科学解谣言，合理喝可乐

江苏省盐城市第一初级中学 徐进梅

可乐，是我们非常喜欢的饮料之一。不过，关于可乐的各种科学的说法或谣言，我们一定要加以区分，并且在日常生活中要注意科学合理地饮用可乐。

一、可乐可以代替灭火器灭火？

这样的说法来自于一些视频。拧开一瓶可乐，使劲摇晃，将瓶口对准微波炉大小的着火环境喷射，火很快被扑灭……日前，一段消防员用可乐灭火的视频在网上流传。不少网友直呼“又学会一招”，也有人对可乐灭火的真实性表示怀疑。在消防员的帮助下，研究者们进行了一些实验。

纸类小火灾：消防员将几块纸皮放入空油漆桶内，点燃。火苗蹿起后，消防员拧开可乐，捂住瓶口，使劲摇晃。瓶内迅速产生细密的浅棕色泡沫。紧接着，消防员对准火苗，露出瓶口缝隙，可乐顺势喷涌而出。5 秒左右，火苗熄灭。

消防员点燃另一堆纸皮，待它燃起大火后，尝试用摇晃过的可乐灭火。约7 秒后，可乐消耗殆尽，明火基本被扑灭。此时，纸皮还有阴燃，白烟不断冒出。

可乐为啥能灭火？消防员介绍说，可乐的成分主要是水和二氧化碳。水能降温，二氧化碳可以隔绝空气，因此可乐在扑救固体物质火灾时有一定作用。

摇晃可乐瓶，瓶内的二氧化碳溶解度减小，二氧化碳气泡从液体中钻出来，气压迫使可乐液体向外喷射。与燃烧物的接触面积越大，灭火效果越好。消防员说，不仅是可乐，啤酒等含二氧化碳的饮品，都有这种效果。

油类小火灾：熊熊火焰从锅中冒出，消防员先后用500 mL、2 L 等不同容量的可乐灭火，但火势未见变小。泡沫状可乐喷洒入锅，发出嗞嗞声响，锅内油料还一度出现向四周喷溅的情况。最后，消防员取来水基型灭火器，短短2 秒钟，就将锅内大火完全扑灭。

可乐灭火不适用于油类火灾。水遇高温会瞬间膨胀，不仅灭不了火，还会让油料喷溅，让火烧得更大。油锅起火的正确处理方式，应当是盖上锅盖、隔绝空气，或用干粉灭火器、水基型灭火器进行处理。此外，电器起火更不宜用可乐等含二氧化碳的饮品灭火，这些液体会导电，极易引发触电危险。

消防员不建议市民把可乐当作“简易灭火器”使用。一方面，可乐容量有限，且受制于压力、喷射距离等因素，达不到灭火要求；另一方面，可乐灭火是个技术活，专业消防员在用可乐灭火时都难以把握力度和方向，更不用说普通民众了。

二、常喝可乐会导致骨质疏松吗？

正常适量地喝可乐是不会导致骨质疏松的，但是如果经常性地过量喝可乐的话是会导致骨质疏松的，这是已经被科学研究证实了的事情。这是由于两种原因导致的：第一种原因，由于可乐中含有大量糖分，会使人体处于弱酸性环境，弱酸性环境不利于钙质的沉积。相反，它有助于钙质从骨质上脱落到血液中，从而形成骨质疏松。第二种原因，由于可乐中含有一定量的磷酸，磷酸会和钙质形成磷酸钙，磷酸钙不溶于血液，所以会导致钙质缺失，从而引发骨质疏松。因此，建议大家在生活中饮用碳酸饮料要适量。如果患者已经存在骨质疏松的话，要及时到医院进行治疗，通过补钙来抑制骨质疏松的发展。

三、可乐中含有咖啡因，会让人喝上瘾？

阅读一下可乐瓶子上面的配料表，发现其中有咖啡因。咖啡因有强烈的苦味，会刺激我们的中枢神经，可以提神，缓解我们的疲劳，比如我们饮用或食用的茶、咖啡和巧克力等都含有咖啡因。但全球的监管机构一致认可了咖啡因作为汽水成分的安全性。科学家研究证实，普通成年人每天摄入400 毫克以下的咖啡因不会对身体产生不良影响。一罐330 毫升的可乐型汽水中含有32 毫克的咖啡因，这意味着一个成年人每天饮用12 罐以上的可乐型汽水才会超标。所以，一般情况下，适量喝可乐对身体是没有直接影响的，远远不足以导致人上瘾。

四、牛奶和可乐一起喝会导致结石？

牛奶里含有丰富的钙，而可乐又是碳酸类饮料，如果牛奶与可乐一起饮用，会不会形成碳酸钙类的胃结石？

曾经有一段“牛奶+可乐”的视频在网络上热播发酵。视频中，拍摄者将牛奶和可乐混合在一起，混合液体随着时间流逝颜色慢慢变浅，还产生了大量絮状沉淀物。网络上就有人言之凿凿，称这些絮状沉淀物是碳酸钙，如果同时喝可乐和牛奶就会导致胃结石！

牛奶的主要成分是蛋白质，只有在合适的pH 条件下才会呈现均匀的液体状，而可乐偏酸性，会导致牛奶中的蛋白质发生变性，从而产生絮状沉淀物。这些絮状物进入身体后并不会形成结石，它会在人体中被自然消化吸收。但是牛奶和可乐混合会产生一小部分的碳酸钙，它不是主要的沉淀物，是可以被胃酸中的盐酸分解掉的，并不会在胃中形成结石。实际上我们平时吃的大部分补钙的药，成分中就有碳酸钙，服用并不会有形成结石的风险。

可见，可乐是一款安全的饮料。但是任何食品或饮料，我们在食用时都要注意摄入量，适量才是最科学和健康的要求。