提升肉牛育肥效果的综合措施

蔚长辽

（佳县动物疫病预防控制中心，陕西佳县719200）

育肥是肉牛生产中非常重要的一个环节，直接影响着肉牛的生长速度、肉质品质和养殖效益。 在进行规模化肉牛群育肥及饲养规划时，建造肉牛育肥场时，选择合适育肥牛养殖品种，强化优质饲料供应管理，改进畜禽疫病及其防控都是非常十分重要先进的现代饲养经营管理和技术，充分掌握了解其饲养与管理和技术，并及时对其关键技术进行科学合理地应用，能够实现大大的缩短其肉牛饲养生产发展周期，使规模化肉牛育肥养殖企业实现其规模化快速发展，建设降低管理饲养成本，进而能够使对其规模牛群管理饲养管理具有一个更高层次的经济的效益。

1 合理饲喂

1.1 粗饲料

粗饲料是肉牛育肥的基础， 粗饲料的充足和质量直接关系到肉牛的生长和发育。 粗饲料主要包括青贮饲料和干草，其中青贮饲料是一种较为理想的饲料， 它含有丰富的营养物质和水分，可以促进肉牛的消化吸收和增重；干草则应选择质量好、草龄适中、干燥透风的饲料。

1.2 精饲料

精饲料是肉牛育肥的重要组成部分， 它包括玉米、豆饼、麦麸、饲料磨、饲料添加剂等。 其中，玉米是一种高能饲料，富含淀粉和蛋白质，可以提高肉牛的能量供给和增重速度；豆饼则富含蛋白质和氨基酸，可以促进肉牛的肌肉生长和饲料利用效率；麦麸则是一种高纤维饲料，可以促进肉牛的消化道健康和排便功能。

1.3 饲料比例

在饲喂中，应该根据肉牛的体重、性别、年龄和繁殖状态等因素来合理配制饲料比例。 一般来说，育肥期肉牛应该以粗饲料为主，精饲料为辅，饲料比例为粗饲料:精饲料=7:3。 同时，还应注意饲料中营养物质的平衡，包括蛋白质、维生素和矿物质等营养素，以满足肉牛的生长发育需要。

2 改善生活环境

2.1 清洁卫生

保持肉牛舒适的生活环境对于肉牛育肥效果至关重要，应该注重场地的清洁卫生。 在日常养殖中，应定期消毒牛圈，可使用84 消毒液喷洒。 为防止牛产生应激反应，消毒时应给牛投喂维生素C。 铺一层薄石灰在牛圈出粪道，可吸收牛尿或水并达到防潮的目的。 因此，应该定期清理肉牛舍内的粪便、床材和饮水设备，并及时更换新鲜的饲料和饮水。

2.2 适宜温度

肉牛对温度的适应能力较差， 过高或过低的温度都会影响肉牛的消化吸收和增重效果。在冬季， 应该保持肉牛舍内的温度在5℃～10℃左右，夏季则应该保持在20℃～25℃左右。 同时，还应该注意通风换气，保持空气新鲜和流通。

2.3 合理空间

肉牛需要足够的空间来活动和休息，合理的空间设计可以减轻肉牛的压力和不适，提高育肥效果。 一般来说，每头肉牛需要2.5～3 平方米的空间来活动和休息，同时还应该保证肉牛舍内的通风和照明条件。

3 加强管理

3.1 定期体检

定期体检是肉牛健康管理的重要环节，可以及时发现和处理疾病，保证肉牛的健康和增重效果。 养殖户应该定期请兽医进行体检，注意观察肉牛的状态包括饮食、粪便等，及时调整饲喂和管理措施。

3.2 合理运输

运输环节也是影响肉牛健康和增重效果的重要因素，应该采取合理的运输方式和措施。 在运输前， 应该为肉牛准备充足的饮水和饲料，保证肉牛在运输过程中不受饥渴和饥饿的困扰；同时还应该注意运输车辆的安全性和舒适性，避免出现受伤或压死现象。

3.3 细致管理

肉牛育肥过程中还需要注意一些细致的管理措施，如及时清理肉牛身上的污物、定期修剪蹄子、保持肉牛的卫生和整洁等。 这些措施可以有效地提高肉牛的舒适性和健康状况，促进肉牛的增重效果。

3.4 适时出栏

为了获得高质量和数量的新鲜牛肉，确定出栏时间要考虑食欲、脂肪沉积、肌肉充实和市场行情等因素，以达到现代畜牧业的经济效益。 肥育牛具有发达的肌肉、宽阔的肋骨、良好的肩肋接合、充盈的臀部肌肉和腿部肌肉。 通过触摸耳根、胸骨、公牛阴囊和母牛乳房等部位，可感觉到脂肪沉积良好的情况。 当出现这些情况时，可进行出栏。 然而， 若断奶母牛经过产后肥育后，会发现其食欲逐渐减少， 日增重量也会快速下降，同时饲料报酬也会相应降低。 为了增加母牛肉块的丰满滑嫩度，可以通过多种喂食方式逐步恢复其食欲，包括每日增重喂酵母片定量饲喂方法(40～50 片)、适当的运动与练习喂养等。在哺乳期结束后的15～25 天内开始进行产后肥育， 并在及时断奶后出栏。 为保证胴体质量，在出栏前一天应停饲，只提供饮水。 同时，在出栏前半个月需要修剪蹄子，以免在运输途中发生意外。

