建盏制作工艺研究

沈正雄

摘要建盏是中国古瓷器之一，艺术价值很高，供文人雅士品茗时使用。因建盏本身胎质较粗，胎层内有微小孔隙，可起到一定的保温效果。建盏早在唐代就已出现，兴于宋代，受到历代皇帝的青睐。建盏釉层较厚，烧成时釉面多采用施半釉以避免烧成时釉料流底粘结。另外，釉面还会因温度过高而出现流动的状况，形成“釉之泪”或者“釉珠”的现象。

关键词  建盏釉色；制作工艺；研究

0引言

我国建盏有着千年的历史，建盏是黑釉的经典器物，是陶瓷界的一枚玄奥深邃、动人心魄的东方明珠。建盏因其艺术价值和历史价值，在跌宕起伏的陶瓷发展史中具有开拓性的意义和很高的地位。而建盏文化传承者们在这一进程中一直致力于恢复古法烧制，同时又试图为建盏制作工艺找到新的突破点。

1建盏的概念

1.1概念

建盏烧制于中国福建省南平市建阳区，该地区也是宋代建窑遗址所在地。建盏与我国茶文化发展息息相关，其因茶而生。建盏的釉面具有梦幻的釉面图案和色彩，拿在手心里温暖如春，犹如漆器一般，它具有其他陶瓷所不具备的色泽。另外，建盏釉色并非靠人工绘制而成，而全靠烧制时的操作手法、温度和气氛。所以，建盏的烧造具有很大的不确定性，正因为如此，使得建盏可以具有变化无穷的色彩和形态魅力。

1.2发展历史

建盏在唐朝时期产生，并在宋朝繁荣。建盏文化内核和宋代文化交融在一起，所以建盏被宋人极力追捧。宋朝时期海运发达，建盏由海运输往世界各地。明末清初时期，建盏文化因社会格局、饮茶方式和审美方式的巨大变化而衰落。上个世纪八十年代中期，我国开始重视对传统文化的传承和发扬，使得建盏文化以及建盏艺术大显身手。

2建盏的制作技艺

2.1建盏的坯体制作

建盏的制作首先要进行坯釉材料的配制，建盏以瓷土为坯体的主要原料，通常采用含铁量很高的红土（红褐色粘土含铁量7%～10%）与高岭土，按照一定的比例混合后，用清水洗净，反复揉搓，制得较为细腻的泥浆，再将其过滤、陈腐得到坯土原料，然后对坯土原料进行洗涤和磨制，便于后续拉坯成型。

建盏坯体通常采用手工拉坯成型，随后进行修坯。其中，有极少数建盏匠人掌握捏坯技法，其不用修坯，制坯时一体成型。建盏捏坯是将一块揉练好的泥团扶正，双手沾水，用双手向上捧高泥团，双手拇指向泥团中心扣压，形成盏坯，右手拇指在盏坯内，食指和中指在盏坯外，与右手拇指位置对应，从下往上点顿按捏泥坯到最上处，三个手指进行盏坯口沿塑型。轮盘转速降低，观察是否平整，不平整处继续点顿按捏盏坯。右手大拇指于盏坯内由上向下抚平。将盏坯与泥团分离，此时转盘停止转动。盏坯晾干后，使用刀具修出底足，不修其它部位。捏坯工艺以手指点顿按捏泥坯成型，不需要修坯，盏坯造型柔美紧实、过渡自然、独具韵味。另外，由于没有修坯，保留原始坯面，上釉后烧制的建盏，釉面斑纹更容易显现，同时有利于釉面润泽，光泽度更好。

2.2建盏的烧制要点

（1）温度

由于原料中铁含量较高，建盏总重量较其他茶盏重。高温烧成后体色变深，多为黑褐色、红褐色。窑内温度达900 ℃后建盏釉料就开始熔化，当温度达到1 300 ℃或更高时，建盏釉熔融，具有流动性，不同的流动性可以形成不同的斑纹，因此温度对建盏的烧制有很大的影响。与此同时，建盏烧成时釉料内铁元素与坯体内铁元素经1 300 ℃左右高温熔融发生氧化还原反应，生成色彩斑斓的釉面斑纹。建盏烧制温度一般需要达到1 320 ℃以上，并且温度区间特别窄。对鹧鸪斑来说，温度需控制在1 330～1 340 ℃之间。

（2）龙窑

龙窑为制作建盏的主要窑炉，龙窑通常依山势而建，具有一定的坡度，便于传递气体和温度。龙窑通风性能良好，而且龙窑可随生产规模扩大而扩大，我国至今还完好地保存有许多龙窑遗址。

