先渴而饮，饮勿令过

文｜洪蕾

重庆医科大学中医药学院教授

水是维持人体正常代谢和生命活动所必需的物质，约占人体重量的2/3，可见其重要性。《淮南子》中记载：“天下之物，莫柔弱于水，然而大不可极，深不可测……上天则为雨露，下地则为润泽。”强调水具有“万物弗得不生，百事不得不成”的重要 性。

现今，关于健康饮水有许多说法，如每天八杯水、起床一杯温水、多喝热水等。不同体质的人是否适合同一种饮水标准？饮水是否越多越好？

日饮“八杯”，并非标准

水在人体内始终保持着进、出的动态平衡，年龄不同、代谢速度不同，对于饮水的需求也有所不同，“每天八杯水”的说法并不适合所有人，不用勉强自己强行“达标”。《中国居民膳食指南（2022）》建议，在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天水的适宜摄入量为1700毫升，女性每天水的适宜摄入量为1500毫升。而处在青春发育阶段的青少年，身体需要的饮水量比其他年龄人群要多。

健康饮水，需进出平衡

《饮膳正要》指出：“善养性者，先渴而饮，饮勿令过。”不等到口渴才喝水，是一种生活理念与习惯的养成。若是人感到口渴之后才饮水，身体已经处于慢性缺水状态，此时饮水已是身体在“自救”。另有一部分人不管自己是否口渴，总想着多喝水，这样也不一定正确。《寿世青编》云：“饮不可过，过则湿而不健。”饮水入胃，着重在于人体是否能接受、消导，做到“无滞留”。这不仅依靠肾的气化之力“把关”，还取决于脾胃运化能力。水进入胃中，依赖脾气运输。许多脾虚者运化水湿的功能下降，饮水过多反而会出现眼皮、面部水肿等表现。水饮滞留的部位不同，相应症状也有所不同。若湿邪阻碍中焦，导致津液不能上承、口燥咽干。此时越喝水，水液停阻越重，越觉口渴，宜理气化湿、顺畅津液，方可缓解。

“花式”饮水，可适当“加料”

关于饮水的种类，也有众说纷纭：有说喝温水，有说喝凉水，有说喝茶……人们大多认为“晨起喝温水”为宜。此外，季节不同，人体对于饮水温、凉的适应度也不同。因此，饮用何种温度的水，宜根据胃的承受能力而定，喝着舒适，无负担感即可。部分人觉得白水无味，可在水中“加料”，饮茶饮汤。

生姜蜂蜜茶

“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜蜂蜜茶是夏季晨起的好饮料。老姜切细丝，用开水冲泡，待水温适当时加入蜂蜜，既制约姜的辛辣，又有助于护胃。

萝卜排骨汤

白萝卜素有“土人参”之称，生消熟补，生吃有利水、利尿的消导作用，平衡水饮出入；熟吃炖排骨汤，适合冬春季节“进 补”。

冰糖柑姜

冰糖柑、脐橙、柚子等具有辛散活血、行气、解郁之效。果品本身自带甘甜口感，洗净、带皮切片（柚子需要去掉外果皮）后滚煎热服，具有轻宣肺气的功效；还可酌情加入姜丝、红糖或冰糖等，对感冒初期、疫毒初感、咽喉不适者均有一定缓解作 用。

中医重视辨证施养，“适合”也是饮水的原则。宜依据季节燥湿、寒温状态（因时），依据地区环境干湿地貌（因地），依据人体的代谢能力、适应度（因人），来选择最适合的喝水方式。