重新认识山东在全国苹果产业中的战略地位

杨杰

1 极端天气对中国苹果产业的影响越来越严重

真是天有不测风云，果有旦夕祸福。近10年来，全国的苹果种植实践，尤其是西部苹果产区的苹果种植现实表明，天气因素已是我们苹果生产中最大的不确定性。地球似乎已不是原来的地球，气候变化时常超越惯例，极端天气频发，特别是近5年以来几次严重的天灾，使不少产区的果农大受其苦。比如2018年清明霜冻，危害巨大，影响深远。2020年3月底4月初的黄土高原产区严重的倒春寒，使当地的苹果产量下降了20%。2021年4月，花期的连阴雨持续时间太长，严重影响苹果的坐果，损失很大。2022年的花期高温持续时间过长。造成苹果产量、质量明显下降。2023年4月29日-4 ℃的低温冻害，造成甘肃平凉、天水部分海拔低的产区减产严重，5月6日，新疆个别产区立夏飘雪，令人发愁（图1）。

苹果生长期的冷空气，包括沙尘暴，基本都是自西北而来。西部苹果产区首当其冲，深受其害。近5年来，每年都有严重的异常天气打压苹果生产，霜冻、雪灾、严重干旱、连阴雨、涝灾、沙尘狂风、雹灾频次变多，劣度加大，造成严重损失。已使一部分苹果种植者从失望到绝望。年年的辛苦，付之天灾一波流。日益加剧的气候灾害，不得不使一部分气候异常的产区放弃苹果生产。

2 山东独特的气候条件、地理位置越来越彰显其巨大的产业综合优势

半岛气候为主的山东苹果（图2、图3）主产区由于渤海、黄海自然气候调节作用巨大和远距冷空气起源地原因，和西北苹果产区相比，多种严重威胁苹果树正常生长的寒潮、霜冻、雪、雹、沙尘等气候灾害，山东相对少、轻、缓。特别是花期、幼果期，零下的冷空气霜冻，从西北一路东南而下，到达山东果区往往成了零上温度的降温。对于苹果生产者来说，可能一年两年都问题不大，但三年来一次的极端天气就可以把数年的投入变为负值。山东的天气灾害也有，但造成大范围、很严重的气候灾害确实少。几十年的观察经历，充分说明山东的气候、地理位置独特，是发展苹果产业的“风水宝地”。

山东发展苹果历史悠久，技术人才、技能、装备、物流、品牌等多方面优势明显，苹果出口全国第一，平均单产全国第一（图4）。威海烟台产区苹果现代化规模种植，已经逐步走上盈利的轨道。山东苹果产业，真正高质量现代化发展，正在提速前进，山东发展苹果产业的综合优势正在进一步的显现。目前，供应全国的为数不多的库存苹果，80%在山东烟台。

3 重新认识山东在中国苹果产业中的战略地位

最近20年来，西部苹果产区因海拔高、光照强、昼夜温差大，苹果着色、含糖量相比山东要高。加上陕西、甘肃等地为代表的地方政府，支持苹果产业力度大、投入多等原因，西部苹果发展很快。但是经过近10年来的实践说明，苹果种植对气候变化非常敏感，特别是花果管理深受气候条件的制约，苹果种植适宜区是有条件的，是有限制的。现在一個是保粮政策之限，一个是天气变化、极端天气频发之限。苹果产业的高质量发展，首先是效益、成本，产业挣钱的问题。产业挣钱，产业兴旺，乡村才能振兴。山东依托自然条件好、抗灾能力强的优势，依托技术研发力量雄厚，依托交通方便，进港出海便捷物流发达优势，内贸外销占比大，具备品牌方阵强势，线上线下活跃。特别是讲求效益的规模种植，已经开始走上盈利的正循环。山东广泛改良品种，广泛使用有机肥、微生物肥，使用生草养地、省力生态种植综合技术，苹果整体效益正在提升。中国苹果产业东西平衡，优势互补协调发展，山东在全国苹果产业中的战略地位，得以重新认可已成现实。?