肉牛养殖效益最大化措施

农学

摘要：国内外对牛肉的需求量大，肉牛养殖具有较高的收益空间。作为养殖户，提高养殖效益是目的。肉牛养殖提高肉牛品质以及降低养殖成本均可提高养殖效益。本次研究中从架子牛选择、牛舍建设、科学喂养、日常管理、肉牛疫病管理等方面探究肉牛养殖效益最大化措施。

关键词：肉牛养殖；效益；最大化

我国人民对牛肉的需求量巨大，我国牛肉市场呈现出多层次性，养牛是一个利润非常大的产业[1]。随着全球化的发展，我国市场中进口牛肉较多，肉牛养殖如何提高竞争力也是亟须解决的问题。本次研究旨在从提高我国肉牛养殖竞争力以及提高农户养殖效益两方面出发，就肉牛养殖效益最大化措施进行探究和分析。

1 优选架子牛

1.1 优选良种

提高经济效益的第一步为优选良种。研究发现品种优良的肉牛其产肉量比普通肉牛高30%左右，很大程度上提高了养殖户的经济效益。我国是世界上拥有种牛品种最多的国家，如我国良种黄牛品种以及我国本地黄牛与国外优良肉牛品种的杂交改良牛[2]。品质良好的种牛一般具有吃料少、生长快以及出肉多等显著优势。养殖户在养殖过程中要结合本地的饲草资源、气候等选择适宜品种，选择品种时还要结合市场需求，选择市场需求量高、价格较高品种。在确定品种之后，养殖户在养殖过程中也要选购好架子牛，在选购幼牛时，应该选择体型较高、尾巴有力以及眼睛有神的牛，这种牛其身体素质较好，吃得好长得快。此外，在选择肉牛时还需要观察其皮毛和臀部，臀部皮毛多且柔软，这样的肉牛出肉多，具有较高的经济价值。

1.2 做好繁殖工作

肉牛养殖过程中提高经济效益要做好肉牛的繁殖工作，建议养殖户采取自繁自养的方式，降低选种的成本，确保肉牛幼牛的品质。“母牛见母牛，三年五个头”，母牛繁殖较快，牛的头数增加明显。养殖户在养殖过程中可以适当提高母牛的养殖比例，母牛产下公犊，1.5～2岁即可育成，从而显著增加肉牛出栏率。在养殖过程中坚持自繁自养方式不仅能够节省养殖成本，还能够降低疾病的发病率。不外购肉牛，在很大程度上避免了外来传染病的传入，有利于确保肉牛群的稳定发展。

2 建设规模牛舍

2.1 牛场选择

科学选择牛场位置，确保肉牛养殖经济效益。在选择牛场时，应该坚持因地制宜、经济适用以及干净卫生等原则，在确保牛群卫生的基础上尽可能控制成本。在选择牛场位置时，尽量选择地势较高、排水优良以及用水方便的区域进行建设。

2.2 规模牛舍建设

新时期，肉牛养殖应该向规模化、集中化方向发展。在此基础上，应该强化规模牛舍建设，实现养殖的科学化，尽可能地节省劳动力。规范化牛舍应该包括生活管理区、生产区以及隔离区几个部分。生产生活管理区是牛舍的经营管理区，同时也是养殖人员其生活地带，需要建设牛场的上风口位置。生产区具体包括了饲料储存区、养殖区、人工授精室、隔离区以及兽医室等。养殖区牛舍建立宜采用东西走向，坐北朝南。在牛舍内设置饲槽、水槽以及排粪沟。为满足肉牛生长需求和防疫需要，牛舍之间需要间隔20m以上。为满足肉牛其生长需求，牛舍内部其走道宽度约为2.5m，方便饲养人员投喂以及清理圈舍卫生。安置饲槽，饲槽高度要高于牛床水平面，排粪沟倾斜3°～5°，便于清理肉牛粪便。肉牛养殖过程中可能出现疫病，导致肉牛的大幅度减产甚至是死亡，为降低疫病对肉牛群体的危害，建立隔离区，针对病牛需要单独隔离饲养。隔离区建设在养殖场的下风口位置，与生产区保持200m以上距离。

