建平县深井镇设施草莓休闲采摘产业模式发展现状与对策建议

刘晓伟，张雪超，欧勇，刘念，孟庆林

（1.辽宁省旱地农林研究所，辽宁朝阳 122000；2.吉林省园艺特产管理站，吉林长春 130000）

建平县位于辽宁省西北部山地丘陵区，耕地面积18.43 万hm2，可谓“六山一水三分田”[1]，属北温带大陆季风气候，阴雨雪天较少，具有良好的光热资源，气候干燥凉爽，昼夜温差大，非常适合高质量果蔬产品的反季节生产。目前，全县设施农业种植面积达2 500 hm2，已经形成了深井镇的草莓、榆树林子镇的番茄、沙海镇的香瓜、小塘镇的西葫芦4 个设施果蔬特色产业区。深井镇是草莓生产的专业乡，自21 世纪以来，经过20 年的不断发展，设施草莓促成栽培技术日趋成熟，设施草莓产业已经成为当地乡村振兴的主导产业。

1 建平县深井镇设施草莓产业发展现状

1.1 设施草莓产业基本情况

建平县深井镇以产业结构调整为抓手，大力发展设施农业，积极引进国内外优质品种和先进种植技术。目前，全镇设施农业面积400 hm2，覆盖7 个村，标准温室大棚3 000 余栋，已有绿源、绿丰、宝源、三元井等五大果蔬产区，主要以种植草莓、番茄、菜豆为主。深井镇采取生态发展模式，全力打造草莓产业绿色品牌，年产优质草莓超350 t，产值近2 000 万元，注册了“神井”商标，被认证为绿色食品，产品以采摘为主，同时销往北京、沈阳、锦州等地。

深井镇草莓种植主要集中在章吉营子村，该村临207省道，交通便利，以温室草莓为特色产业，全力打造以休闲采摘为中心的“绿源小区”，通过延长产业链条，打造特色名片，提高产品附加值，具有较好的经济效益。章吉营子村约有150 余栋温室种植草莓，品种以“红颜”（又名99 草莓）为主。该品种长势强，分枝能力中等，果圆锥形，果型整齐，果个大，色泽鲜红，有光泽，多汁，酸甜，香味浓，品质极佳，并且该品种休眠浅，适宜辽西温室促成栽培，尤其是其香浓的口感，深受消费者青睐，是家喻户晓的优质草莓品种。

1.2 设施草莓主要栽培模式

章吉营子村设施草莓以常规土壤栽培为主，仅有极少量棚室采用基质立体栽培。通常在8 月末到9 月初定植，定植种苗多选用裸根苗，部分采用营养钵苗、穴盘苗，高畦双行，株距15 cm，定植密度12～15 株/m2，覆盖黑色地膜，采用软管微灌系统供应水肥。草莓开花时放入蜂箱，通过蜜蜂授粉，由于草莓开花量较大，需要疏花定果，摘掉次级较高的花果，每个花序留果4～6 个。果实膨大后要降低夜温，拉大昼夜温差，使果实口感好，果个大。12 月份进入采收期，翌年1 月份进入盛果期，采收期一直持续到5 月末，产量30 000 kg/hm2以上，由于采摘价格较高，种植者都能获得较好的收益。

目前，该地区设施草莓多以采摘为主要销售途径，种植户为了丰富休闲采摘内容，吸引游客，提高效益，基本上草莓棚都适量套种樱桃番茄，樱桃番茄以金蜜佳、黄姑娘等口感好的品种为主。此外，也有种植热带水果的，如火龙果、香蕉，香蕉采用的是北墙附近套种1 排，仅有1 栋棚室采用了这种方式，但由于这类棚室位置在园区北部，知道的游客并不多。

2 存在的主要问题

2.1 土壤障碍问题难以解决

由于棚室使用年限较长，常年连作，加之草莓种植忌重茬，土壤障碍成为普遍性问题，包括土传病虫害、土壤养分失衡、土壤理化性质变劣等，90%的棚室所种植的草莓在品质或产量方面呈下降趋势[2]。部分棚室甚至连年进行灭生性土壤消毒，造成治标不治本的恶性循环，对设施土壤的生态性养护措施愈显重要。

2.2 采摘草莓品种单一

由于采摘草莓对果实品质要求较高，特别是口感，直接影响采摘园的口碑，而口碑是消费者最注重的因素，反而对价格重视程度偏低[3]。因此为追求高口感，草莓品种仅有“红颜”，不能满足不同人群需求，缺少新奇特品种。虽然前些年引进过不少其他品相或口感的草莓，但由于效益不佳，已经全部淘汰，于是形成了现在品种单一的局面。

2.3 种苗质量无法保证

只有少部分种植户选择购买穴盘苗、营养钵苗等护根苗木，大多数由于考虑降低种苗成本仍以传统的裸根苗为主，一方面传统裸根苗是优质脱毒苗的较少，苗木抗病性、抗逆性下降，另一方面成活率较低，导致补苗增加用工，且下果偏晚。种苗来源主要是种植户各自从丹东引进，少部分使用自繁种苗，种植户对种苗退化和病菌病毒侵染情况缺乏判断，种苗质量无法保证，2019 年曾出现过因种苗带病致使种植户蒙受损失的事件。

