伊朗有座可食用的山

米斯巴赫·曼苏里

伊朗霍尔木兹岛有赭色的溪流、绯红色的沙滩，还有迷人的盐洞，简直就是地质学家的梦幻天堂。

“尝尝这儿的土吧。”我在伊朗南部的霍尔木兹岛旅游时，导游法扎德·凯对我说。我们站在红宝石色的山下，这座山巍峨地矗立在海岸边，投下的绯红色影子吞噬了海滩和海浪。那时我还不太了解这个神秘且到处都是矿物质的岛，所以对导游的建议有些心存疑虑。

沿着伊朗的海岸线在波斯湾中航行八公里就可以到达霍尔木兹岛。这是一座泪滴形的盐丘，由一层层页岩、黏土和富含铁的火成岩构成。这里有超过70种矿物质，给整座岛染上了璀璨的红、黄和橙色。在区区42平方公里的土地上，到处都能看见这座岛在形成时留下的痕迹，让人惊叹。

英国地质调查局首席地质学家凯瑟琳·古迪纳夫曾在伊朗工作过。她认为，数亿年前，由于浅海的作用，波斯湾沿岸形成了厚厚的盐层。这些盐层逐渐崩塌，融入了富含矿物质的火山沉积物，造就了这种多彩的地质构造。

古迪纳夫说：“过去5亿年间，盐层被新形成的火山沉积物覆盖。盐有浮力，逐渐从岩石的缝隙中浮到表面，形成了盐丘。”她介绍说，波斯湾大部分地区都有这种深入地下数公里的盐层。

这种地质构造带来了赭色的溪流、绯红色的沙滩，还有迷人的盐洞。事实上，因为岛上五光十色，人们常常把霍尔木兹称作“彩虹岛”。这里有全世界唯一的可食用山，就是凯邀请我品尝的那座。

山上红色的土壤名叫“格拉克”，富含赤铁矿，是来自于岛上火成岩里的一种氧化铁。这些红土不仅是珍贵的工业原料，还在当地饮食中扮演着重要角色。岛民们用红土做调料，给咖喱增添一丝泥土的气息，可以完美搭配当地的面包“拓姆什”。“拓姆什”的意思是“一把东西”。

“我们用红土做酱料。”凯的妻子玛亚姆·佩卡尼解释道，“这种酱料叫‘苏拉柯，在面包快烤好的时候浇上去。除此以外，这里的艺术家还会用红土做颜料，用于涂色、制作瓷器和化妆品。”

除了红宝石色的山，霍尔木兹岛上还有其他奇观等待发掘。岛的西边有一座名为“盐之女神”的盐山。这座山绵延一公里长，有白色的洞穴和刀削似的岩壁，上面覆盖着闪闪发亮的盐晶，就像大理石宫殿中巨大的柱子。

岛民认为盐有疗愈能力，可以吸收任何负能量。凱建议我脱掉鞋子，用脚感受一下盐丘。“这种盐可以释放大量正能量。”他告诉我，“在这个山谷里待一段时间，你会发现自己充满了活力，这也是这个山谷叫作‘能量谷的原因。”

岛的西南端有一个彩虹谷，这里的土壤和山峰有红、紫、黄、赭和蓝色，令人叹为观止。在这里游览时，我注意到各种鲜艳的颜色在山体上形成了各种形状，在阳光下熠熠生辉。

在旁边的雕像谷，数千年的风蚀将岩石雕琢成了迷人的造型。有些像鸟，有些像龙，还有一些像神话里的物种。这里就像是地球自己的畫廊一样。

尽管霍尔木兹岛有着万花筒般超现实主义的自然色彩，知道它的人却是少之又少。据伊朗港口和海事组织统计，2019年仅有1.8万名游客来岛上旅游。

“这里的历史和自然景观非常出众，但大家还不太了解。”我在品尝用苏拉柯制作的香辣沙丁鱼、红洋葱、柠檬和橙子咖喱时，另一名岛民艾尔沙德·单对我说，“如果基础建设能够跟上，霍尔木兹岛就能成为非常重要的旅游胜地。”

岛民们会提供家常菜肴，驾驶人力车和摩托车，带着游客们在岛上游览。“我们觉得有责任做些什么。这里太独特了，这里已成为我们自我认同的一部分。”单说，“我们觉得，必须尽快让世界关注到这里的自然奇观。”

吃着盘子里的咖喱，我突然意识到，毋庸置疑，霍尔木兹岛的确是地质学家的梦幻天堂，但更独特的其实是岛上的红土，这种流淌在岛民血液里的红色土壤。

选自《海外文摘》