3 科学喂养

3.1 合理利用当地饲草资源

（1）加强农副产品的利用

肉牛养殖过程中对饲草的需求量较大，饲草是养殖户喂养过程中的较大开支。肉牛为食草动物，且其具有特殊的瘤胃功能，研究发现1头重约500kg的肉牛一天约消耗5kg的青草。肉牛养殖过程中需要耗费大量的草料，草料支出也是养殖户养殖过程中的重大开销之一。农户在养殖过程中要充分利用当地饲草资源，保证牛饲料的充足性，同时借助当地饲草资源以进一步降低养殖成本。牛属于食草性动物，其能够消化和利用粗纤维，因此在牛喂养过程中可以充分利用农副产品秸秆饲料。在傳统牛饲养中，多是直接用秸秆进行喂养，但是秸秆多质地粗硬，不利于肉牛消化，肉牛容易出现消化障碍疾病。养殖户可以将秸秆经过青贮、氨化或者是微贮后再进行喂养。研究发现，肉牛喂养过程中，5kg经青贮的玉米秸秆其养分等同于1kg精料。养殖户在养殖中充分利用当地适用材料，降低草料成本。

（2）做好草料的贮备

肉牛养殖过程中要做好草料的贮备工作。原始农副产品用于肉牛饲养可能导致肉牛出现胃肠疾病。农副产品应用于肉牛饲养多需要经过精加工环节。青贮，为农副产品提供一个厌氧环境，使得玉米秸秆等农作物在特定环境下产生乳酸菌，使得青绿饲料发酵变酸易于肉牛的吸收和消化[3]。当前青贮是饲养场贮备草料的重要方式，选择水分以及含量适度的草料，将其放在密闭容器中进行自我发酵。微贮，指的是借助特定有益微生物对秸秆进行发酵处理的过程，经过发酵，秸秆硬度降低，被糖化，更易于肉牛消化。为提高肉牛养殖经济效益，养殖户需要做好草料贮备工作，满足肉牛生长需求。

3.2 合理添加精料增加营养

在传统的牛养殖中，多是以青草、农作物秸秆、红薯藤等材料喂牛，导致肉牛营养供给不足，生长速度相对较慢，出肉量较低。为了提高经济效益，肉牛养殖过程中需要合理添加精料，以确保肉牛生长所需。肉牛养殖过程中，养殖人员要结合肉牛所处生长阶段以及肉牛生长情况合理添加精料。玉米粉、豆饼、维生素、矿物质等是精料的主要原料。肉牛饲养过程中，从犊牛断奶到生长至250kg，可以按照玉米粉、豆粕、菜粕、棉粕和麦麸等分别占比50%、5%、16%、7%和18%进行配制，并联合应用4%的预混料；针对300kg以上体重的犊牛，玉米粉、豆粕、菜粕、棉粕和麦麸等分别按照42%、10%、7%、13%和24%进行配制，并联合应用4%的预混料。在喂养过程中，对于体重处于150～250kg的肉牛，每日喂养中一般是让牛自由进食，每天为其投放3kg的精料。对于200～280kg的肉牛，在饲养中每天投放3.8kg的精料。对于体重大于250kg的肉牛，在喂养过程中，每天投喂4.2kg的精料。

3.3 合理投喂粗饲料、粗蛋白

肉牛养殖过程中也要合理投放粗饲料，在春秋等青饲料较为充足季节，肉牛饲养饲料70%可以为牧草等青饲料。在冬季青饲料不足的季节，可以适度喂养一定的干青草。为提高肉牛的出肉量，肉牛喂养过程中需要联合应用粗蛋白，如花生饼、酒糟等，增加肉牛其蛋白摄入，确保肉牛生长营养所需。肉牛其生长过程中对钙元素、维生素等的需求量也特别大，养殖人员要结合不同时期肉牛生长需求，为肉牛添加一定的养料，例如在肉牛骨架快速生长、发育时期，在喂养中则需要增加一定的壮骨肽，补充钙磷，拉大骨架。在肉牛临近出栏阶段，为提高肉牛其瘦肉出肉率，则可以添加一定量的速肥肽，实现肉牛的去油和塑性。