（3）烧成气氛

氧化气氛是指窑炉中氧气充足，而还原气氛则是窑炉内不能存在氧气或氧气量极少。建盏窑炉内往往需要还原气氛，若是建盏的釉色没有进行充分还原，则无法达到预期的理想效果。要想烧出带有五彩斑斓的釉面斑纹，如兔毫、鹧鸪斑、油滴、曜变等，需要恰当的还原气氛，如果窑炉不够密闭，渗入氧气太多，会导致釉面结晶出现瑕疵，形成杂色釉。

3建盏的艺术特点

3.1乌金釉

乌金釉，釉面呈现黑色。乌金釉总体上显得高贵优雅，但是在近距离看也能找到出乎意料的细腻，所以乌金釉又是建盏最为流行的釉色，具有收藏与艺术价值。乌金釉的烧制很难，极其不稳定，所以明代景德镇虽已发展出乌金釉，但因烧制难、工艺不够稳定，而没能得到很好的发展。

3.2曜变釉

建盏烧造过程中曜变建盏数量非常罕见，近代保存至今最著名的3件曜变建盏均珍藏于日本。其中，最具特色、号称“天下第一名盏”的要数静嘉堂文庫收藏的曜变天目茶碗，大小不一的银色斑散落于黑釉表层上，整体散发着淡淡的幽蓝之色，因光和视线的不同而呈现出千变万化之景象，堪称鬼斧神工。曜变建盏收藏价值很高，建盏釉面上一般分布有大小不等的圆形或者椭圆形釉斑，远看就像豹纹，其中有些釉斑的中央会呈现出土黄色的内核。另外，釉斑间四周有一层薄膜形成，位置从盏口至盏底，而有流动性条纹生成，但由于膜的作用会有一些物理现象出现，当我们观察斑点四周的膜时就会发现可以看到特别漂亮的颜色，并且还会随着观察的角度而发生变化，就如同光波一样流动。当有外界太阳或光线照射时，可发生内反射，釉面反射出光晕，旋转建盏时釉中还可能见到零星少量闪烁的金星结晶。

3.3兔毫盏

兔毫盏斑纹多呈褐色，是釉中铁离子含量高达6%以上的铁系釉析晶而成。在1 300 ℃高温下，釉料中析出大量氧化铁结晶物附着于盏体表面，待温度下降后其表面便形成毫丝纹理，龙窑内温度的不均匀性造就了金黄色、银白色、黄褐色等不同的斑纹颜色。

3.4油滴盏

就油滴盏而言，它大多表现于釉面的图案如油滴造型，故命名为油滴盏。该茶盏受外界光照射时，具有镜面反射荧光作用，通过观察油滴盏斑点分布特征可知，它与油滴在水面分布情况类似。黑色底釉中，圆斑任意散出，油滴形状斑点周围一般产生较隐蔽的色釉交融区。

3.5柿红釉

柿红釉釉色呈红色，但并非所有红色建盏均可称之为柿红釉，柿红釉需要建盏釉面色泽与柿子的红相近，且圆润鲜艳。柿红釉因其遭遇窑内高温所致，通体为柿红或暗红，常伴有灰白色小斑点分布于盏体内外，其间斑纹析出过多，且富集于表面，掩盖住了建盏常色，呈现柿红色。柿红釉非常适合冲泡茶汤，茶汤润泽的时间越长，红亮明艳的程度也越高。

3.6灰白釉

灰白釉通体呈灰白色，釉面较均匀，常伴有乳浊状黑色结晶于灰白色底釉上，釉面表现为一层薄白浆色。

3.7玳瑁釉

玳瑁釉表面坑洼不平，其颜色多为褐色。玳瑁釉并非只靠釉色流动而成，第一次烧成之后还要进行二次烧成。经釉层龟裂、流转、填缝后，又在建盏上产生玳瑁状态斑纹，所以称玳瑁釉。

4结语

在中国现阶段的发展中，经济与技术的发展水平都在快速提升。就建盏所创造的文化而言，它是值得传承与延续的。开展建盏研究工作时，明确建盏发展定位是先决条件，进行建盏保护则是一个重要的辅助性途径。当前，建盏釉色问题正逐步引起重视，建盏有精美的釉，而构成釉的本质原因必然和传统的柴烧技艺有某种关联，因之，釉色形成常不可控制，因此在建盏釉色技术发展路径研究中，要把现代技术与文化结合起来，坚持“开发中的保护”原则，注重釉色制作工艺技术历史传承与主题现代性，寻求建盏釉色制作工艺技术与文化发展的光明之路。

参考文献

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