葡萄主要病害类型以及防治技术

秦山

摘    要：随着人们生活水平的提高，对生活质量提出了更高的要求。葡萄作为人们日常食用的水果之一，受到了越来越多消费者的青睐，对葡萄的需求量不断增大，推动了葡萄种植业的发展。随着科技水平的提高，葡萄种植技术不断完善，确保了葡萄的产量和质量，但是在葡萄生长的过程中会出现不同种类的病害，直接影响了葡萄的产量和质量。文章主要分析了多种葡萄病害类型，阐明了葡萄病害的发病原因以及规律，重点论述了病害的具体防治技术，以期为种植户提供参考。

关键词：葡萄；病害；防治技术

文章编号：1005-2690（2023）10-0115-03       中国图书分类号：S436.631       文献标志码：B

作者简介：秦 山（1992—），男，汉族，辽宁营口人，本科，工程师，研究方向为智慧农业、农业机械化、农业信息化。

1 葡萄霜霉病

1.1 葡萄霜霉菌简介

葡萄霜霉病是一种低等真菌性病害，病菌通过卵孢子形式在发病组织或者土壤残体上越冬，菌丝体能够在葡萄芽、残存的树上和病叶中越冬，在土壤中能够存活数年，当第2年气温达到13 ℃左右且在潮湿环境中可以无性繁殖，经过风雨传播，会形成芽管，在条件适宜的情况下经过10 d左右能够形成白色霜霉状菌丝，可以在叶部病斑的组织内进行有性繁殖。通常情况下，霜霉病菌一般在晚上生成，早上侵染，经过阳光暴晒后失去活力，从侵染到葡萄出现症状需要经过4～13 d。有些地区的葡萄霜霉病在5月发生，6—7月病害增多，8—9月进入高发期，10月仍然能继续感染发病，对葡萄的产量和质量影响较大[1]。

1.2 发病症状

霜霉病在许多葡萄产区都会出现，由葡萄生单轴霉引起，主要为害葡萄叶片。通常情况下，叶片会呈黄色或者黄褐色的病斑，严重时会导致叶片背面卷曲，甚至脱落，影响叶片光合作用，不利于葡萄生长，降低果实品质。此外，该病原菌还会为害嫩梢、花序、果穗和幼果等部位，使枝梢停止生长，果穗干枯坏死，导致葡萄产量下降。

1）感染叶片。霜霉病发病初期，叶片背面会出现白色霜霉状物，表现为浅黄色、不规则小斑点，正面没有明显变化，随着病情进一步扩散蔓延，正面叶片开始出现黄绿色病斑，在空气潮湿的环境下病斑逐渐连接在一起，并且形成白色霜状菌落。如果老叶受到霜霉病为害，叶片背面会形成小而厚的白色霜霉状物，造成叶片扭曲枯死[2]。

2）感染花蕾。如果花蕾和幼穗轴感染霜霉病，发病初期会呈现淡褐色病斑，病变边缘不明显，随着病情扩散，病变部位长出白色霜霉状物。幼果感染霜霉病后，表面会出现白色霜霉状物，造成果实褶皱或者脱落，并且病斑部位逐渐凹陷，边缘不明显，生成白色霜霉状物，导致病果脱落。

1.3 发病因素

发生葡萄霜霉病与当地的湿温度条件有直接关系，还会受到品种抗病能力、施肥量和通风透光性影响。在多雨潮湿、高温中湿的环境下容易发病。在地势低洼、土质黏重、枝叶过密、封闭遮阳和通风不良的环境下会增加发病概率或者导致病情扩散、蔓延。在潮湿多雨的秋季，采收葡萄后容易发生该病。在10～25 ℃的环境下，霜霉病菌孢子囊能够萌发孢子，在22～25 ℃的环境下流行性最强。此外，氮肥施用过多、钙磷肥施用过少会刺激更多幼嫩组织形成，导致枝叶木质化延缓，延长霜霉病的感染时间。