4 加强日常管理

4.1 保持牛舍卫生清洁

传染性疾病、寄生虫病以及普通病多数由病原菌引起。因此，生物防控是肉牛场最主要的工作之一，应做好如下防控措施。肉牛喂养中要强化牛舍、牛场卫生清洁管理，以预防牛群疾病的出现。喂养人员在进入牛舍时，需要严格进行消杀，更换衣物，穿戴鞋套后方可进入到牛舍。定期对牛舍进行消杀，对牛群进行定期的清洁处理，从而确保牛舍内的干净整洁。

4.2 肉牛合理锻炼

肉牛喂养中，要引导肉牛进行锻炼，从而提高肉牛肉质，提高养殖户经济效益。肉牛喂养中，为进一步提高经济效益，可以进行分组喂养，做到定位饲养。结合牛的体重、营养状况、年龄进行分组，实现分组喂养，做到每组内肉牛情况类似，方便集体喂养从而进一步提升养殖质量。日常喂养中引导肉牛科学锻炼，对于强健肉牛筋骨和肢体具有重要作用，还能够显著降低肉牛的发病率。在肉牛喂养中，保障肉牛其日光照晒，从而确保肉牛品质。确保肉牛4～5h/d晒太阳的时间，这样可以促使紫外线照射作用下机体VD转化为VD2，利于钙、磷沉积，促进肉牛的生长，提高牛肉品质。

4.3 做好防暑防寒工作

肉牛养殖过程中要做好防暑防寒工作以有效预防肉牛疾病的发生。很多肉牛疾病的出现多是因为温度、湿度的变化。在季节更迭时期，肉牛养殖人员要做好牛群的管理工作。例如秋季气温变化较大，气温骤降容易导致肉牛出现感冒，引发消化不良等，在秋冬季节做好牛舍的保暖工作，秋冬季节其牛舍温度最低不得低于15℃，低温环境下牛身体产生热量增加，导致出肉量减少，此外还会增加饲料消耗。秋冬季节通风较差，肉牛喂养中需要增加更要注重牛舍卫生清洁管理，避免圈舍中污染物的堆积。而夏季温度较高，牛群中可能出现日射病，甚至是牛群出现中暑等，在夏季要注意给予充分清洁的饮水，可以定期为牛群进行体表清洗工作。夏季牛舍管理中要保证及时通风，保证圈舍中合理的温度和湿度，从而防止肉牛中暑。

5 强化肉牛疾病管理

5.1 建立卫生防疫体系

肉牛喂养过程中要建立卫生防疫体系，在肉牛喂养中要建立科学卫生防疫体系。建立消毒体系，按照流程对牛场、牛舍进行科学、规范化消毒处理。防止外来病原菌进入到牛群中。对于外来引入牛群，在喂养时，首先要隔离喂养40d以上，按照标准化养殖要求，隔离区间隔养殖区需要在50m以上。在养殖中，对于引入牛群其食槽、水槽要进行及时消毒管理。肉牛和其他一些动物疾病能够发生互感，如狍子虫病就可以由狗传染给牛群，肉牛养殖中禁止牛场中进入其他动物，防止动物之间的交叉感染。

5.2 制定消毒程序

肉牛喂养中做好牛舍、牛场的消毒管理工作。做好环境消毒工作，在养殖过程中定期进行牛场的全面清洁，清除杂草堆物，防止污染物的堆放，定期进行灭鼠灭蝇工作。定期对牛舍进行消毒处理，在消毒中要全面到位，对牛舍墙壁位置、屋顶位置进行全面消杀，重点对食槽、水槽进行消毒处理。饲养人员进入养殖区域时，必须经过淋浴更衣，更换衣服、鞋子、帽子之后才能进入牛舍。消毒主要包括了化学消毒和物理消毒，在消毒时，可以用3%氢氧化钠、0.3%农乐、0.2%过氧乙酸、0.5%次氯酸钠进行喷洒消毒，对于牛舍路面则可以借助生石灰进行消毒。

