临漳县强筋小麦生产现状与发展对策

□文/赵萍霏

临漳县位于河北省南部，地处晋冀鲁豫四省要冲和中原经济腹地，属于半干旱半湿润大陆性季风气候，四季分明，光热资源丰富，降雨量较少，土壤肥沃，有优越的农业生产条件，是发展优质强筋小麦的最适宜地区。然而，随着社会经济的发展，临漳县小麦生产也出现了诸多问题，主要表现在一家一户小规模分散生产经营，从业人员老龄化；过量使用化肥、农药和开采地下水，造成耕地质量退化，环境污染加重，水资源浪费；化肥、种子等投入和人力成本不断增加，市场竞争力减弱，经济效益偏低，农民粮食生产积极性受挫等问题。迫切需要面向市场需求调整优化种植结构。

近年来，临漳县以优质高产小麦为切入点，整合、普及、推广、促进粮食生产，示范带动农业向现代化、绿色化方向转变，通过创建小麦绿色高质高效平台，重点开展新品种展示、推广良种良法，全程粮食生产社会化服务，努力实现粮食生产结构优化和绿色发展，提升了临漳县小麦产业的竞争力，优化了产业结构，满足了社会不断增长的对食品健康安全的需求。

一、临漳县强筋小麦发展状况

（一）优质强筋麦面积和产量均有提升

临漳县从上世纪九十年代开始种植强筋小麦，但发展缓慢，种植面积在5000亩左右，占全区小麦种植面积的1%。近年来，种植面积稳步扩大，主要分布在临漳镇、柏鹤乡等6 个乡镇，主导品种为“藁优5766”“藁优5218”“师栾02-1”“藁优2018”等，平均亩产约450～500 公斤。近两年，临漳县依托小麦绿色高质高效创建项目，在全县5个乡镇建设优质强筋小麦核心示范区3.3 万亩，带动了全县强筋小麦产业发展。

（二）优质强筋麦生产效益好，农民种植积极性高

由于近年来农民对优质小麦意识的提高，再加上强筋小麦价格不断提升、种植管理技术简单易懂，大大提高了广大农民种植的积极性，种植强筋小麦已经成为全县的一项重要产业。

（三）推广普及优质品种，促进产品质量的提升

坚持“优质、高产、高效”的方针，加强新品种引进和试验；大力推广和示范，加速了高品质强筋麦的发展，2017 年临漳县建设小麦绿色高产高效项目核心示范区3.321 万亩，项目总投资400 万元，涉及四个乡镇19 个村。核心示范区强筋小麦平均单产504.2 公斤，实现亩均节水52 立方米，节水率34.7%；亩减少化肥使用量7.5 公斤，亩均节肥率10%左右；亩均节药6.11%，提高了防治效果，实现了减药控害的目标；每亩综合节本增效150元左右。

（四）服务体系稳步健全，加快了产业发展

临漳县农业农村局精选技术骨干，组成专家组，推广研究优质强筋小麦，通过举办强筋小麦高产栽培技术培训班、电视台专题技术讲座、深入田间地头、发放技术资料等形式将先进生产技术传递到农民手中，并通过微信和微博等信息沟通咨询平台，进一步提高强筋小麦种植的科技含量。

（五）大力推进科技进步，增加投资力度

近年来，由于技术创新，成果转化和技术推广在优质强筋小麦生产上的应用；高产创建、优质强筋小麦种植和收购等各项惠农政策的推行，广大农户种植优质强筋小麦的积极性大大提高，不断加大对生产的投入力度，扩大种植规模，促进了临漳县优质强筋小麦的可持续发展。

二、存在的问题及产生原因

（一）种植规模化、集约化程度低

由于种植分散，农户种植的随意性大，收购方多为普通粮食经销商，不能按时保价收购，农户种出来的优质强筋麦有时候没人购买，只能当成普通小麦来出售，削弱了农民的积极性。

（二）种植户科技文化素质偏低

农村居民的科技、文化素养一般比较低，接受、掌握和应用新技术的速度较慢。在种植强筋小麦上比较粗放，管理不到位、不及时，有的农户采用常规种植方法种植优质强筋麦，种植密度、播种深度、施肥方法不合理，病害控制不及时，对高强筋麦的品质和产量造成了较大的影响。

