以工业化思维推动现代农业发展路径研究*

侯冰洁

（陇东学院经济管理学院，甘肃 庆阳 745000）

强国必先强农，农强方能国强。在全面建成小康社会之后，我国开启了全面建设社会主义现代化国家新征程，“三农”工作重心从脱贫攻坚转向全面推进乡村振兴，党的二十大报告明确强调全面推进乡村振兴。在乡村振兴和现代化农业发展战略背景下，乡村振兴已取得新成效，农业农村现代化也迈上了新台阶，但仍然面临一些挑战[1]。以工业化思维推动现代农业发展实质上就是将农业市场化、规模化和产业化，从而减小城乡差距，促进农民增收致富，推动县域经济高质量发展，推进农业现代化发展，实现城乡共同富裕。

1 现代农业发展中面临的主要问题

1.1 农业产业化程度较低，进程较慢

脱贫攻坚期内，财政金融资金投入、政府大包大揽干预过多，依靠市场化机制培育壮大的产业门类较少，适应市场自然生长、突显特色自主发展的能力不强。特别是一些到村到户产业，布局零散、规模偏小、基础薄弱、效益不佳，扶持政策稍作调整、市场形势稍有波动，极有可能遭受损失、不可持续。另外，很多脱贫地区仍然处在农业现代化初级阶段，产业层次较低，产业化进程迟缓，农产品及产业特色优势不明显，农产品加工转化率偏低，肉牛、瓜果、蔬菜、中药材等产业缺环断链现象明显，生产、加工、销售、流通各环节衔接不够紧密。

1.2 农业经营主体布局分散，综合效益欠佳

促进农民增收致富，减小城乡收入差距是发展现代化农业的立足点和根本目标。然而，目前我国农业经营主体普遍呈现小而散的特征，农户家庭经营规模细小，生产经营布局分散，导致产品相对单一，农业经营规模扩大较难，农产品生产成本较高，机械化程度较低，农业劳动生产效率较低，规避市场和自然风险能力较弱，销售渠道较窄，市场开发和产业融合不够，农民增收能力不足。由于不能形成聚力合力，生产主体与市场衔接不足，致使综合能力较弱，综合效益欠佳。因此，小农户与现代农业有机衔接问题亟待解决。

1.3 营销能力较弱，品牌建设欠缺

我国大部分的农产品都没有自己的品牌，农民也缺乏营销意识，农村电子商务、信息技术、市场营销等专业人才匮乏，产业链短小等问题，导致频繁出现增产不增效的现象，限制农产品出村进城，走向市场，严重制约农业产业化、现代化的发展。尤其对于季节性或时间温度比较敏感的瓜果蔬菜，经常会在网络上看到农户因为农产品销售不出去，无奈不断降低产品价格，甚至选择喂养家禽家畜，劳民伤财。因此，县乡村应联合发挥各级力量，农户、农业合作社、龙头企业应通力合作，共同打造品牌，形成品牌效应，引入培养营销人才，拓宽销售渠道，提高营销能力，为农民增收致富[2]。

2 宁县以工业化思维发展苹果产业的经验借鉴

宁县隶属于甘肃省庆阳市，近年来宁县把苹果作为农业首位产业，紧盯“引领全国、走向世界”的目标，以工业化思维、现代化理念、标准化方式，持之以恒做大做强苹果产业，形成了现代苹果产业“宁县模式”[3]，建成了全国最大的矮化自根砧苹果基地，引领全国苹果产业实现了一场革命，形成了优质种苗、高端基地、储藏分拣、电商销售、外向加工融合发展的苹果全产业链模式，带动群众增收致富，走出了一条以工业化思维发展现代农业的可行之路[4]。

2.1 立足县域、面向全国，构建全区域高端化苗木体系

宁县立足黄土高原腹地海拔高、光照足、昼夜温差大等得天独厚的优势，大力发展现代苹果产业，为群众脱贫致富找准了好产业。紧盯种苗这一农业产业发展的关键，按照“好砧木育好苗、好苗木产好果”的思路，选取世界上最先进、最适合培育的M9-T337等自根砧优质高端苗木。引进世界上最先进的无毒、无性繁育技术，聘请荷兰、意大利等国的专家以及西北农林科技大学的教授作为技术支撑，落实欧洲标准化生产规程，以全球领先的育苗技术保证了国内一流的苗木质量。着眼县内自给和全国销售，以金农公司、正阳公司等为主体，建成庆阳海越、庆阳正洋、宁县飞宇等育苗基地4 000 亩，繁育苗木1 300 万株，全力打造全国优质高端苗木的主要供应地。

