三维溯源助力肉品安全

湖南省畜牧水产事务中心 雷勇

一、养殖场基本情况

湖南龙华农牧发展有限公司东冲基地（以下简称“公司”）位于茶陵县，是全国首批无疫病养殖小区、全国生猪生产监测点、中央储备肉活体基地、全国兽用抗菌药使用减量化行动试点“达标养殖场”、畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室“协同创新单位”。公司年出栏优质肉猪60万头以上，2021年创建为国家级畜禽养殖标准化示范场。

二、标准化养殖主要做法及成效

1.粪污资源化 公司一直倡导安全生态环保养猪，坚持以“减量化、无害化、资源化、生态化”为原则，采用先进的畜禽粪污处理工艺。公司养殖猪舍采用全自动清粪，满足排放要求的废水大部分用于水帘降温循环使用和酸洗喷淋除臭使用。同时，公司将废水发酵中产生的沼气免费提供给周边村民作为清洁能源使用，为基地周边3000多户村民免费提供沼气，每户年均节约燃料费800余元。公司配套有173.34公顷柑橘产业园，采用种养结合的方式消纳沼肥，固体粪污则采用罐体密封，高温好氧快速除臭、发酵、腐熟，生产成生物有机肥销售，实现养殖废弃物的循环综合利用。

2.养殖设施化 公司自成立以来，一直倡导安全生态环保养猪，在湖南省实现了生猪养殖的自动化、数字化、智能化、标准化、工业化及环保化。公司先后引进智能化母猪群养系统、自动化供料系统、自动温湿度控制系统、猪场信息化管理系统、猪场育种管理系统等先进设备和软件用于生猪养殖与猪场管理。

3.生产规范化 公司建立了“龙华上品”品牌猪肉，秉承“立诚守信，互助共赢”经营理念，实行“从产地到餐桌”的全过程质量控制，建立健全的质量保证体系及三维溯源猪肉生产体系，消费者通过扫描猪肉产品上的二维码就能得知该产品来源于哪个养殖场，其祖代来源于哪个品种及该产品的主要营养成分，从而实现猪肉产品的三维全溯源。

三、示范带动情况

1.成立专业合作社，带动小户谋发展 2005年，公司构建了“公司＋专业合作社＋基地＋农户”的产业化组织框架，联合20余家养殖户成立生猪专业合作社，由公司免费提供技术指导，按成本价为养殖户统一供给饲料、统一防疫治病，并按市场价统一发放良种仔猪、回收肉猪。

2.提供优良品种，提高小户生产效益 公司自成立以来，一直积极发挥自身优势，向周边地区提供良种母猪，推动生猪生产品种改良，多年来，累计为养殖户提供良种母猪约12.25万头，稳定了周边区域的养猪产业。

3.提供技术、资金支持，帮助小户稳生产 公司组织举办培训班近百次，免费为养殖户传授养猪技术和营销策略，并为茶陵县加盟养殖户提供50万元免息创业资金贷款与技术指导，建设了养殖规模500头、年出栏1000头的养殖场。

4.主动承担社会责任，助力生猪稳产保供 非洲猪瘟发生后，公司全力以赴防控疫情，在做好本公司安全防控工作的同时，利用和发挥自身优势，与茶陵县畜牧部门一同开展联防联控。公司共组织养殖户开展非洲猪瘟防控培训14场，培训人员1100多人次，编写、发放防控手册2000多份，提高了广大养猪户对非洲猪瘟的认知度和防控自觉性。