湖南大果蜜本南瓜优质丰产栽培技术

庞兆良 罗伏青 李良明 肖峰 刘洁 董婧妮 吴涛 肖果利 肖国中 邹军 罗华

大果蜜本南瓜为中国南瓜类型，为一年生蔓生草本植物，抗病抗逆性强，适应范围广，丰产性好，品质优良，耐贮运。果实营养丰富，可鲜食和加工，枝蔓含有丰富的膳食纤维，深受消费者欢迎，市场售价高。湖南省早春低温寡照、多雨的气候特性，制约了南瓜产业的发展。邵阳市农业科学研究院南瓜科研创新团队根据南瓜的生物学特性，开展了大果蜜本南瓜优质高效、丰产栽培技术研究，总结出了适合本地气候特点的蜜本南瓜栽培技术。

1 蜜本南瓜品种特性及对环境的要求

1.1 品种特性

湖南各地喜种大果蜜本，以兴蔬大果蜜本南瓜为例，该品种植株根系发达，生长势强，茎较粗，叶片浓绿色，叶脉之间有不规则的白斑，中晚熟品种。瓜为棒槌形，瓜顶端膨大，种子少且集中在瓜顶端上，成熟时瓜皮呈橙黄色，有白粉，肉厚，瓜肉为橙红色，淀粉细腻，易煮食，味特甜，水分少，抗病性、抗逆性强，耐贮运，产量高，营养丰富，品质极优[1]。无论嫩瓜还是老瓜食味均好，枝蔓含有丰富的膳食纤维，可作为蔬菜，且市场售价高，很受消费者青睐（图1、图2）。

1.2 对环境条件的要求

大果蜜本南瓜耐湿抗伏旱。生长适应性强，温度在20～30 ℃适宜生长，22～28 ℃有利于开花结果。雌花出现，春播提早育苗，并在育苗期间减短日照时数，可以促进早熟，增加产量[1]。 蜜本南瓜在湖南邵阳地区春季育苗的早晚，与幼苗时期温度的高低及日照长短有很大的关系。一般在低温短日照条件下雌花早发和多发。因季栽培，近5年来，3月份平均最高气温16.4 ℃，平均最低气温9.2 ℃，因此在育苗期间，应采取“大棚+小拱棚+地膜”三层膜覆盖的育苗方式，培育壮苗。

2 蜜本南瓜营养成分、营养价值及产生的经济效益和社会效益

根据熊建华、罗秋水等对南瓜果实营养成分和营养价值分析：南瓜是我国的传统蔬菜，口感好，既甜又粉，肉质紧密，干物质含量高达1507毫克/100克，多糖含量为588毫克/100克，氨基酸含量为5234毫克/100克，是很好的保健食品。南瓜中还原糖、维生素C、β-胡萝卜素含量均较高，具有较好的清除体内自由基、抗氧化作用，因此具有较好的防癌功效[2]。

大果蜜本南瓜在湖南省常德市、岳阳市以及邵阳地区的邵东市、隆回县、邵阳县、城步县等市县大面积推广种植，推广面积逾9万公顷，一般亩产2500～3000千克，高产达5000千克，按市场批发价1.6元/千克，折合亩产值一般在4000～5000元，高产值在8000元以上，南瓜产业的发展，对推动区域经济发展和促进农民增收致富发挥着重要的科技支撑作用，经济效益与社会效益显著。

3 品种选择

邵陽市地处长江中下游，位于湖南省中部偏西南，早春低温寡照，夏秋高温干旱。大田种植一般选择适合本地种植、丰产、品质优良的大果型品种，如湖南本地品种兴蔬大果蜜本、湘研大蜜、雪峰大果蜜本，以及引种成功的广东白沙蜜本南瓜、江淮园艺大果蜜本和金韩蜜本等优良品种。

4 土壤选择

南瓜根系发达、入土深，以选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便的中性或微酸性沙壤土为宜。

5 培育壮苗

5.1 播种时间及苗龄期

播种时间依各地栽培习惯而不同，以苗床育苗基质地温稳定在15 ℃以上为宜，湖南邵阳地区播种时间一般在3月中下旬，一般育苗苗龄为15～20天。

5.2 苗床制作及穴盘摆放、基质装穴

选择背风向阳、地势高燥的地方作为育苗场地，每个育苗床长度以4～5米为宜，应采取“大棚+小拱棚+地膜”三层膜覆盖的育苗方式。把50孔或32孔规格的穴盘平整摆放在育苗床上，育苗基质用水充分浸泡，当基质含水量标准达到75%～80%时（即“手捏成团、落地即散”）装入穴盘中并耙平。