1.4 防治技术

1）應用农业防治技术应注意以下几点。一是发现病叶和病果后应及时烧毁，减少葡萄园内的病菌。二是科学施用肥料，适当增施有机肥和复合肥，减少氮肥和钾肥的施用量，增强葡萄抗病能力。在葡萄萌芽期，以氮肥、磷肥、锌肥为主，能够促进幼嫩组织生长。在葡萄花期，补充硼锌和磷肥，促进花芽分化。葡萄幼果期和膨果期，适当补充磷肥、钾肥、钙肥和微量元素，促进葡萄木质化，减少新梢数量。在葡萄展叶后，应提高葡萄抗病能力，可在叶面喷施杀菌剂，有利于补充营养，调节生长平衡，增强葡萄的抗病能力，减少病菌感染概率。三是及时抹芽和摘心，做好疏花、疏果工作，抑制新梢生长，改善通风透光条件。四是淘汰不适合当地种植的品种，选择抗病能力强的品种，可在树冠顶部覆盖塑料薄膜开展栽培工作[3]。

2）应用化学防治技术应注意以下几点。一是常用的保护性杀菌剂。可在9：00～15：00施用波尔多液，便于水分蒸发吸收；也可应用50％保倍福美双可湿性粉剂1 500倍液、80％波尔多液可湿性粉剂、70％代森联水分散粒剂600倍液、50％克菌丹可湿性粉剂、80％代森锰锌可湿性粉剂等，都能取得很好的防治效果。二是常用的治疗性杀菌剂。可应用50％烯酰吗啉分散粒剂1 500倍液、25％吡唑醚菌酯2 500倍液、90％三乙磷酸铝可溶性粉剂、70％精甲霜·锰锌水分散粒剂、75％甲霜·锰锌可湿性粉剂、85％波尔·霜脲氰可湿性粉剂等。

3）防治原则和方法有以下几点。一是要坚持以预防为主、综合防治的原则，在葡萄落叶后至萌芽前，可以喷施3～5波美度石硫合剂，能够消灭越冬病菌。在葡萄萌芽前7 d可以选择5％百菌清可湿性粉剂800倍液，能够促进萌芽，增强葡萄抗病能力。在萌芽后7 d，可以选择50％克菌丹可湿性粉剂＋碧护10 000倍液，叶面喷施防治。在喷洒药物的过程中，要结合降水情况和温度条件调整喷药间隔时间，在降水较多、潮湿的环境中喷药间隔时间较短，在干燥环境下喷药间隔时间较长，选择预防性药物时，应该轮换施用保护性杀菌剂和治疗性杀菌剂，防止病害出现耐药性，要均匀喷洒，叶片背面和正面都要喷洒。二是在霜霉病发病后，可以搭配施用杀虫杀螨剂，每隔7 d喷洒1次，能够起到杀菌效果，在杀菌的同时杀灭螨虫，提高病害防治能力。三是如果病情加重，选择内吸性、渗透性较强的药剂防治，可以选择80％烯酰吗啉、70％霜霉威水剂喷雾防治，连续喷洒多次，能够取得很好的防治效果[4]。

2 葡萄白粉病

2.1 为害症状

白粉病会为害叶片、枝蔓和果实部位。幼嫩组织易感染，老叶部位也会感染。幼嫩组织感染后不会出现明显的边缘症状，在阳光照射下会形成病斑，随着病情扩散，病斑部位会覆盖灰白色粉状物。穗轴和果梗染病后会覆盖白色粉末，之后出现不规则的褐色或者黑褐色病斑，逐渐向外扩散蔓延，也会覆盖白色粉末。果实对白粉病比较敏感，果实的糖分未超过8％是感染白粉病的主要时期，糖分超过8％会对白粉病产生抗性，一般不会染病。如果果实染病，表面会出现灰白色粉状霉层，用手擦去白色粉末后果皮表层会留下褐色或者紫褐色病斑。小果染病后不易生长，使得果粒较小，容易枯萎脱落；大果染病后易变畸形，影响果品质量。