5.3 重视常规检疫工作

牛群喂养中，要做好日常检疫工作，防止传染病的发生。每年定期对牛群体检，严格控制牛进场；每次调运时具有兽医法定单位的检疫证明；调运进场前进行隔离，在确认其安全前禁止入场。疫病会导致肉牛其出肉量减少，甚至引发肉牛死亡，降低养殖户养殖效益，在肉牛养殖过程中可以通过疫苗接种来有效做好防疫工作。肉牛常见疫病有口蹄疫、炭疽、牛布氏杆菌等疾病。对于口蹄疫，在犊牛时期就需要进行疫苗接种，肌注牛羊“ O 型”口蹄疫灭活疫苗（单价苗）2 ml，以后间隔 6 个月接种 1 次。炭疽芽疫苗可以在肉牛生长80d左右进行注射，皮下注射1ml。布鲁氏杆菌灭活疫苗可以在肉牛生长200d左右进行口服，口服2ml。巴氏杆菌病灭活苗在肉牛成长约240d时进行皮下注射1ml。口蹄疫疫苗每年春秋两季都要进行再接种，对于育成牛，建议每4个月进行一次接种。在疫苗接种期间，养殖户要做好准备工作，避免应激反应的出现。在疫苗接种前后一周，尽量不要更换饲料，转移圈舍，保证圈舍温度的均衡。肉牛完成疫苗接种后，短时间可能存在着食欲减退、身体虚弱等症状，属于正常现象，在喂养中要科学喂养，保证营养，定期通风。

5.4 做好寄生虫病防治

在肉牛养殖过程中要做好寄生虫病防治工作，在肉牛喂养过程中要定期进行驱虫。日常喂养中，驱虫工作可以每两个月进行一次。驱虫可以进行注射驱虫，也可以采取口服驱虫。肉牛常见寄生虫包括了肺线虫、球虫、肝片吸虫等，在驱虫时科学选择药剂进行驱虫。胃肠道、肺线虫驱虫，在驱虫时可以选择虫克星针剂进行注射，犊牛断奶后就需要进行首次注射，8～9个月龄再进行注射，在寄生虫严重地区，可以每2个月进行一次注射。肝片吸虫污染区，在驱虫时，可以选择硫双二氯酚、丙硫咪唑，混合后对肉牛进行服用，每年春天、秋天各进行一次驱虫。球虫多引起肉牛出现腹泻，在寄生虫防治中，则可以将盐霉素混合在草料中对肉牛进行喂养从而实现驱虫的目的。对于体表存在着寄生虫的肉牛，在喂养中则可以用药液进行洗浴，从而快速地杀死体表寄生虫。对肉牛进行体表沐浴时，一定要选择晴天时候进行，避免肉牛着凉，此外要保持肉牛之间的距离，避免牛之间相互舔舐。

6 结语

我国对牛肉的需求量较高，肉牛养殖具有广阔的发展空间。随着经济的全面化发展，进口牛肉不断涌入我国，品质高且价格适宜。本次研究中从肉牛选择着手，对肉牛选种、育种、喂养以及疫病管理等饲养环节内容和措施进行了系列研究和分析，提出了相对应的措施，希望能够给予肉牛养殖户一定的借鉴和参考，提高养殖收益。

参考文献

[1] 李文军.肉牛养殖效益最大化措施[J].今日畜牧獸医，2021，37（8）：64.

[2] 钟世雄.和政县肉牛养殖效益最大化的措施浅析[J].中国牛业科学，2018，44（5）：58-59.

[3] 杨君.制约肉牛养殖效益的因素及应对措施[J].当代畜禽养殖业，2016（2）：4-5.