冰激凌的来历

景晨恒

冰激凌，顾名思义，入口冰冰凉凉又丝滑，让人像是打了个冷激灵。它是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品，也是我最喜欢吃的食物之一。你们知道吗，其实我国是第一个制造发明出冰激凌的国家，冰激凌的发明可以追溯到六七百年前的宋朝。

北宋时期人们对美食很感兴趣，驰名中外的北京烤鸭、东坡肉，也是在北宋时期发明出来的。冰激凌刚被发明出来的时候，人们并不叫它冰激凌，而是叫它冰酪。冰酪的制作过程非常简单，只需要一些冰水、奶以及古代时人们使用的“冰箱”就行。当时的“冰箱”就是用两个陶罐做成的，将大小两个陶罐套在一起，用沙子填满两者之间的空隙，往沙子上加一些冷水，起到湿润作用，再盖上盖儿，上面铺上一条毛巾，这样，一个天然的“冰箱”就制作完成了。

接下来就是冰酪的制作过程了，当时人们并没有冰激凌制造机、甜筒机这样的高科技设备。古人会先找一个容器，将水和牛奶以及些许的糖加入其中，放到容器里搅拌均匀，然后再把容器放入自制“冰箱”里，再把“冰箱”密封起来。

等两三天的时间，再把容器取出来，里面的牛奶、水以及糖的混合物基本已经凝固，但没有完全凝固，就跟我们现在的冰激凌一样，口感丝滑清凉，让人回味无穷。

现在人们有了各种高科技的装备，让冰激凌看起来更有食欲，味道也变得越来越好，还新加了好多种口味，有抹茶味、水果味的，甚至还有蔬菜味的呢。每逢炎热的夏季来临，无论城市还是鄉村的大小商店，都有冰激凌出售。许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰激凌，即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰激凌。

你喜欢吃冰激凌吗？