桃月时令水果

文/蔡骏 编辑/长歌

清明火龙果排毒养肝

清明时节雨纷纷。清明一般在每年的4月4日～4月6日，历书记载：“斗指乙，为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也。”清明时节人体肝气最为旺盛，此时适宜的养生水果为清肝排毒的火龙果。

性味：性凉，味甘、酸。

归经：归胃、大肠经。

功效：排毒抗衰、美容养颜。

适宜：咳嗽、气喘、便秘、老年病患者。

禁忌：糖尿病、脾胃虚寒、慢性泄泻、女性经期宜少食。

火龙果的营养价值

火龙果不仅味道清甜、口感软糯，还有很高的营养价值，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。

1.润肠通便

火龙果中含有丰富的膳食纤维以及粗纤维成分，加上果肉中那些芝麻状的种子，有促进胃肠蠕动的作用，能够润肠通便，缓解便秘。

2.抗衰养颜

火龙果中花青素的含量较高，红心火龙果中花青素的含量竟然是樱桃的15倍。花青素作为一种强抗氧化剂，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑、肝细胞的保护。同时，火龙果富含维生素C，也可帮助机体清除氧自由基，美白皮肤。

3.防止血管硬化

火龙果所含的花青素能有效防止血管硬化，从而可有效防止心脏病的发作和血凝块形成引起的脑中风，还能预防脑细胞变性，延缓痴呆症的发生。

4.补铁养血

火龙果富含较多的铁，含铁量比一般的水果要高，是水果中的含铁“大户”。铁是我们机体血细胞合成所必需的微量元素，常吃火龙果可以帮助机体合成血红细胞，进而起到补铁、预防贫血的作用。

5.清肝排毒

火龙果富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，可自动与人体内的重金属离子结合，并通过排泄系统排出体外，从而起到护肝解毒的作用。

挑选火龙果的小技巧

1.看外观

应挑选外观没有明显伤痕或者腐烂的火龙果。

2.看颜色

颜色越红的火龙果，成熟度越高，口感越好。

3.掂重量

同样体积大小，越重说明果肉中水分的含量越多，口感越好。

4.看形态

挑选“肚大”的火龙果。果实腰围越大，说明发育越完善，储存的水分和糖分就越充足，口感更香甜。

5.看根部

挑选根部表皮光滑的火龙果，因为火龙果的根部最易腐烂。

6.选种类

市面上常见红心和白心的火龙果，红心的火龙果较白心的火龙果花青素含量更高些，口感也更好，价格也略贵。

谷雨芒果滋阴润燥

谷雨一般在每年的4月19日～4月21日，“谷雨，谷得雨而生也”。按照中医“春养肝”的观点，谷雨时节食疗养生的要点重在养肝清肝，适宜多吃一些滋阴的寒凉性水果，如西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、苹果、梨、柿子、桑椹等，这里谈谈芒果的养生功效。

性味：性凉，味甘、酸。

归经：归脾、肺、胃经。

功效：生津解渴、益胃止呕、祛痰止咳。

适宜：高血压、口渴咽干、食欲不振、晕眩呕吐、咽痛音哑、咳嗽痰多者。

禁忌：糖尿病、肾炎、过敏体质者宜少食或忌食。

芒果的营养价值

芒果为四大热带水果之一，果肉细腻、风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。芒果营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，维生素C的含量也很高，还含有蛋白质、钙、磷、钾、硒、铁以及内消旋肌醇、没食子酸、槲皮素等营养成分。

1.益胃止呕

芒果有益胃、止呕、止晕的功效。

2.祛痰止咳

芒果中所含的芒果甙有止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

3.通便防癌

芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸，多酚类化合物，以及大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。芒果还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短，因此对预防结肠癌很有益处。

4.滋润肌肤

芒果中含有大量的维生素A、维生素C。因此，经常食用可以起到滋润肌肤的作用。

5.降脂明目

芒果中维生素C的含量高于一般水果，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于保护心血管。芒果中含量丰富的维生素A，具有一定的明目作用。

挑选芒果的小技巧

芒果种类很多，有大有小，有青有黄，挑选多肉核小、香甜可口的芒果是有窍门的。

1.看外观

果皮颜色以黄橙均匀为佳，如果皮色青绿为未成熟的芒果。成熟了的芒果，外皮完好，稍微带点小黑点，不要选择黑点大、黑点多且有腐烂迹象的芒果。

一般果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核会较粗大。

2.闻味道

成熟芒果是有芒果香的，特别是在芒果柄处，闻一下，香味越浓郁，口味越好。

3.掂重量

用手感受芒果，品质好的芒果果皮光滑，触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来发现果肉松动，可能里面已经有些问题了。用手轻轻地摁果蒂部位，感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果，而过硬或过软都说明质量不佳。同样体积的芒果，重量相对较重的，水分和果肉会更多。还可以采用放入水中试沉浮的方法，芒果放入水中后，如果呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟，而如果浮在水面，则说明芒果尚未成熟。

4.怎样鉴别芒果是否是催熟的

自然成熟的芒果，颜色并不均匀，催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其他部位果皮均发黄。自然成熟的芒果大多在表皮即能闻到芒果香味，催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果则整体较软。