箭舌豌豆的特征特性及栽培利用技术

张路　尹志强

箭舌豌豆又被称为大巢菜、春巢菜、普通巢菜、救荒豌豆、野豌豆等，在华中地区为一年生，在南方有多年生，属豆科草本植物，是巢菜属中主要的栽培种。箭舌豌豆原产于地中海沿岸和中东地区，目前在世界各地均有种植，主要分布在南北纬30°～40°之间。

一、特征特性

箭舌豌豆主根粗而明显，长20～40 cm，根幅20～25 cm，有根瘤。茎柔嫩有条棱，半攀缘性，羽状复叶，呈矩形或倒卵形，子叶前端正中间有突尖，叶片的形状似箭舌，故称箭舌豌豆。顶端有卷须，易攀缘其他物体上。托叶半箭形。子房背面黄色有柔毛，柄较短，花背面顶端有茸毛。果荚长而扁，成熟呈黄色或褐色，钝圆形或扁圆，种皮呈粉红、灰、青、褐、暗红且有斑纹，千粒质量为40～70 g。

箭舌豌豆的适应性很广，可以在pH 为6.5～8.5的沙土、沙壤土、黏土中种植，但是在盐碱地和冷浸烂泥田生长较差。在北方的旱薄地或肥力较高的川水地、南方水稻田，甚至丘陵地区的茶、桑、果园区等都可种植。箭舌豌豆喜凉耐寒，生长起点温度较低，春季生长较早，生长快，成熟期早。2～5℃的低温经历15天以上，便可完成春化阶段，秋播翌年4月中旬至5月底成熟，生育期为6～8个月，春播生育期136 d在平均气温高于25℃时生长受抑制。幼苗能忍受短期的霜冻，在-6℃的低温不会被冻伤。耐旱性较强，遇到干旱天气生长缓慢，但能保持生机。也耐贫瘠，在新平整的土地上种植也能获得较好的收成。耐卤性能力较差，在含氯盐0.1%的盐土上便受害死亡；在以硫酸盐为主的盐土上，耐氯极限为0.3%。箭舌豌豆不耐渍，由于土壤中的水分过多，影响根系活动，抑制根瘤生长；苗期渍水后苗弱发黄，生长停滞；苗花期渍水造成茎叶发黄枯萎，严重时根系腐烂，造成减产，重者死亡。

二、栽培技術

箭舌豌豆栽培无论是春播还是秋播，出苗后生长均较快。秋播正常情况下一次分枝4～7个，二次分枝3～5个；春播的营养生长时间短，鲜草产量比较低。为无限花序，从开花至终花可经50多天。每朵小花一般开2次，有落花落荚的抗性，但不同品种抗性不同，一般为33.3%～51.4%。箭舌豌豆耐旱，结瘤多，苗期根瘤有一定的固氮能力，随着营养生长加快，固氮能力增强。

箭舌豌豆一般在9月下旬至10月上旬播种，在南方地区可在3—4月进行春播，分枝早，分枝多，播种量为45～60 kg·hm-2，留种适宜播种量为25 kg·hm-2，作绿肥的播种量为50 kg·hm-2，随着地理位置西移，播种量要逐渐增加，最多用种量可达100 kg·hm-2。播种方式可以采用条播或混播。条播的行距以20～30 cm为宜，播种深度3～4 cm，子叶不出土，如遇天旱，可以播深些。也可与黑麦草或紫云英等混播，稻田一般采取撒播，旱地采取点播，播种后覆2～3 cm的土即可。其生长较慢，易遭受草害、虫害，应及时治虫治草、松土，促进幼苗生长。遇到干旱季节，应及时灌水，并增施氮磷钾肥，确保丰产丰收。

箭舌豌豆的种子产量很不固定，要提高种子产量必须控制营养生长，主要从以下几个方面采取措施：一是降低播种量。降低播种量可扩大单个个体的营养面积，保持田间通风透光，使单个个体生长更健壮，可获得高产。二是适宜晚播。主要针对南方播种田，冬前和返青后植株生长健壮，个体不旺长，推迟田间郁闭，开花结荚较多。三是旱地留种。南方旱地多雨地区，留种应选在肥力中等的岗地、坡地，可以有效控制营养生长，改善通风透光，脱落的花荚少，结实率较高。四是设立支架。攀缘在支架上，可以改善下部的通风透光，提高叶片功能，提高种子产量。也可以与其他作物混作，利用小麦、油菜隔行或棉秆作为支架。五是适时采收种子。箭舌豌豆即将成熟时有裂荚习性，一般情况下有80%～85%的种荚变黄色或黄褐色时采收，虽然顶部有青荚或残花，也要及时采收，防止裂荚脱落种子。箭舌豌豆的种皮较薄，后熟期短，遇阴雨天温度稍高就会发芽，霉变损失较大，收获后应立即摊晒脱粒，扫净入仓。

三、利用技术

箭舌豌豆植株可以作绿肥、饲料，种子还可以作粮食和精料。在南方主要作冬绿肥，在北方除作绿肥外，还可作饲草并收获种子，另外，用根茬肥地，对培肥地力有很大益处。箭舌豌豆压青后，可以明显改善土壤的理化性状，土壤的含氮量、有机质明显增加，pH和土壤容重有所降低。北方地区，由于热量不足，夏季收割一茬箭舌豌豆后，可收刈大量青饲料。北方地区人用箭舌豌豆粉制成粉条、粉丝，陕北人用箭舌豌豆粉与少量面粉混合制成面条、馒头、烙饼等食品，风味比其他杂面好，为当地人所喜爱。

（责任编辑   张珍）