匠的味道

东方丁一

你如果不给点儿“意思”，那就没“意思”了，到时就别怪我不好“意思”。都说搞文字的人就是文匠，能弄明白上面这几个“意思”的人，大约也可稱得上匠人。

“苦拟修文卷，重擎献匠人”，翻开历史，匠心可见，但匠味杂陈。

匠，自古有之。早在春秋时期，鲁班就发明了木工工具，东汉张衡发明地动仪，三国诸葛亮发明木牛流马，他们被视为工匠的典范与祖师。我们的祖先前前后后建造了一千多年的莫高窟，是多少代无名工匠，用自己的技巧与体温焐热了菩萨的慈悲，他们从不缺少“技近乎道”的源流！

但从明清开始，匠，慢慢有点儿变味了。那时候，富人的家中，一把椅子的靠背，几乎就是一个雕刻的宇宙，一块搓衣板大小的浮雕，要花费三位工匠一年的时间来完成。明清时期的扬州集中了最土豪的盐商群体，他们爱家具，也爱美食。淮扬菜的精细体现在刀功、火候上，有些菜的造型，差不多是在耍杂技了。

明清时期，大量人力资本或者说工匠才华被与技术创新无关的东西浪费掉了。当时，中国人口过剩且过度投入到劳动密集型产业，导致技术创新停滞。头发丝上刻字，米粒上作画，先辈在这方面发挥了极致的创意与匠心。可惜的是，这种匠人匠心匠品，并没有给当时的帝国带来多少现代化，却让国人在自娱自乐、自拉自唱、自我欣赏、自我陶醉中走向了末日。

痛定思痛，后人引进了工业化、标准化、机械化、数字化及流水线，与之相匹配，“匠”的口味也变了，千姿百态、千奇百怪变成了千人一面、千篇一律。连煮个鸡蛋，也要手握钟表，计算几分几秒，在一毫不差、一丝不苟的同时，少了个性，没了特色。同一个模式，同一个造型，匠无可匠，匠味乏陈。

现如今，匠味好像又发生了革命性的变化，似乎走向了“无所谓”的一端。饮食最能代表生活的心态，但在市场挤压下的年轻人无论是工作日还是节假日，更多的是点外卖，边干活边吃饭，半卧沙发半温饱，饮食成为一种机械的运动与程序，没有了美味的享受。而送饭菜的店与人，也是怎么快就怎么来，有油有盐就行，早送早到就有好评。

在有些人眼里，快餐文化占了上风，一心一意，不吃香了，一世一事，招人笑了。一蹴而就、一劳永逸倒成了追逐的时尚。“大师满街跑，工匠无处找”，没有工匠，哪来精品？年轻人被“快，再快”所引导，追求的是效率、速度与终点，缺失的则是专注、坚守与谦恭。没有传统的人生是危险的，没有“匠”的世界是肤浅的，既不深刻，也不丰富，更不永恒。日本有着世界上最多的百年老店，至今，匠人们上演了一段段繁华落尽依然坚守到老的动人故事。在他们的眼里，工匠精神是一门手艺，是一种品质，是一份执着，是一个人、一个家族、一个企业的根与魂。“用你灵魂的气息，充满你所制造的物品”这是纪伯伦心中的“匠”。匠味深处，香醇无比！把一件事做到极致，其实就是修行修德修身，就是回归，回归源，回归美，回归道。匠之味，不仅仅体现在器物层面，更在于走心。在过度精雕的时代，多一点自由自在的创新；在人心躁动的时候，多一点精益求精的细作，不为浮华所惑，不为功利裹挟，免于职业性懈怠与冷漠，经得起时间的雕琢与淘洗，这才是匠的骨气与质地。

向着十全十美处精雕细琢的过程本身，就足以填满一个人的心灵。工匠精神正是对文化乡愁的回归，这是一种信仰，稀缺而可贵。

【原载《青年博览》】

插图 ／ 工匠精神 ／ 耿方娜