧产生大量有毒有害物质，造成环境污染的同时对人与其他生物健康构成威胁，也极易引发火灾，造成严重的经济损失。而采用粉碎还田处理，成本高，无法实现的同时废弃树枝的经济价值难以发挥。在保护环境的前提下规模化的处置技术、生物资源的循环利用就显得尤其重要。

1.3 销售环节

1.3.1 经济下行压力大，没有专业的营销团队

近几年经济下行，社会消费需求量下降，消费者对果品质量安全仍心存疑虑，消费欲望下降，果农和经销商营销方式滞后市场意识，商品意识特别是品牌意识不强，品牌影响力低，师市100多家企业大多是各打各的品牌、各唱各的戏，市场上红枣品牌纷杂、相互倾轧，同时营销组织化程度低，果农和经销商只顾眼前利益和个人利益，其实这从根本上侵害的还是果农和营销商的利益，影响产业的整体发展。

1.3.2 旺吞淡吐不到位

仓贮能力不足，果品成熟集中上市造成贱卖，互相压低价格，挤破头过“独木桥”现象普遍存在，贮藏保鲜水平有待提高。

2 解决途径及面临的机遇和挑战

2.1 引进龙头企业，成立果业专业合作社

产业兴旺是乡村振兴的重要基础，是解决林果产业问题的前提[6]。引进龙头企业带动一师林果产业振兴，积极与本地资源优势、气候条件、经济基础相结合，创新产业组织方式，进行要素导入和产业对接，改变片面追求产量的“短缺思维”，推动林果业向规模化、标准化、品牌化和绿色化方向发展。从品种引进、生产、管理、包装、销售所有环节统一进行，促进果品生产的规模化、标准化，降低生产成本和市场风险。组织果农发挥组织协调优势，将土地和品种整合，降低销售成本，规范果农行为，提高果品质量和市场竞争力。由龙头企业按市场需求，进行种植结构合理布局，落实龙头企业依据市场调整种植品种和种植标准，三方形成合力，加快特色林果产业的发展，整合所有资源供合作社成员享用，降低成本的同时推进果园机械化水平，促进林果业健康发展，通过统一生产、统一标准、统一销售提高生产效率，延长产业链，提高果农收入，使林果业迈入健康发展的轨道。

2.2 种植环节

要牢固树立“好产品首先是种出来的”理念，认真落实各项标准措施，不能让果品质量建设输在起跑线上。

2.2.1 种得好

按照标准化模式栽培，积极推广“疏密提干、主干结果、果畜一体、机械作业”种植技术，拉开株行距，确保能进机车和通风采光，提高果品的品质和商品率；通过政府引导、典型示范、资金奖励、召开现场会、提供品牌支持等措施，推进主干结果型栽培模式，对于短期因疏密造成的部分减产，可以通过套种茴香、中草药或发展林下养殖等措施进行有效弥补，提高职工疏密的积极性。加快推广果畜一体化发展，增加土壤有机质含量。突出抓好果品安全。

2.2.2 种有机果

严格控制激素、高毒农药、膨大剂等使用，大力推广新技术示范应用，走绿色有机路线，打开高端消费市场，满足不同层次、不同群体的消费需求，公布“有机”标准，并一步一个脚印落实到位。

2.2.3 种好品种

根据兵团产业发展规划引导布局，加大老旧果园更新改造力度，用好奖补政策，大力提高果品质量，新建园以苹果、香梨等具有区域特色的鲜食果品为主，通过果业行业联合协会、合作社自我管理自我约束，规范品种，统一标准，把品种调到畅销品种上来，保持果品一致性，也利于加工一致性。

2.2.4 加快新技术的推广应用

加大科技引领，聘请行业学科带头人团队作为技术支撑，形成“产学研”“贸工农”一体的可看、可学、可复制的产业，加大林果业新品种、新技术推广支持力度。

2.2.5 加大技术培训力度

利用农闲时节开展果树栽培技术培训班，生产时节通过现场会等形式进行专业技术指导，提高职工种植水平。

2.3 加工环节

要着力补齐农业产业化发展的短板，把推进红枣精深加工作为推动产业健康发展的突破口。

2.3.1 加强冷链建设

完善仓储物流体系建设，政府和龙头企业要加强仓储和冷藏建设，提高储藏能力，做到卖涨不卖跌，掌控市场节奏和价格。

2.3.2 加工标准化

统一红枣的产品标准、加工生产标准，杜绝简单不彻底的加工，实现优质、高效、统一的加工生产体系，提高企业管理水平，降低管理成本，提升市场竞争力。

2.3.3 加工多元化

加工生产市场多样化需求的产品，大力研发保健品、小食品以及枣汁、枣粉、口服液等深加工系列产品，积极探索一企业一主导产品一优势特色的发展模式，不要一哄而上生产同质化产品，确保产品的多元化和个性化。

2.3.4 充分发挥协会和合作社的作用，延伸红枣产业链

充分发挥协会的桥梁和纽带作用，不断增强产业科研人员和广大经营、生产加工者及种植户的凝聚力和向心力，想方设法地为师市果品产业办好事、办实事；企业、合作社要从市场经济发展的实际出发，充分尊重市场经济发展规律，理性看待市场经济的波动和风险，积极促进师市大宗类农副产品的加工、销售工作，延伸产业链、延长加工期，增加农副产品附加值。

2.4 销售环节

果品销售是当前困扰师市果业健康发展的一个难题。总体来看，市场供大于求的矛盾日益凸显，谁抢占了销售先机，谁就掌握了市场主动、赢得了市场认可。

2.4.1 旺吞淡吐

卖涨不卖跌，产品实行“两头藏”，充分利用师市20万t的冷库资源，延长储存期，解决集中上市问题，加快扭转果品“地头买卖”“提篮小卖”“任人宰割”的现状。

2.4.2 办好市场

实行集中交易，突出抓好果品市场销售，线上线下销售，聚力扭转果品“地头交易”，并尽可能加工后交易，提升产品附加值。

2.4.3 统一品牌

打造“塔里木河”名优品牌，持续加强对“塔里木河”区域公共品牌的宣传推广，提升品牌效应和品牌经济价值，实现销售品牌化，让好产品变成好商品、好商品卖出好价钱、好效益惠及千家万户。