2.2 龙头带动、科技支撑，构建全过程标准化生产体系

宁县以标准化生产为核心，推行“三高五化”生产模式，有效解决了传统苹果挂果迟、效益低、管理费时费工、标准化程度低等问题。“三高”：高定位，按照世界一流的标准来谋划，集成世界最先进的品种、技术和管理模式，聘请世界一流的专家现场指导，产品瞄准一线城市的大型高端市场。高科技，由过去乔化、矮化密植的有性繁殖向现在的自根砧无性繁殖转变，实现了苹果产业的一场革命。高效益，与传统栽植方式相比，实现了一年成花、第二年结果、三年丰产、五年盛产，每亩产量可达到5 t~8 t，亩均增产2 t 左右，早挂果3~5 年，省水60%、省肥70%、省劳力80%。“五化”：苗木良种化；栽培矮密化；生产机械化；水肥一体化；产品标准化[5]。研究制定11项果园管理标准，建成苹果大数据平台，对技术人员配套“慧种田”App，探索推广“数字智慧果园”，通过卫星对每一块果园远程监测，积极引进无人机等高科技装备研发生产技术，对病虫害防治、施肥、灌溉等关键环节进行一体化管理，推动苹果产业向科技化、智慧化方向发展[6]。

2.3 外引内培、壮大团队，构建全方位优质化服务体系

农业产业化服务体系是现代农业体系建设和农民增收致富的强力支撑。宁县通过打造“三支队伍、一个网络”，全产业、全流程提供优质高效服务，不断提升苹果产业发展的标准化、科技化水平。“三支队伍”：由国外专家组成的技术顾问团队，围绕生产、加工、营销等全产业链设置重大课题研究，为全县苹果产业健康发展提供技术咨询和援助；由国内专家组成的技术支撑团队，随时指导，“线上问答”，研究解决产业发展难题；由本土人才组成的实地服务团队，每月举办“苹果沙龙”，实施新型职业果农培育工程，通过“地头式”“院落式”“企社式”培训，培养苹果专业技术人员，每年选派100 名科技特派员，深入乡村农户指导产业发展。“一个网络”：县、乡、村全过程服务网络，县上成立现代农业服务中心，组建全县苹果产业协会及民间协会、咨询机构，乡镇成立果树服务队，建立生产服务、农机服务合作社，指导村上成立专业化的整形修剪、水肥管理、采摘包装等队伍，形成全周期的服务体系。

2.4 精深加工、提质增效，构建全链条精细化增值体系

宁县坚持把贮藏加工作为产业增值的核心，着力延伸产业链条，持续提升产业质量和效益。一是精准储藏，结合产业基地布局，坚持大、中、小互补，加快推进冷链物流配套产业发展，实现了错峰错季销售和全年新鲜供应。二是精细分拣，建成了分拣及商品化处理线，通过对每个苹果360°拍照40 张，将苹果分选为26 个等级，每小时可完成20 t 苹果的分拣和包装，进一步细分了苹果消费市场和消费群体，实现了好园结好果、好果卖好价。三是精深加工，按照后端“吃干榨尽、增值增效”的思路，全部进行加工[7]。疏花果，加工苹果多酚，和广州白云山敬修堂制药厂合作生产“人类第四个苹果”面膜；残次果，县上配套建成通达果汁、恒瑞康等配套加工企业，生产果汁、果粉、果糖、果干等四个大系列21 个品种，果汁果粉出口美国、加拿大和日韩；高拣果，与中国农科院、上海全氏食品器械有限公司合作，研发生产苹果细胞液、冻干食品；苹果枝条，粉碎生产优质食用菌栽培基质，培育生产食用菌，使用后，废料加工成有机肥，还田果园增加土壤有机质；果旅融合，把苹果基地与乡村旅游融合发展，大力发展第三产业，在苹果基地开展写生、摄影、美食展评、乡村巡游等主题活动；建设“人类第四个苹果梦工厂”，让消费者体验苹果全产业链条生产过程，形成深加工集中展示、生产过程线上共享、休闲旅游体验消费相统一的产业发展新格局。

