如何选购波罗蜜

李建

波罗蜜又称木波罗，是一种一年四季都可以吃到的热带水果。市面上常见的波罗蜜大致可以分为两类：

一类果肉较硬，属于干苞类型。成熟的果实果皮较硬，略有弹性，一般需要借助刀具才能打开。果肉纤维少，颜色金黄，犹如一个个小饺子，容易拿取，吃起来干爽脆嫩、味道香甜。

另一类果肉较软，属于湿苞类型。成熟的果实果皮柔软，用手按压容易下陷，可以直接用手掰开。果肉纤維较多且较长，呈黄色，口感绵软甜滑，也有一些味道酸甜。

要想挑选出一枚品质较好的波罗蜜，建议消费者留意以下几点：

看颜色。成熟的波罗蜜果皮呈金黄色，如果还没有完全熟透，表皮往往会带一点青绿色，买回家后需要放两三天才会慢慢变熟。

摸外皮。好的波罗蜜外皮完好无损，带有较多刺突状物。一般来说，处在生长发育期的波罗蜜表皮的刺突往往较坚硬、尖锐；成熟后的波罗蜜表皮的刺突会变软，摸起来不那么扎手。需要注意的是，部分波罗蜜的外皮上有小黑点，这是波罗蜜成熟后的正常现象；但如果小黑点非常多，甚至连接成片，可能就过熟腐烂了，最好不要购买。

闻气味。成熟的波罗蜜香气比较浓郁，如果需要长途运输，可以选择稍微青一点的波罗蜜。

（摘自《燕赵老年报》2023年5月15日，万泉湖荐）