4 科学饲喂

科学饲喂是提高肉牛育肥效果的关键，合理的饲喂方案可以提高肉牛的饱腹感和饲料利用率，促进肉牛的增重和发育。 以下是一些科学饲喂的建议：

4.1 合理配料

合理的配料是科学饲喂的前提，应该根据肉牛的生长阶段和体重、性别等因素，选择适宜的配方和营养成分。 一般来说，肉牛的饲料应该包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，可以根据实际情况进行调整。

4.2 合理饲喂量

合理的饲喂量是科学饲喂的核心，应该根据肉牛的体重和饲料消耗量，确定适宜的饲喂量和饲喂次数。一般来说，每头肉牛每天应该饲喂2-3 次，每次饲喂的量应该控制在1%～1.5%的体重范围内。

4.3 分批饲喂

分批饲喂是提高肉牛饲料利用率和增重效果的重要措施，可以减少饲料浪费和过度饱腹的情况。 可以将肉牛按照体重、性别等因素分成不同的批次，采用分批饲喂的方式进行饲喂。

4.4 定时定量饲喂

定时定量饲喂是保证肉牛健康和增重效果的重要保障，可以避免过度饱腹和营养过剩的情况。 应该根据肉牛的饮食习惯和生物钟，确定适宜的饲喂时间和饲喂量，并且要严格执行。

4.5 添加饲料添加剂

饲料添加剂可以改善饲料的品质和口感，提高肉牛的食欲和饱腹感， 促进肉牛的增重效果。可以根据肉牛的需求， 添加一些饲料添加剂，如氨基酸、酵素、抗生素等。

5 疾病防制

5.1 免疫与检疫

在养殖育肥牛和生产奶牛的过程中，牛群易感染多种感染性疾病，如口蹄疫、炭疽菌败血症和布氏杆菌败血症等。 为了预防这些疾病的传播，可以在育肥牛出栏前约130 天时，给犊牛接种第一针口蹄疫灭活疫苗，之后每隔6 个月接种1 次。 此外，养殖户还需按照当地最新的国家兽药产品检疫管理法规标准，每年给育肥母牛注射产气肿炭疽病甲醛的明矾苗、破伤风菌类灭病毒苗、炭疽菌苗、魏氏梭菌类灭毒活苗等预防性药物。

5.2 尿素中毒防治

育肥牛尿素中毒的原因是饲料中尿素成分超标，导致育肥牛出现不正常的表现，如体温不均、呼吸困难、盗汗等。严重情况下可能会导致育肥牛死亡。预防尿素中毒应科学合理地搭配预混料和能量饲料。 若发生尿素中毒，要及时进行瘤胃刺穿，排气，并注射葡萄糖酸钙和葡萄糖混合溶液。

5.3 瘤胃积食与急性瘤胃臌气的处置

育肥牛常见的消化道疾病包括瘤胃积食和急性瘤胃臌气。瘤胃积食是因育肥牛自由采食过多饲料和水而引起的，表现为食欲下降、鼻腔干裂、排便困难等症状。为防止瘤胃积食，应控制投喂量。 急性瘤胃臌气是因摄入变质发霉食物导致，表现为呼吸困难、腹部剧痛、鼓胀声等。 为预防瘤胃臌气，要控制饲料质量。 治疗方法包括静脉注射和按摩胃腩部。

5.4 加强免疫

制定科学的免疫计划，特别是对于口蹄疫和出血性败血症等疾病， 重点加强疫苗的免疫注射。要有详细的免疫档案，记录牛注射的疫苗、名称、厂家、批号等，注射和未注射的牛要分开，注射疫苗的牛要加强观察，一旦出现不良反应立即治疗，避免不必要的损失。 如有人发现病牛已出现了疑似传染性炭疽、 口蹄疫症状等可疑症状，应尽快及时地将该病情迅速上报于当地各级畜牧部门，由各级官方兽医人员尽快进行快速有效科学的现场处置。

肉牛的育肥是一个长期而复杂的过程，需要深入掌握肉牛育肥在养殖业每个关键阶段行之有效的现代养殖及其管理和技术，并通过重点做好当前肉牛的育肥与养殖及其管理每个阶段相关的应用技术及推广，指导肉牛养殖户切实转变了传统粗放的肉牛养殖技术管理及其方案，提高肉牛现代养殖管理的技术经济效益，确保肉牛育肥养殖产业良性健康地可持续发展。