在地域风物中，读懂高山别庄

徐时雨

到达高山别庄的次日清晨，我们一行人呼吸着清冽的空气行走在纳帕海湿地岸边，此时是三月末，越冬的各种水鸟还眷恋地停歇此处。不远处，两只黑颈鹤优雅地耳磨交颈，梳理羽毛。抬眼望去，蓝天白云，高山丛林，革甸沼泽，水乌云集，层层叠去，相互关联，好一副玄妙的自然画卷。

我想象着候乌飞越千山万水而来，在冬与春的纳帕海边，谱写一首自然协奏曲。而纳帕海所在之地，就是自然景观与藏民风情相融合的独特香格里拉风光，高山别庄香格里拉店便落于此。

当我在酒店的床榻边看到那本《消失的地平线》时，丝毫不意外，仿佛它就该躺在那里，等着与每一位旅行者相遇。香格里拉，最早便是出现在这本20世纪30年代由英国作家詹姆斯·希尔顿创作的小说中，到今日依然是无数人心中的世外桃源。

自小生长在香格里拉雪山湖泊旁的和子凤，如今已是高山别庄的总经理，她熟悉并深深爱着这里的一草一木，看过大千世界后仍选择回到儿时的家园，她说在这里工作的自己感觉更踏实，“自己在国外的酒店看到了不少东西，我觉得应该把这些带回自己的家乡。”

藏身于候鸟的栖息地、自然保护的核心区，对高山别庄来说，是优势也是劣势。优势自不用说，美丽的纳帕海是香格里拉县最早开发旅游的地区，一直被列为香格里拉县五大景区之一，是酒店最好的附加名片。但它又远离市中心古城，如果不是自驾的客人，来往交通颇有些费功夫。

在香格里拉地区大大小小的两千多个酒店中，高山别庄不仅位置独特，在经营方面也如它名字一般，一直在倾力打造高山秘境中能让来客沉浸其中的别样体验。酒店的营销行为做的偏向克制，但其中的每一处细节，都颇有用意。比如，采访之时，和子凤不忘展示身边的一款香氛，这是高山别庄和某香氛品牌合作打造的“雨崩朝圣之路”系列，前调是山间寺庙的味道，后调是冰川的味道。而这款香氛的得名，正来自于高山别庄每年5月到10月期间组织的雨崩徒步之行，和子凤称酒店带过的最大团队是56人，“如果一个人或两个人去徒步，可能走到半路就放弃了，尤其是高海拔地区，但团队一起走，路上玩点摄影大赛，所有人都开心地到达了终点，活动非常成功。”

高山别庄的客户画像，多为家庭为主的客人，或是北上广来的白领精英，这些群体的户外经验很少，因此每次举行徒步活动时，酒店都会为其配备来自本地的专业领队，并为客人提前准备好路上的健康餐食。除了如雨崩这样的经典路线徒步，更多则是融入当地生活的轻Hiking。

“很多人提起户外都认为是艰苦的过程，但我们讲的是度假形式，让客户体验户外的乐趣。我们常带着客人去采松茸、牛肝菌，徒步一整天回来后，和厨师一起去料理，当天晚上吃的全都是我们自己采的菌子。”置身高山雪原中，人和自然紧紧结合，而来到香格里拉，一切都是户外。

2022年12月5日，疫情完全放开，高山别庄的酒店入住率也在不断增长，熬过了三年的沉寂期，云南的旅游市场自今年2月份起慢慢从中低热度重新走向火爆，面对这样的好机会，和子凤也想好好抓住，但在所有常规运营外，酒店的所有营销行为都偏向克制，“可能低端市场更在乎走马观花的打卡，但我们一直强调的是沉浸式体验。”

高山别庄为此打造了诸多沉浸式体验项目给到客人，比如由专业摄影师陪同讲授的纳帕海观乌、带领客人探索本地家庭葡萄酒庄、邀请传统艺术家分享本地音乐与文化等等，通过这些偏定制化的体验，让更多的旅行者了解身边的环境和风物。问及为什么选择本地酒庄作为客人体验地，和子凤说：“大酒庄并不需要我们，家庭酒庄才需要我们，要让更多人了解本地人的故事——不再只是一个为敖云种葡萄的人，而是一个更鲜活的形象—一在家庭酒庄自己酿酒的人。”

“一旦享受到旅游当中，你就开始关注身边的一切，更多地了解本地人的故事、本地风物的故事、环境的故事，这些故事会形成一个完整的未来。”和子凤说。

在酒店管理方面，从马尔代夫到中国的香格里拉，可持续发展是和子凤一直坚持的理念。高山别庄的两家酒店——“香格里拉店”和“梅里雪山店”都有专业的污水处理系统，经过处理后的污水可以直接用来浇灌。酒店还建立了野生鸟类观测机制，让动物能够自由而舒适地与人类分享共同的家园，也同时为当地村民提供多个就业机会，不断为他们提供系统而专业的知识技能培训。

在和子凤看来，经营酒店一定要跟本地人的想法息息相关——

翻开《纳帕海的鸟》，关于纳帕海自然保护区曾经受到伤害的记忆之痕仍在。2001年中旬县更名为香格里拉县，成为中国藏区旅游的热点地区后，被人为改造后的纳帕海，冬季经常无水，大量鱼虾死亡；夏季时常出现洪灾，农田被淹道路被阻断。本地的居民和越冬的候鸟，在原本周而复始的自然变换中失去了应有的和谐。

“活佛都在讲保护，本地人在讲保护，因为他们认为万物都有灵。”和子凤说。她的女儿今年7岁，从3岁起和子凤便开始带着她徒步，小小的孩子跟着母亲一走就是四个小时，那些美丽的鸟儿、雪山，她希望女兒和一代又—代的人们也仍能看到。

情落于此，便是永远的守护，和子凤从没忘记遵从本地香格里拉人心中的信念。她相信，“再小的力量，也有巨大的能量”，通过自己小小力量，一定会带动更多人，让香格里拉的可持续发展闪闪发光。