天水麦积区低效巨峰葡萄园提升改造关键技术

王玉安　重亚军　张红丽　杨建宁　雷玉奎　葛彦兵　郝燕　朱燕芳

甘肃天水麦积区已有30多年巨峰葡萄栽培历史，是甘肃唯一不需要埋土越冬防寒的葡萄产区，也是最大的山地鲜食葡萄栽培区。近年来，因为成熟期常常遭遇持续降雨，导致该地区葡萄采前裂果非常严重，优质果率显著降低，收益低而不稳，严重影响果农种植积极性。同时，巨峰葡萄园主要分布在浅山丘陵区，地块面积小、栽植密度大、多为一家一户分散种植，导致机械利用率低，人工种植成本高，进一步影响了收益。更重要的是，随着树龄老化，葡萄的品质进一步下降。针对此，麦积区政府加大财政扶持力度，甘肃省内科研单位积极开展技术支持，着力推进低效老葡萄园提升改造工作。

结合多年工作经验，在2020年试验示范基础上，我们提出了天水麦积巨峰葡萄低效老果园提升改造的3种技术模式：彻底挖除重建、隔行隔株间伐、品种换优。2021年对10亩低效巨峰葡萄园彻底挖除后定植阳光玫瑰，次年平均产量512.5 kg/亩，平均产值10 199元/亩。2020—2021年采用隔行隔株间伐技术改造5亩巨峰葡萄，当年成形，第2～3年平均产值分别较对照提高500～1 000元/亩。综合比较，低效园提升改造后便于生产管理，经济效益显著。现将巨峰葡萄园提升改造关键技术总结如下，供参考应用。

1   彻底挖除重建技术

对树龄超过30年，树势显著衰弱，经济效益很低的葡萄园，彻底挖除重建。计划改造的前一年春季，将全园老树、水泥杆彻底挖除并清运，同时清理干净土壤中的残根。平整地块，夏季深翻2～3次，暴晒，让土壤充分消毒。或者种一茬绿肥，于绿肥盛花期将其翻埋。秋季按照3～3.5 m的行距挖定植沟，深、宽分别为60 cm、40 cm，沟底填入20 cm厚的杂草或麦秆、玉米秆，表土和肥料（充分腐熟的农家肥3～5 m3/亩+磷肥40 kg/亩+复合肥30 kg/亩）混匀后填至与地面平齐，定植沟灌水沉实，待定植。

提前订购优质苗木，品种可选择阳光玫瑰、蜜光、春光、中国红玫瑰、紫甜无核等，首选抗性砧木（如3309M、5BB）嫁接苗，第2年3月中下旬定植。

定植前，将苗木在清水中浸泡12小时左右，栽植深度与原苗木根系深度相同，不宜太深。为提高成活率，每个定植穴中施入微生物菌肥，或用加入微生物菌肥的泥浆蘸根后定植。栽植后按照穴或定植沟灌透水，待地面花白时松土，覆盖地膜。

新芽长至10 cm左右时，选择1个方向、长势最好的芽留下，其他全部抹除。

新梢出现第1个卷须后，开始追肥。下雨前，采用极少量尿素，在距离植株15 cm左右处打孔施入土中。或用追肥枪把水溶肥施入土中。连续追肥3～4次。当年单蔓培养长度达到1.8 m以上，粗度0.8 cm以上，可以实现第2年结果。

彻底挖除重建的葡萄园需要采用“Y”形架或飞鸟架，独龙干整形，短梢修剪。根据主要管理者身高，“Y”形架水平主蔓距离地面1.2～1.3 m，飞鸟架水平主蔓距离地面1.5～1.6 m。按照经济适用原则，采用15 cm×15 cm水泥柱作为立柱，横架为三角铁，用直径3 mm包塑钢丝绳，一头安装紧绳器。

总而言之，彻底挖除重建的葡萄园一定要采用“新品种+新技术”，同时充分考虑小型机械的使用，以降低人工成本。田间地头一定要留足机械作业道，一定要选择简化高光效架形，一定要采用病虫害绿色综合防控技术，生产高品质葡萄，实现稳产高产，优质优价。

2   隔行隔株间伐技术

对树龄25年左右，尚有一定经济产量，但因为密闭、架形落后导致优果率不高、管理不便、效益低下的葡萄园，可采用隔行隔株间伐技术改造提升。

技术要点：计划间伐的行，当年留下结果，获得一定经济效益。预留的行，隔株间伐，留下的植株在地面以上2～3 cm处平茬。待平茬植株萌发，长至10 cm时，选留1个方向、长势最好且不易劈裂的芽，其他全部抹除。待选留的芽长至30 cm左右时，在旁边插竹竿，防止被大风吹折。因为平茬后根系较大，养分充足，选留的芽当年长度可达2 m以上，粗度可达1 cm以上，第2年即有一定的经济产量。同时，当年采果后将间伐行彻底挖除，为预留植株留下充足的生长空间。

采用隔行隔株间伐技术，同样需要考虑采用简化高光效架形、小型机械作业等，关键点同彻底挖除重建技术。如果水泥柱基本完好，采用三角铁加高即可；如果水泥柱破损无法使用，则需要更换。同时，横架、铁丝均需更换，要求同彻底挖除重建技术。

隔行隔株间伐是较为温和的改造措施，成本较低，果农容易接受。改造当年需要加强水肥管理和病虫害综合防控，为第2年获得一定经济产量奠定良好基础。

3   品种换优技术

这是针对更换新品种而采用的一项技术措施。首先，需要采用隔行隔株间伐技术。待选留的芽长到50 cm左右时，大致在葡萄盛花期间采用绿枝嫁接技术更换新品种。可以选择蜜光、春光、紫甜无核、贵妃玫瑰等长势中庸的品种，采穗时注意保湿，以提高成活率。同时，嫁接前后灌水，保持土壤湿润，这对提高嫁接成活率非常有效。

采用品种换优技术的葡萄园，需要树势强旺一些。同时，嫁接成活后，要对原巨峰砧抹芽3～4次，确保新品种生长良好。待新品种长至1.8 m左右时，开始摘心，水平主蔓以下副梢留1～2叶绝后摘心，水平主蔓基部7～8个副梢留4～5叶摘心，其他副梢留2～3叶摘心。加强霜霉病、双棘长蠹等病虫的综合防控，保持树体健壮，为第2年结果奠定基础。

4   小结

针对麦积当前存在的低效巨峰葡萄园，可采用以上3种技术方案提升改造。具体应用中，当地农技人员、果农及新型经营主体技术人员可以根据生产实际进一步优化技术措施，提升改造效果。

【项目资助】：甘肃省科技计划资助（22CX8NA032），国家现代农业产业技术体系项目资助（CARS-29-27），天水市麦积区科技支撑计划资助（麦积财发〔2022〕278-14号）。

王玉安，甘肃省农业科学院林果花卉研究所/甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，邮编730070（兰州）；重亚军，张红丽，甘肃省天水市麦积区生产力促进中心；杨建宁，天水市麦积区果业发展中心；雷玉奎，天水市麦积区南皋家庭农场；葛彦兵，天水市麦积区早蔬种植农民专业合作社；郝燕，朱燕芳，甘肃省农业科學院林果花卉研究所。

收稿日期：2023-06-25

*甘肃省农业科学院林果花卉研究所 、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所为第一完成单位