2.4 病虫害发生率高，防控措施有待完善

设施草莓病虫害主要有根腐病、炭疽病、白粉病、灰霉病、细菌性角斑病、病毒病、红蜘蛛、蚜虫、根结线虫等，在草莓生长前期的炭疽病、根腐病和生长后期的白粉病、红蜘蛛较为常见且危害较重。造成病虫害发生的主要原因，一是苗木本身带病，土壤消杀不彻底；二是重治不重防，预防措施少；三是药剂选择不精准，喷药操作不到位；四是对安全、生态的物理、生物等防治措施的认知、应用仍需加强。

2.5 采摘游玩内容单调，对家庭出游的吸引力差

目前，该地区草莓采摘业发展已趋于成熟，但更偏重于吃、尝，在玩、乐等方面缺失，不能很好地体现出休闲娱乐性，常常出现“摘完买完就走人”、“春节期间是旺季，过了旺季就没人”的状况。未能很好地开发出周末休闲的功能，对于以家庭为单元的采摘群体来说，在可持续性的吸引力方面尤显不足，特别是对于青少年。

2.6 缺乏采摘产品独特之处

随着休闲农业的发展，朝阳市域内草莓采摘产业发展势头加快，近年来新建10 hm2以上的草莓专业园多处，如朝阳县杨树湾镇徐家村设施农业小区占地30 hm2，由此带来的是设施草莓产业竞争压力增大，绝大多数草莓采摘园同质化现象严重，一样的品种、一样的模式，没有自身特色，竞争力不强。深井草莓园区也存在同样的问题，在合理布局采摘作物种类、优化栽培模式、果品开发等方面尚处于探索与起步阶段，产业链条有待进一步延伸。

2.7 宣传力度不足，品牌效应弱

深井草莓在利用电视、报纸、网络等媒体平台开展宣传报道方面力度不强、广度不够，只在临近的县区具有一定的知名度，大多是靠人们口口相传。同时，由于种植户间存在市场竞争导致更注重各自的口碑，致使消费者很难细致了解整个园区的情况和特点，对哪栋棚室栽植香蕉、火龙果，哪栋棚室新种了樱桃等情况并不掌握，采摘园区的南、北两部分采摘热度不均衡。合作社等新型农业经营主体与草莓产业的嵌合度偏低，不能聚集并发挥种植者的合力，品牌宣传缺少推力，品牌效应没有形成。

3 对策建议

3.1 合理施肥，做好棚室消毒和土壤养护

草莓产业发展过程中难免会出现连作现象，但多数是由于不合理的肥水管理导致了土壤障碍的加重，科学合理的肥水管理不仅有利于草莓的生长发育，还能有效减少化学元素的过量施用、减轻对土壤的伤害。在种植前增施充分腐熟的牛羊粪，冬季低温阶段减少化学肥料的供给，以易于根系吸收利用、具有养根壮秧功效的氨基酸肥、微生物肥等为主，叶面喷施糖醇钙、磷酸二氢钾、硼肥等，都有利于提高草莓的品质和产量[4-5]，即使春季温度回升后，施用化肥也要以少量多次为原则。解决土壤障碍最直接有效的方法是基质栽培，但无论是基质栽培还是半基质栽培的草莓，在口感和品质方面皆不如土壤栽培[6]，因此要充分利用棚室空闲期做好土壤菌虫消杀。土壤障碍较重的棚室，进行土壤消毒+高温闷棚处理，可以使用土壤消毒剂，如威百亩、石灰氮、辣根素等，定植时用嘧菌酯、噁霉灵或微生物菌剂灌根预防病害[7]，2～3 年进行1 次即可，需要注意的是严格操作，保证闷棚期晴好天气20 d 以上，以达到预期效果，并在闷棚结束后补充有益微生物菌。不需进行化学消毒的棚室，建议通过土壤深翻+增施有机肥+粉碎秸秆的方法养护土壤，生长期要注重微生物肥、甲壳素肥等功能性肥料的应用，延缓连作和化肥施用带来的影响。

3.2 提高种苗质量，推广无毒壮苗

种苗质量是农业生产中的关键环节，传统的草莓裸根苗逐渐被淘汰，优质护根苗应该来源于正规、专业的科研院所、企业、合作社。种苗繁育应逐步实现本地化，降低长途运输带来的额外成本和种苗损伤，繁苗环境要配套避雨设施，避免炭疽病、细菌性角斑病等病害发生影响苗木质量。积极推广护根育苗，穴盘苗、营养钵苗采收期显著提前，特别是经过低温冷处理的苗进一步打破了外界条件对花芽分化的限制。选用优质的脱毒种苗，是利于草莓生产提质增效的一项主要措施[8]，这是确保草莓产业持续发展的必要手段，与科研院所合作，能够加速这项技术落地应用。