2.2 发病规律

一是菌丝体。葡萄白粉病的病菌以菌丝体的形式在被害组织内越冬，如果葡萄种植地气候温暖，被害组织上的菌丝和分生孢子都能越冬，成为主要的病原菌。二是分生孢子。第2年春天幼芽开始萌动后，菌丝体会产生分生孢子，借助风或者昆虫传播到幼嫩组织，如果气候适宜，还会出现分生孢子，感染新梢部位。三是温度条件。适合分生包子萌芽的温度为35 ℃，如果气温超过36 ℃，经过10 h能够灭杀分生孢子，如果气温在39 ℃，经过6 h能够灭杀分生孢子。四是相对湿度。即使相对湿度较低，分生孢子也可萌发。通常情况下，白粉病分生孢子萌发以及入侵的相对湿度为40％～100％。五是水分。降水不利于白粉病发生，降水时分生孢子吸水会破裂，不易萌发，并且会冲刷掉分生孢子，破坏了病斑表面的病菌。六是光照条件。在低光照条件下有利于白粉病发生，在强光照条件下不利于白粉病发生。

2.3 防治技术

减少越冬菌源的数量，做好病枝和病叶清理工作。在发芽前，采取防治措施，结合田间管理做好病芽和病梢的清理工作，在冬天修剪前，可以喷施石硫合剂防治白粉病。在开花前后要做好防控工作，结合其他病虫害选择药剂，控制白粉病扩散和流行。葡萄幼果期要做好预防和治疗工作。在果实生长中后期，要加强监测，一旦发现白粉病要及时应用药剂开展防治工作。

果实采收后要做好果园清理工作，减少病菌数量。硫制剂对葡萄白粉病有着很好的防治效果，并且不会使病菌产生抗药性，成本较低，施用的药剂主要包括石硫合剂、硫磺粉剂、硫水分散粒剂等。但使用硫制剂会受到温度的限制，温度低于18 ℃时，其不具有防治效果，温度高于30 ℃时，易产生药害。保护性杀菌剂主要包括嘧菌酯、多抗霉素等，在葡萄开花前后和生长关键期可以应用，持效期较长，也可以选择百菌清、芽孢杆菌制剂等。内吸性杀菌剂可选择10％美铵水剂800倍液，可以很好地防治白粉病，安全性较高，不会污染环境，但是持效期短，每隔4 d用药1次；也可选择20％苯醚甲环唑水分散粒剂5 000倍液、50％醚菌酯水分散粒剂3 000倍液、50％多菌灵600倍液、70％甲基硫菌磷1 000倍液，防治白粉病效果较好。

3 葡萄黑痘病

3.1 发病症状

一是叶片。叶片发病初期，染病部位会出现红褐色或者黑褐色病斑，之后逐渐扩散，呈不规则状。在干燥环境下，病斑中央破裂穿孔，造成叶片卷曲，叶脉凹陷，叶片组织干枯、皱缩或者扭曲变形，病斑会连接成片。二是幼果。发病初期，发病部位出现圆形褐色小斑点，之后逐渐扩散，病斑主要出现在果皮部位，多个病斑连接形成大病斑；发病后期，病斑逐渐破裂，影响果实质量，导致果实发黑枯死。三是新梢。发病初期，出现圆形或者长圆形病斑，边缘为褐色或者深褐色；发病后期病斑中间开裂，导致新梢枯死。四是其他部位。其他部位发病与新梢症状比较相似，会导致整穗发育不良，造成果实干枯和脱落。

3.2 发病规律

黑痘病的病菌主要在病叶或者病枝蔓残体上越冬，在第2年产生分生孢子，在风雨作用下传播，潜伏周期为3～7 d。此外，带病苗木在调运过程中会远距离传播。黑痘病对葡萄幼嫩组织的为害较大，在植株生长阶段，如果遇到潮湿多雨的环境，会增加发病概率。在幼嫩组织生长阶段，如果干旱少雨，不易发病。在葡萄开花前后至幼果阶段，如果降水较多，或者葡萄园管理粗放、嫩梢处理不及时，会增加发病概率。