5.3 浸种催芽与播种

浸种前将种子晒种2小时，然后将种子放入55 ℃的温热水中，搅拌冷却至30 ℃，再浸泡3～4小时，用纱网袋装好沥干水分，把种子平摊在消毒后的湿毛巾（含水量70%）上，卷成圆筒形，用塑料薄膜覆包好，放置在恒温箱内或电热毯上催芽，催芽温度28～32 ℃，24小时种子可露白出芽，当芽长至0.5厘米时即可播种。播种前在穴孔中央插一小孔（孔深1厘米左右），播种时将种子芽尖朝下放入孔中，上覆1厘米厚疏松细土或育苗基质，插好竹拱并覆盖好农膜，膜四周用土封严封实，以利保温保湿、防止鼠害的发生。

5.4 苗床管理

5.4.1 温度管理 播种后到出苗前，苗床温度不超过40 ℃时不宜揭膜，但床温超过40 ℃时，应揭开苗床背风一端的膜，以免烧种。出苗后，苗床温度白天保持在20～25 ℃，夜晚温度不低于15 ℃，晴天床内温度过高时，白天应及时揭去苗床膜，晚上覆盖好，防止高脚苗的发生，促进瓜苗矮壮生长。定植前5天，应去除覆盖物炼苗，以利培育壮苗。

5.4.2 水分管理 从出苗到移栽前，一般无需浇水，但当穴盘基质土块发白、瓜苗出现萎蔫时，应补充水分，选择晴天的上午9时前或下午5时后浇水为佳。

5.4.3 光照管理 “万物生长靠太阳”，在晴天，应尽可能让多接受阳光的照射，以保证幼苗健康生长。

6 整地、施基肥与做畦

年前深翻冻垡，有利于提高土壤通透性，同时杀死病菌和虫卵。基肥按照有机肥和无机肥配合使用、有机肥为主、化肥为辅的原则，每亩施腐熟的厩肥1000千克、饼肥300千克、硫酸钾复合肥50千克，混合后均匀撒施于定植带，用小型机械进行旋耕，使土壤与肥料搅拌均匀。按种植要求整成“龟背形”高畦，畦宽70～75厘米、畦高25～30厘米，畦距2.8米左右（包沟）。

7 定植与覆膜

湖南邵阳地区蜜本南瓜定植时间为4月15日左右，当幼苗长至2片真叶时即可移栽。选择无风、无强烈日照的晴天或阴天进行移栽，株距80厘米左右，每亩定植350株左右。把幼苗从穴盘中取出，轻放至定植穴内，四周用疏松的细土围好，定植深度一般子叶距地面1～2厘米，定植后，用0.3%的复合肥水溶液围蔸部淋透。用1米宽幅度的银灰色微膜覆盖好畦面，膜四周及定植穴四周用土封严封实，以利保水保肥，防止杂草孳生。

8 田间管理

8.1 整枝与留蔓

当蜜本南瓜幼苗长至5～6片真叶时，摘除生长点，在其下部选留3～4条方向错开、粗壮的侧蔓作为结果蔓，剪除多余的側蔓。当选留的侧蔓长至1米左右时，将藤蔓往厢面理顺，使之朝一个方向均匀生长，使叶片能充分进行光合作用。同时在藤蔓的节位上，促发不定根，固蔓生长，增加植株营养。蜜本南瓜常采用爬地栽培和棚架栽培两种方式（图3、图4）。

8.2 肥水管理

蜜本南瓜苗期根系伸展较快，应以追施少量速效性氮肥、促进南瓜根系发育为重点，蜜本南瓜在定植后、伸蔓前，一般用0.3%的硫酸钾复合肥水溶液或6%的腐熟人粪尿水溶液灌蔸3～4次，进行提苗。当幼瓜0.5千克大小时，应追施膨瓜肥，每亩追施硫酸钾复合肥25～30千克，可在离根部40厘米处挖穴施入并覆土，以利幼瓜膨大，增加亩产量。