3.3 预防为主，采取综合、生态、有效的病虫害防控措施

草莓栽培中，植株密度较大，秧矮叶密，底部叶片与地面空间小，一旦发生病虫害，很难全面细致施药，有些种植者会通过增加施药浓度、农药种类、助剂、喷施次数来灭杀病虫，会影响花期授粉和蜜蜂，也导致草莓品质下降。要树立“预防为主，绿色生态”的病虫害防治观念，采取综合有效的措施，首先要做好棚室消杀，尽可能降低病菌虫源基数，选择优质无毒种苗；其次要精准调控设施内温、湿度等环境条件，创造利于草莓生长发育但不利于病虫害滋生的条件；再者针对草莓不同时期的主要病虫害，要根据天气情况、棚室环境和植株长势进行预判，一定注重提前预防，对以采摘为主要目的的草莓生产，应采取多措并举的绿色、生态防控手段，如环境控制、打叶疏果、硫磺熏蒸器、捕食螨、粘虫板等，施用的药剂应符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T 393-2020）的规定。

3.4 引进优新品种，合理布局作物种类，增加吸引力

“红颜”草莓在园区种植覆盖率100%，面临品种单一且种性退化的局面。一方面，消费者差异性需求客观存在，产业的发展也难以依靠单一品种来推动，合理适量引进优新品种，如白草莓、粉草莓等，或者适宜高架栽培、基质栽培的草莓品种，有利于吸引消费者。另一方面，在采摘作物种类、种植模式上要进一步丰富，仅仅只有草莓、樱桃番茄对于采摘来说过于单调，樱桃、香蕉、火龙果等适度种植有利于丰富采摘内容，特别是新奇特的南方果蔬对青少年吸引力很强。同时，采取套作模式还能够增加收入，在北京昌平区草莓套作的果菜、叶菜等就有12 类，如水果苤蓝、水果洋葱、西甜瓜等[9]，这种模式值得借鉴，可以更好地发挥休闲采摘的产业优势。

3.5 挖掘产业特色，延长产业链条

随着人们生活水平的提高，个性化需求增多，要充分挖掘市场潜力点，掌握市场主动性，这就更加凸显出产业特色的重要性。要注重打造绿色品牌，实施草莓生产技术的标准化，完善园区建设，打造景观优美、生态良好的园区环境，提高产品包装档次，满足不同消费人群需求，全方位塑造绿色生态品牌。在开发特色产品方面，对草莓、火龙果等当地农产品的产后处理、产业链延伸等进行分析探讨，进一步挖掘如草莓果酱、速冻草莓、蜜饯、果汁、果酒、罐头等后续食品的开发，形成有自身特点的休闲采摘纪念品系。开展特色品牌活动，如草莓领养、体验农趣、草莓节或亲子活动等，逐步形成独特的草莓文化。

3.6 加强品牌宣传，提升知名度

进行园区整体规划，在园区南北两端设立游客接待区、宣传栏，突出园区介绍，包括种植内容、农业文化魅力、有益身心健康的水果元素等，让游客一目了然，增加消费驱动；通过举办一些大型活动进行宣传，如组织开展草莓文化节、采摘节等，也可以进一步整合周边村镇休闲旅游资源，打造产业名片；充分利用电视媒体、网络平台、直播带货等多种方式宣传品牌，提高宣传层次和广度，提升深井草莓知名度。

3.7 充分发挥合作社、产业协会作用，加大政策扶持力度

在农业农村发展过程中，合作社对产业发展可以起到重要的引领作用，与深井镇相邻的榆树林子镇下窑沟村惠泽种植专业合作社就是一个典型的例子，引领带动了番茄产业的壮大，全村蔬菜棚室5.5 万延长米，效益达82.5 万元/hm2，销售金额达3 500 万元以上[10]，从棚室设施到栽培模式，从产品到市场，实现统一管理，产业优势显著。深井草莓产业也需要做好做强合作社、产业协会。行政部门对农业发展的导向作用与政策支持是必不可少的，抓住乡村振兴这一有利契机，进一步发挥行政部门和草莓产业协会的作用，形成联动，争取项目、资金、技术支持，完善冷库等设施设备配套，助推产业发展。

4 小结

建平县深井镇发展设施草莓休闲采摘产业具有优越的自然气候条件、区位优势和充足的设施资源。当前，应紧紧抓住乡村振兴契机，加强政策对产业的引导和扶持，对草莓的生产、市场和品牌建设进行有效的组织管理，充分发挥科研院所技术支撑和合作社、产业协会的作用，解决产业技术瓶颈问题，促进草莓种苗繁育、设施栽培、产品包装和营销等各环节的标准化、专业化、规模化发展，注重打造高品质绿色生态的草莓品牌，使草莓产业成为当地乡村振兴、农业现代化的一个支柱产业。