宝应县稻麦周年超高产高效栽培的实践与思考

高剑波 杨呈芹 陈书健 许美刚 宋秀东

（1.江苏省宝应县农业技术综合服务中心 江苏宝应 225800；2.江苏省宝应县鲁垛镇农业农村局 江苏宝应 225800）

宝应县位于北纬33°02′～33°24′、 东经119°07′～119°42′， 地处苏中里下河地区西北部， 夹于江淮之间、淮南最北部。 农业生产以稻麦两熟为主，盛产优质稻米、专用面粉等农产品，是国家商品粮基地县、全国粮食生产先进县、江苏省首批吨粮县。 为进一步提高粮食产量和效益水平，多年来，宝应县通过粮食绿色高质高效创建示范片、科技入户、粮食丰产科技工程等项目建设， 积极开展稻麦周年超高产高效栽培关键技术研究， 集成应用适于宝应地区的周年高产高效栽培技术模式，取得显著成效。2022 年宝应县鲁垛镇粮食绿色高质高效创建示范片稻麦周年亩产普遍在1 300 kg 以上，最高田块在1 500 kg 以上，首次实现了稻麦周年亩产“吨半粮”的目标。

1 实施成效

1.1 稻麦周年产量

据对宝应县鲁垛镇粮食绿色高质高效创建示范片4 个种粮大户共692 亩的调查， 稻麦两季周年平均亩产1 384.1 kg， 较全县大面积种植平均产量1 124.5 kg 增产259.6 kg，增幅23.1%。其中小麦和水稻平均亩产分别达640.3 kg 和743.8 kg，分别较全县大面积种植增产152.3 kg 和107.3 kg， 增幅分别为31.2%和16.9%（表1）。

表1 2022 年宝应县鲁垛镇粮食绿色高质高效创建典型户稻麦周年产量

产量水平最高的为鲁垛镇三新村仲伟友种植的142 亩绿色高质高效创建示范片核心方。据扬州市农业农村局组织省市专家实产验收， 小麦平均亩产达687.0 kg，其中最高田块达到714.2 kg/亩，小麦单产创扬州市历史新高；水稻平均亩产800.2 kg，最高田块为808.4 kg/亩，亦创本地年度最高产量记录；稻麦周年平均亩产1 487.2 kg，最高田块达1 522.6 kg/亩（表1）。

1.2 产量构成因素分析

从稻麦产量结构分析，与大面积生产相比，小麦表现出足穗、大穗、粒重高的特点。 据对仲伟友农户种植的核心方多点产量结构调查，小麦平均每亩穗数33.04 万穗、每穗粒数41.38 粒、千粒重54.78 g，分别比全县大面积生产增加2.24 万穗/亩、5.58 粒、6.28 g，实收产量687 kg/亩，较全县平均产量488 kg/亩提高了199 kg/亩，增幅达40.8%。

水稻则表现出足穗、大穗的特点，平均亩有效穗25.17 万穗、每穗总粒数142.5 粒、结实率93.5%、千粒重26.1 g，分别较大面积增加1.37 万穗/亩、24.1 粒、-0.5%、-0.7 g，实收产量800.2 kg/亩，较全县平均产量636.5 kg/亩增加163.7 kg/亩，增幅25.7%。

1.3 稻麦周年成本与效益

示范片种植效益大幅度提高。 据对4 个典型户的调查，小麦平均产值1 926.3 元/亩，较全县大面积增加481.8 元/亩；平均效益1 277.0 元/亩，较全县增加503.2 元/亩。 水稻平均产值1 941.4 元/亩，较全县平均增加184.7 元/亩；平均效益1 091.1 元/亩，较全县增加235.6 元/亩。 稻麦周年效益平均2 368.1 元/亩，较全县周年平均效益1 629.3 元/亩增加738.8 元/亩；扣除土地租金加上补贴收入， 周年实际收益可达1 551.4 元/亩。 其中核心方仲伟友农户稻麦周年效益达2 777.4 元/亩，年实际收益达2 055.7 元/亩（表2）。

表2 2022 年宝应县鲁垛镇粮食绿色高质高效创建典型户稻麦周年效益分析(单位：元/亩)

调查分析发现，与全县大面积生产相比，4 个典型户稻麦生产在大幅提高产量的同时，其总体生产成本并未增加。 小麦、 水稻平均成本分别为651.0 元/亩和850.3 元/亩， 分别比全县大面积生产减少19.7 元/亩和50.9 元/亩。据对核心方仲伟友农户生产成本的调查，除肥料、机械成本高于大面积生产外，其他如种子、农药、人工等成本均显著低于面上生产（表3）。