2.5 创新模式、利益共享，构建全环节长效化增收体系

宁县大力推行“三方联动、三变推动、品牌带动、党建促动”的“331+”模式，第一个“3”就是组建龙头企业、种植合作社、农户三方联动的利益共同体，创新农业组织形式与经营机制；第二个“3”就是推进“资源变资产、资金变股金、农民变股东”的“三变”改革，创新资源配置和经营方式；“1”就是擦亮叫响“人类第四个苹果”品牌。“+”，即“+党建+村级集体经济+文明乡风+新型农民+保险”等。通过这种模式，从根本上解决了群众稳定脱贫、长远增收以及村级集体经济薄弱的问题，探索出了一条引领全国的矮化自根砧苹果全产业链、全价值链发展，带动农民持续稳定增收的新路子。

2.6 打响品牌、开拓市场，构建全网络品牌化营销体系

宁县深入实施品牌带动战略，坚持市场思维，线上线下同步发力，构建全网络、多层次的营销体系。第一，主打“人类第四个苹果”品牌。养高天厚土精华，集智慧创新成果，持匠心精耕细作，制定全产业技术标准，推行智能化、精准化、科学化管理，孕育绿色、有机、生态、健康、安全的幸福之果。在国家工商总局注册“人类第四个苹果”商标，在上海、深圳等全国各地召开产业和品牌发布会推介会，扎实开展“四个一”宣传活动。第二，培育产业集群联盟。按照“龙头企业+合作社+基地+农户”模式组建一体化发展产业联盟，内外结合、引育并重，统一质量、统一包装、统一品牌、统一价格，高端果进大型超市、中端果入电子商务渠道，将农户、农业合作社、公司的单打独斗变为抱团共赢，提高农业产业化水平。第三，实行“线上线下”互通式销售。发挥互联网、大数据作用，发展苹果销售网店200 个、微商1 800 多户，拥有阿里、京东、唯品会等50 多个固定客户，果品直销20 多个省市；充分利用抖音、快手等新媒体平台，组织电商企业、网络大V 等在苹果基地直播带货，每年线上销量达30万t。在北、上、广等一线城市和“一带一路”沿线国家设立营销中心7 个，在华联、人人乐、华润万家等全国22 个大型连锁超市直销，与国内外200多家经销商长期合作，年直销订单超过20万t。

2.7 未雨绸缪、科学施策，构建全覆盖科学化防范体系

农业产业本身投入高、周期长，且受制于市场行情、自然天气等因素，极易出现各种各样的风险，必须科学预防化解、及时止损。宁县针对自然风险，全面落实设施农业、工厂化农业要求，搭设防雹网，配套防霜机，落实苹果灾害保险，有效降低了霜冻、冰雹等自然灾害影响，实现了保值增效。对经营风险，严格按照现代股份制企业运作，落实第三方审计、评估等制度。政府出台村集体扶贫资金入股合作社、建档立卡户入股资金等管理办法，落实村财乡管制度，乡镇纪委实时监督；企业和合作社设立专账，县上成立现代苹果产业资金管理服务中心，进行监督服务。对市场风险通过购买苹果“期货+价格保险”，有效解决采后集中上市、销售价格不稳定的问题；当苹果滞销时，庆新果业公司牵头与全国20 多家知名电商、物流企业启动贮藏、在线销售、快递“三个零利润”营销模式，保证了果农稳定增收。

3 以工业化思维发展现代农业的路径

3.1 因地制宜挖掘优势特色“土特产”

发展农业产业，各地区不应该盲目跟风追风，照搬别人的特色产业发展模式，而首先应该深入分析，必须从实际出发，因地制宜，突出地域特点，发挥地域优势资源，充分挖掘潜在产业，精准定位，找到适合地域种植生长、能够利用好当地资源、体现当地风情、具有发展潜力、有发展后劲、能够满足市场需求、能被消费者广泛认可、能形成竞争优势的、属于自己独有的“土特产”，并且想明白种什么、养什么、从哪里增收，如何把自己传统的“土特产”转变成具有优势特色的“土特产”，帮助群众、带动群众寻找增收致富的好路子，让小“土特产”变成具有发展优势的“大产业”。