湖南邵阳地区蜜本南瓜生长前期、中期降雨多，雨量大，需注意加强田间排水工作，后期高温、伏旱，应补充灌溉，灌水时间以下午或早晨为宜，避免昼间水温过高而伤根。

8.3 人工或蜜蜂授粉

选留蜜本南瓜第二雌花或第三雌花进行授粉，正常情况下，靠蜂类、昆虫传粉，如开花期遇低温、雨天，必须进行人工辅助授粉才能坐瓜。人工授粉：前一天下午，采集蜜本南瓜的雄花，将采摘的雄花花柄用剪刀剪齐，离花柄长度20厘米插入水中，增加雄花花粉粒，提高坐果率，翌日雌花开放后，将雄花花瓣剥开，把雄花花粉轻轻地涂在雌花的柱头上，注意柱头上的花粉要涂抹均匀一致，每一朵雄花可授2～3朵雌花。

8.4 病虫害防治

湖南邵阳地区大果蜜本南瓜栽培期间，病害主要有炭疽病、白粉病、角斑病等；主要虫害有黄守瓜、蚜虫、瓜亮蓟马、斜纹夜蛾、菜青虫等。以“预防为主、综合防治”为总原则，病害可用70%甲基托布津600～800倍液、75%百菌清800～1000倍液、40%粉绣灵400～600倍液等药剂进行叶面喷雾；虫害防治：可通过清除田间及周边杂草，同时采用投放毒饵、黄板诱杀等方法，将害虫消灭在初发阶段，药剂防治：可用90%敌百虫晶体1500倍液、10%吡虫啉1500～2000倍液、2%菜虫清微乳剂1000～1500倍液、5%阿维菌素2000～2500倍液等药剂交替进行叶面喷雾，均有良好的防治效果。

8.5 选瓜、留瓜

一般每根坐果蔓选留1～2个瓜，清除畸形瓜、低节位瓜，提高商品率。

9 采收与贮藏

9.1 采收

蜜本南瓜授粉后50～60天，当瓜皮变硬、皮色由绿色转为橙黄色时，选择无露水的晴天上午进行采摘。采摘后，用果剪剪去瓜梗，注意保留5厘米左右瓜梗，轻摘轻放，搬运过程中，避免碰撞，防止机械损伤，以免造成南瓜商品性变差。根据蜜本南瓜的成熟度以及消费者对老嫩南瓜的消费习惯，进行分期、分批采摘。

9.2 贮藏

贮藏前，对贮藏场所以及贮藏架用0.4%的漂白粉溶液进行全面彻底消毒一次，然后选取老熟、无损伤的南瓜进行贮藏。贮藏方法有堆码式贮藏、架式贮藏等方式。

9.2.1 堆码式贮藏 选择阴凉干燥、通风良好的空闲房屋贮藏，地面垫5～8厘米的稻草，将老熟、无损伤的南瓜瓜蒂朝上堆放2～3层，堆放层次过高，不利于通风透气，导致烂瓜。堆好后，盖上稻草，打开门窗通风透气，冬季注意防寒，保持贮藏环境温度10～12 ℃[3]。

9.2.2 架式贮藏 选择干燥、通风、具有一定保温性能的空闲房屋做贮藏室，室内用木、竹或角铁按1.5米宽搭成分层贮藏架，每排贮藏架间隔60～70厘米作为通道，每层贮藏架上铺垫3～5厘米厚的稻草，然后将南瓜摆放在贮藏架上，每架放置2～3层，注意架高要比南瓜高出10厘米左右，贮藏期间要勤检查，发现腐烂瓜应及时剔除[3]。冬季注意防寒。

参考文献

[1]  钟林光，王朝晖.蜜本南瓜品种特性及高产栽培技术［J］.现代农业科技，2009（8）∶21.

[2]  熊建华，罗秋水，闵嗣瑶，等.蜜本南瓜不同部位营养成分分析与评价［J］.湖北农业科学，2009，48（9）：2239-2241.

[3]  张立中，杨光霞.垫江蜜本南瓜简易贮藏保鲜试验初报［J］.蔬菜，2016（6）：15-16.

基金项目：湖南省邵阳市科技计划重点专项（2022NS1009）

作者简介：庞兆良，男，高级农艺师，主要从事西瓜、南瓜新品种选育及配套栽培技术研究。E-mail：2491296175@qq.com

*通信作者：罗华，男，高级农艺师，主要从事瓜类作物生理及栽培技术研究。E-mail：luohua6834518@sina.com