表3 核心方生产成本及与全县大面积生产比较分析

2 主要技术措施

2.1 选用优良品种，打好高产基础

小麦生产中全面应用高产稳产、 优质强筋品种镇麦12 号。 该品种适应性强，对白粉病、赤霉病等抗性较好； 茎秆粗壮，抗倒能力强；大穗大粒，产量潜力大。 2017-2019 年度，宝应县连续2 年在小官庄镇杨蒋村和县稻麦原种场组织大区种植比较 （集中展示）， 该品种在各试验点均表现为增产， 平均产量515.6 kg/亩，较对照扬辐麦4 号增产24.9 kg/亩，增幅5.08%（变幅1.00%～10.47%）[1-2]。 大面积生产应用中，普遍单产在500 kg/亩以上，高产田块亩产600 kg 左右，已成为宝应县主体品种。 水稻选用高产稳产优良食味迟熟中粳稻品种南粳9108， 该品种在宝应县已种植多年， 产量潜力大、 穗大粒多、 适应性强。2015 年， 该品种在宝应县创造了亩产880.9 kg 的历史最高记录。

2.2 提高整地质量，创造适播（栽）条件

本地稻麦两季均为秸秆全量还田， 由于前作产量水平较高，产生的秸秆量较大。 为确保还田质量，小麦全面应用稻秸秆全量还田机条 （匀） 播种麦技术， 对前茬水稻在收获前10 d 左右的田间灌一次跑马水后开始断水， 以保证水稻后期养根保叶及便于收获时机械下田作业， 同时为小麦播种创造良好墒情条件。 收获时对稻秸秆进行切碎匀铺后，选用大功率机械深旋二交，精细整地后机械匀播，播后及时用麦田专用镇压器进行镇压。 水稻生产中对前茬小麦实行碎草匀铺后及时浸水泡田， 深旋麦秸秆一交田面平整后施用基肥，再进行一交耙田，土壤沉实2 d后进行机插秧。

2.3 适期适量播种，建立合理群体

宝应县地处苏中北部， 小麦最适播期为10 月25 日至11 月5 日[3]，但由于上茬水稻普遍让茬较迟，茬口矛盾十分突出， 常年大面积生产上适期播种比例仅30%左右。 示范片小麦播种期普遍安排在10 月28 日至11 月3 日，为早发稳长创造了良好条件。 在提高整地质量基础上严格控制播种量， 以主推大粒型品种镇麦12 号为例， 亩播量一般为13～15 kg，比大面积生产减少5～8 kg， 平均基本苗16.0 万/亩左右，较面上平均减少7.0 万/亩左右。 机插水稻于5 月18-20 日及早进行播种， 塑盘育秧， 每秧盘落谷150 g， 每亩大田用种5~6 kg。 大田栽插时间在6 月中旬，6 月19 日前栽插完毕。 大田栽插规格30 cm×12 cm，亩栽1.85 万穴，亩栽基本苗8 万~10 万。

2.4 合理运筹肥水，保证足穗大穗

在肥料施用上，小麦按照“前足、中控、后促”的原则，根据土壤肥力状况及目标产量需要，合理确定氮、 磷、 钾施用量。 以核心方为例， 小麦总施纯N、P2O5、K2O 的量分别为22.2 kg、4.5 kg、6.3 kg。 具体运筹如下：基施45%复合肥（15∶15∶15）30 kg/亩、尿素10 kg/亩；1 月8 日（叶龄3.8 叶）施分蘖平衡肥尿素10 kg/亩；3 月12 日（叶龄余数2.5 叶）施拔节肥44%高氮复合肥 （28∶0∶6）20 kg/亩，3 月26 日, 追施穗肥44%高氮复合肥10 kg/亩。 水稻按照“前重、中稳、后补”的原则，总施纯N、P2O5、K2O 的量分别为22.8 kg、4.5 kg、5.6 kg。具体运筹如下：6 月17 日，亩施45%复合肥（15∶15∶15）30 kg、尿素9 kg 作基肥；6 月26 日，亩施尿素10 kg 促分蘖；7 月6 日， 亩施平衡肥尿素5 kg；8 月6 日，亩施34%复合肥（28∶0∶6）17.5 kg 作穗肥；8 月19 日，亩施尿素5 kg 作粒肥。 水分管理上，水稻移栽后浅水勤灌，7 月6 日施肥后待田间水分自然落干后开始搁田，中间灌一次跑马水后继续搁田，至7 月底、8 月初结束。此后保持湿润灌溉，抽穗扬花期保持浅水层； 后期干干湿湿， 至收获前10 d 再灌1 次跑马水，养根保叶，活熟到老。

2.5 加强病虫防治，抢抓防治适期

根据田间病虫草发生情况，及时做好防治，重点做好以水稻稻瘟病、 小麦赤霉病为主的稻麦穗期病虫防控工作。小麦生产上，2022 年2 月26 日，充分利用气温平稳回升的有利时机，使用异丙隆、大能、氯氟吡氧乙酸等化学除草1 次；3 月17 日，选用噻夫酰胺等药物防治纹枯病1 次；4 月16 日、22 日选用丙硫菌唑、戊唑醇、戊唑百菌清、吡蚜酮等药剂及叶面肥进行“一喷三防”2 次。 水稻生产上，7 月9 日，用氰氟草酯、 恶唑酰草胺、 氯氟吡氧乙酸等药物进行除草；8 月22 日，用稻瘟三环唑、阿维菌素、茚虫威、吡蚜噻嗪酮等进行穗期第1 次用药； 8 月28 日， 用春雷霉素、戊唑嘧菌酯、阿维茚虫威、吡蚜酮及水溶肥等进行穗期第2 次用药。