3.2 培育新型农业经营主体，加快农业规模化发展

运用工业化思维发展现代农业，就是要将农业产业规模化发展[8]。我国的农业经营主体一般有农户经营、家庭经营、集体经营、农业合作社经营、企业经营等多元化经营主体。我国传统农业多是以小农户或家庭为经营主体，然而单一的经营主体会阻碍农业形成产业化发展，增加农业生产经营管理成本，降低农业生产效率和效益，限制农业科技化水平，妨碍农业实现机械化、智能化和创新化。因此，发展农业产业，重在群众受益，难在持续稳定，必须坚持市场化理念，培育新型农业经营主体，引入支持龙头企业、农业合作社等市场主体，建立稳定的利益联结机制[9]。另外，龙头企业、农业合作社需要加强对农业科技的关注，给农业现代化插上科技的翅膀，不断进行创新，提高农业机械化程度和智能化水平[10]。同时，龙头企业、农业合作社应发挥引领带头作用，辐射带动农户，加快农业适度规模化发展，从而提高生产效率、推动高科技高技术应用、增强抗风险能力、增加农产品的收益，实现多元化经营主体的共同富裕，不断为促进乡村全面振兴、实现农业农村现代化创造有利条件。

3.3 延伸拓展农业产业链，提升产品附加值

工业化思维的一个核心，就是要打造农工贸一体化、产加销一条龙的全产业链模式，尽可能实现增值效益最大化，构建全链条精细化的增值体系。第一，从生产链条来看。我国农村产业多是以种植或养殖为基础发展农业，要实现现代化农业，就要从生产的每一个过程环节着手，通过生产规模化、标准化、智慧化提质增效，提升粮食等重要农产品的供给保障能力。比如，使用滴灌系统节能省力，检测系统实时掌握温度、湿度，实现科学管理，无人机打农药高效安全等，通过数字化农业和农业机械化转型升级推进现代化农业发展。并且，不光考虑生产的问题，还要解决存贮保鲜的问题，以促进长期发展。第二，从加工链条来看。要以吃干榨净、不浪费一丝一毫为原则，不断研究挖掘创新农产品的全身价值，延伸精深加工链条，推动农产品加工业优化升级，提升产品附加值。第三，从销售链条来看。培育产业集群联盟，将线上线下相结合，发挥大数据、互联网的作用，推进农村电子商务的建设，用好新的营销手段，解决农产品“难卖”问题。此外，提高销售量的同时，还需解决好物流的问题，加强5G 网络、交通运输等基础设施建设，贯通产加销，推动农村电子商务更好地服务农产品出村进城，支撑销售链条的发展。总而言之，要发展现代化农业，需将生产链条、加工链条、销售链条三链一体化经营，完善利益联结机制，助推农业产业全面开发、全面提升和全面发展。

3.4 融合三产共同发展，推动新业态多元呈现

以工业化思维发展现代农业的实质也是将农业市场化。要被市场所接受，满足市场需求，拓宽市场，就要了解市场，顺势而为，开发市场。因此，发展现代化农业，就要催化生成新产业、新业态，将农业与二三产业相融合，与文化、旅游、体育、教育、生态、康养、大数据、互联网等行业跨界相结合，开发农业产业新功能，挖掘农村多元要素和价值，线上拓宽销路推动营销，线下带动人气增加活力，把资源优势、生态优势、文化优势转化为产品优势、产业优势，扩大乡村特色宣传范围，吸引更多消费者和企业投资建厂，带动当地就业创业，促进农民增收致富，惠及更多农民，助力乡村振兴。

3.5 树立品牌意识，让品牌创造价值

品牌是工业产品的显著标识，也是竞争力、号召力和附加值的有力体现，对于现代农业产业发展更具有重要意义。一些地方的农产品能够实现增产增量，但却不能实现增销增收，造成产品滞销亏损，不利于农业发展。因此，树立品牌可能对解决这一问题提供有效帮助。品牌可以成为联结农产品和消费者的纽带，通过树立品牌，宣传农产品、拓展营销渠道，扩大影响力。树立品牌也不光只是为了体现产品自身价值，创建品牌也可以让品牌为产品创造价值。一方面，可以通过品牌宣传农产品。例如，宁县通过创立“人类第四个苹果”品牌，借助媒体，制造热度，营造声势，成功引起大众的好奇心，吸引消费者眼球，博得关注热议，获得流量，激发消费者的消费热情，增加产品销量。另一方面，品牌不一定是产品品牌，也可以是区域公用品牌，全域共同打造区域品牌，做强区域品牌，共享区域品牌，提升地方农业整体竞争力。比如，火遍全网的“淄博烤肉”，成功将特色产品和地域有效结合，品牌效应带动整个产业发展乃至整个地区经济发展。