3.3 防治技术

带菌苗木或者采用插条方式能够传播黑痘病，因此要做好苗木消毒管理工作，选择没有病害的苗木，常用的消毒剂包括15％硫酸铵溶液、5％硫酸铜溶液、10％硫酸亚铁＋1％粗硫酸、3～5波美度石硫合劑等，将苗木浸泡在上述的任何一种药液中3～5 min即可。病菌能够在病残体上越冬，之后产生分生孢子，要做好冬季清园工作，通过该种方式能够减少病原菌数量，降低发病概率。在冬季剪除病枝和病叶带出葡萄园集中烧毁，然后喷洒药剂，药剂可以选择3～5波美度石硫合剂、80％五氯酚钠原粉300倍液、10％硫酸亚铁＋1％粗硫酸。不同品种的抗病能力不同，应结合当地生产条件和技术水平，选择抗病能力强、商品价值高的品种。减少病原菌数量，科学合理施肥，在定植前做好采收工作，适当增施有机肥料，提高葡萄抗病能力，控制好氮肥、磷肥、钾肥和微量元素的施用量，避免过度施入氮肥。做好田间排水工作，防止葡萄园积水。做好杂草清理工作，提高葡萄园通风透光性，降低田间湿度，可增强植株抗病能力，减少病菌扩散和蔓延。可选择30％戊唑·多菌灵悬浮剂1 000倍液、70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液、50％多菌灵可湿性粉剂800倍液、10％苯醚甲环唑水分散粒剂2 500倍液、80％代森锰锌可湿性粉剂800倍液以及70％丙森锌可湿性粉剂600倍液等，都能取得很好的防治效果。

4 葡萄毛毡病

4.1 为害症状

葡萄毛毡病主要由癭螨寄生引起，主要为害叶片、嫩梢、幼果、卷须等部位。发病初期，叶片背面会出现不规则病斑，之后逐渐扩散和蔓延，呈隆起泡状，表面会有白色绒毛，之后逐渐变成褐色，造成叶片脱落、干枯。

4.2 发生规律

癭螨会在枝蔓出皮缝隙内越冬，在第2年随着幼芽萌发逐渐转移到叶片背面进行为害，会汲取汁液，导致叶片长出茸毛，并且在为害部位产卵。在葡萄整个生长阶段都会为害，直接为害嫩梢部位，造成幼果脱落。

4.3 防治技术

在冬季要彻底做好园内枯枝和落叶清理工作，并且集中烧毁和深埋枯枝、落叶。在葡萄采收后，要喷洒3～5波美度石硫合剂，均匀喷洒，全面灭杀病菌。在葡萄展叶后，如果发现其出现明显病症，要及时摘除发病部位，并且带出园外集中销毁，防止病害扩散和蔓延。如果病害数量较大，可以选择药剂喷洒防治，选择2％阿维菌素3 000倍液或者20％三磷锡2 000倍液。做好苗木检疫工作，在苗木运输过程中毛毡病会传播和蔓延，可以将苗木浸泡在30～40 ℃的温水中3～5 min，然后浸泡在50 ℃的温水中5～7 min，能够有效灭杀癭螨。

参考文献：

[1]党伟，谢鸣，范嘉林，等.葡萄不同生长时期主要病虫害的防治[J].烟台果树，2017（4）：55-56.

[2]仇璇，冯斌，曲恒.葡萄霜霉病的侵染规律及其防治措施[J].上海农业科技，2017（1）：120.

[3]李卓，周婷婷，杨超，等.葡萄霜霉病菌侵染抗病和感病品种过程的组织学观察[J].园艺学报，2017（5）：861-870.

[4]沈伶俐.葡萄霜霉病的诊断与防控技术[J].果树实用技术与信息，2016（5）：27-29.