2.6 主动抗灾应变，确保丰收高效

从气候条件上看， 小麦全生育期有效积温与上一年基本相当，日照时数高于上一年，但降水量严重偏少。 小麦前期以晴好干旱天气为主，不利于小麦出苗生长。 中后期天气条件比较好， 特别是后期雨水少、日照足，未出现极端高温，非常有利于小麦的灌浆结实。 而水稻生长期间气候条件则总体不利，表现为温度变化大、降雨不足、日照偏少。 水稻播栽期干旱少雨，导致部分田块因水源不足移栽不及时；拔节长穗期持续晴热高温，不利于水稻的生长发育；8 月下旬气温陡降，导致水稻抽穗期延迟，抽穗时间拉长；灌浆成熟期总体气温偏低、降水偏少、光照偏少，不利于水稻的灌浆结实。 在管理措施上，针对2022 年天气变化， 积极做好抗灾应变栽培。 小麦在适墒播种、及时镇压基础上，及时高标准开好麦田一套沟，确保灌排通畅。 充分利用雨后土壤湿润的有利时机，趁墒施用小麦促蘖肥和拔节孕穗肥，并结合“一喷三防”添加叶面肥防早衰。 水稻根据上茬收获后田间缺水的情况，一是对秧苗及时揭膜炼苗，通过水分调节控制秧苗生长，防止过旺；二是针对长秧龄适当增加基本苗数，并及早管理，以确保有效成穗数。

3 体会与思考

宝应县粮食生产以稻、麦两熟为主，以实现稻麦双高产为目标。 研究和应用实践表明，要实现稻麦周年超高产高效种植，在选用具有超高产潜力、综合抗性好的优质高效品种的基础上，必须着力解决好限制产量、效益提高的障碍因子，切实做好以下几个方面。

3.1 立足周年高产高效，抢抓播（栽）期

要实现稻麦周年超高产高效种植， 不仅要稻麦单季高产高效，更要统筹兼顾，挖掘周年高产潜力。当前小麦晚播已成常态，原因主要是水稻让茬迟，晚播导致小麦产量潜力下降， 这也是大面积周年产量难以进一步提高的主要原因之一。 要解决茬口问题，首先在选择水稻品种时，除了考虑产量、品质外，还要考虑熟期，应选择成熟期相对较早的品种。 其次，选择适宜的种植方式，目前生产上较为普遍的直播稻虽然简化了程序，但因播期迟，产量潜力得不到很好的发挥，同时熟期偏迟，不利于下茬小麦适期播种。本调查中周年高产农户均采用了小麦—中粳稻机插的种植模式，此模式既有利于充分发挥品种的增产潜力，又有利于及时让茬[3-4]，多年来水稻均能在10 月底前成熟。 三是成熟即收，实行抢收抢种，为周年超高产创造了良好条件。

3.2 实施精准管理，抓好关键时期各项关键技术

实现稻麦周年高产， 必须落实高产高效的种植方式，实施精准管理。 要在足穗的基础上主攻大穗，增加库容，稳定和提高粒重水平[5-6]。 从周年超高产栽培实践来看，示范片核心方稻麦均表现出穗数足、粒数多、粒重高的特点，尤其是有效穗、穗粒数较大面积生产有较大幅度提高。 在技术措施上，应重点抓好以下关键环节：一是着力提高秸秆还田的质量水平，这是保证早苗、齐苗、匀苗、壮苗的关键环节。 二是合理肥水运筹。 小麦上要施足基苗肥，在合理群体起点上实现壮苗早发，在够苗基础上控制中期用肥，控减无效分蘖；普施重施拔节孕穗肥，保足穗、攻大穗、争粒重。 水稻要在培育壮秧基础上壮苗早栽，早管促早发，要施足基肥，活棵后及时施促蘖肥，够苗时适时搁田控制高峰苗以防群体过大；重视穗肥施用，攻大穗。 三是强化病虫草防治。 根据病虫发生情况，适时进行防治。 小麦要重点抓好穗期以赤霉病防控为主的“一喷三防”工作，水稻要重点做好穗期稻瘟病、稻曲病等病虫害的防治工作。

3.3 着力提高种田者素质，确保技术措施落实到位

落实高产高效栽培，必须着力提高种田者素质，实行科学管理。 当前宝应县粮食生产主要以大户种田为主，种植户科技素质参差不齐，管理水平与种植规模不相适应，管理过于粗放、轻简。 部分农户受传统种植习惯影响，普遍存在用种量大、肥料施用不合理、 防灾抗逆措施不到位等问题， 导致产量不高不稳、效益低下，且不适当的管理导致生产成本上升。根据对全县稻麦周年亩产1 300 kg 以上大户的调查，这些高产农户的科学种田水平普遍较高，新品种、新技术、新装备应用力度较大，技术措施的精准性比较高。 因此，要实现大面积稻麦周年高产高效，必须加大对种植户的培训指导力度， 切实改变落后的种植习惯，通过集中培训、现场观摩、田头指导等多种形式提高农户的科学种田水平和经营管理能力。