（三）农村劳动力资源缺乏

由于临漳县是建筑大县，大部分的年轻人都在外面打工，家里种地的大多是老人，耕地的经营方式比较简单。部分农户在收获、运输、储藏过程中不科学、技术不到位，致使有些优质高筋小麦腐烂变质，影响了优质小麦的质量和经济效益。

（四）品种混杂品质下降

由于小麦种类的混种问题比较突出，加之一些农民在收割、晾晒过程中，将优质小麦与普通小麦混在了一起，导致优质小麦质量降低、品质下降。

（五）技术宣传不到位

当前，农村科技推广组织不健全，基层服务系统覆盖范围不大，有些新技术及其推广使用进度缓慢，导致高质量强筋小麦的绿色栽培措施未能及时落实，限制了优质强筋麦的发展。

（六）生产管理粗放

强筋小麦在生产管理上不同于普通麦，在栽培时，要特别重视氮的施用量和施用时机，农户目前普遍采用的是7∶3的基肥和追肥，而强筋小麦需要增加5千克/亩的氮肥。在追肥期，普通麦一般于返青到起身时追施氮肥，而强筋小麦的追肥时间要推迟20 天。另外，硬质麦不能使用甲基二磺隆，给除治雀麦、节节麦等禾本科杂草带来不便。

（七）市场产业化水平低

优质强筋麦市场产业化水平较低，目前临漳县还缺乏大型的现代化小麦加工龙头企业，不能有效带动全县优质麦的种植。

三、发展对策和建议

（一）推进规模化种植，扩大种植面积

依托临漳县小麦绿色高质高效创建项目和地下水超采综合治理项目，推广集中种植单一品种，动员和组织以种粮大户、农民专业合作社、家庭农场、行政村为单位集中进行强筋小麦的种植，增强强筋小麦生产与经营的主体规模。

（二）推广配套栽培技术，提高科学种植水平

临漳县农业农村局制定优质强筋小麦栽培技术，利用科技下乡、开展培训会、发放明白纸、微信等渠道大力宣传，使农民了解优质强筋麦的种植技术；在此基础上，大力开展测土配方施肥、水肥合理控制、病虫害综合防治等方面的研究，使农户能够及时地掌握强筋小麦科学种植技术。

（三）推进全程生产标准化

在粮食生产、收储、加工过程中，指导广大种植户进行规范化生产；鼓励引导广大种植户，按照标准要求进行统一种植；粮食收储企业按品种、按标准单独收储。

（四）产销融合，推进产业化发展

依托邯郸市久恒面粉、琪珑面业等粮食加工、供销企业，逐步建立“公司+农户”或“公司+农场”等优质小麦产业化发展模式，一方面企业为群众提供物流运输，免费代储、代销；另一方面协调企业与农户签订销售合同，实行订单生产。逐步建立“统一规划、订单生产、优质优价、利益共享”的优质麦营销模式，延伸产业链条，推进一二三产融合发展。

（五）创建强筋麦核心区，发挥示范引领作用

充分利用本县小麦绿色高质高效万亩核心区的示范引领作用，实现全部优质强筋小麦订单生产管理。通过在核心区推广统一种植品种、统一病虫草害绿色防控、统一技术指导服务等管理模式，采取物化补助、社会化服务补助和技术推广服务补助的形式，确保核心区优质强筋小麦品种和绿色防控覆盖率达到100%，达到增产增效增收的目的。

（六）健全专业销售市场

积极培育区域性优质强筋小麦专业销售市场，以市场为主导，充分发挥其主导地位，建立利益共享、风险共担的合作机制，积极构建信息化服务平台，进一步规范工业企业的生产和运营，促进工业企业组织结构的优化，为农户提供产前、产中、产后服务，帮助农户消除后患，提高产量，增加收入。