肉羊绿色养殖操作技术要点

张玉林

（山东省潍坊市寒亭区畜牧业发展中心 山东潍坊 261100）

近几年来，山东潍坊肉羊养殖业发展迅速，呈现出较好的发展态势，且地理位置优越，处于我国养羊地带的中心位置，养羊历史久远，各种品种肉羊适宜生长，给当地的养羊户带来良好收益。但随着人们的需求，肉羊的肉产品不仅仅是满足口腹，还要满足绿色无污染的绿色产品，要生产出绿色产品这种更为优质的羊肉，以满足人们的需求，就需要充分认识现如今肉羊养殖行业发展中存在的问题，并根据当地肉羊养殖情况将绿色生态养殖融合其中，转变养殖方式，并积极探索肉羊绿色养殖技术，文中将该技术的操作要点进行简要阐述，以便畜牧业养殖新模式的发展及推广，从而进一步促进绿色养殖业的发展。

1 肉羊养殖行业存在的问题

1.1 缺少优良品种研发

在肉羊养殖中对品种要求较高，好的品种其生长性能较好，能够保证其养殖效益，但中国本地的优良的品种只有少数，对于其他地方的本土品种，算得上优良品种的较少。虽然我国已经大力发展肉羊养殖业，但我国对优良品种的养殖及研发起步较晚、所占比重也较低，而且在养殖中养殖户缺乏相关知识，认为养殖就是随意买几只羊就是养殖，没有选种意识，或是因为品种推广体系不完善，使养殖户选用优良品种的普及低，导致优良品种发展繁殖不足；还有对于已经知道我国缺乏优良品种会影响肉羊养殖业的规模化发展，从国外引种后并没有进行优良品种的研发[1]。

1.2 饲养管理水平落后

对于肉羊养殖行业发展起步较国外相比起步较晚，科学的饲养管理水平落后，在一些地区还是靠放牧为主，并不会对羊群进行科学管理，导致羊群出现死亡、消瘦等现象；其次在规模养殖上对于饲料的使用不合理，导致羊群缺乏营养，使肉羊品质难以提升；或是有的养殖户为了更快地得到生产效益，在饲喂过程中随意使用添加剂、兽用抗菌药，以达到促进肉羊生长的目的，没有合理的饲料配比及科学的用药方法，导致肉羊品质较低；还有粗放的养殖方式，如有的养殖场为了多饲养几只羊，将本就范围较小的活动区域改为圈舍，使羊群没有活动空间，或在饲喂时为节省养殖成本，使用较为廉价没有营养价值的草料，都会导致肉羊品质较差。

1.3 生物安全意识淡薄

因肉羊养殖行业起步较晚，规模化养殖发展不充分，对于肉羊养殖行业大多还是以散养户为主，规模小，生物安全重视度不够，特别是一些养殖户缺乏疫病防控的意识，没有认识到生物安全的重要性。肉羊养殖业中疫病的种类较多，如小反刍兽疫、布鲁氏菌病、口蹄疫等疫病，若羊群感染后会对养殖场带来经济损失，特别是一些人畜共患病，若不能及时发现或治疗还会威胁到人类健康。还有在养殖过程中养殖户对于养殖区域的消毒灭菌不到位，或是干脆不做任何消毒灭菌，还存在圈舍的环境卫生长时间才进行清理，使细菌大量滋生等情况，都会使养殖场有疫病发生的可能[2]。

1.4 没有形成产业闭环

在肉羊养殖行业上，还有较多资源没有充分利用，致使肉羊产业链发展水平较弱，如今肉羊养殖还是一家一户养殖模式，并没有朝着规模化、标准化、产业化发展。对于一些养殖企业，也仅仅是参与养殖，还处于产业链前端，没有在屠宰、销售、研发等方面进行投入，并没有如同生猪、家禽行业有较为健全的产业链，导致在肉羊养殖环节上出现结构产品单一，造成投入多效益低的现象。

2 肉羊绿色养殖技术分析

随着肉羊产业的发展，部分养殖场已经开始转变其养殖方式，向着绿色生态养殖新技术新模式转变，促进肉羊品质向着绿色农产品发展，以满足人们的日常需求，以下是对肉羊绿色养殖技术要点的分析。

2.1 合理选址，优化布局

养殖场的建设是肉羊绿色养殖技术发展的开端，对此肉羊养殖场选址及布局尤为重要。首先，对肉羊养殖场选址要合理，养殖场距离要远离居民区、主要的交通线路、其他畜禽场及其屠宰加工厂500 m 以上，保证肉羊生长在一个远离吵闹及其他动物疫病威胁的环境中。同时要选择一个地势高、通风、向阳、干燥，排水状况良好，且有稳定水源、良好水质以满足肉羊生长在无污染无公害的绿色生态环境里；而对于肉羊绿色养殖场的布局，要求与外界有明显隔离设置，养殖场内生活区、生产区要有明显边界，同时对于粪污处理区要安排合理避免污染养殖场。还有生产区中要根据养殖场需求设置母羊舍、羔羊舍、育成舍、育肥舍及肉羊运动场所，保证肉羊的生产活动需要，其肉羊绿色养殖场的选址及布局的细节也有相关的标准规定，在从事肉羊绿色养殖领域需要进一步关注其标准[3]。

2.2 科学饲养，加强管理

对于肉羊绿色养殖技术的发展除了合理的选址布局外，还需要进行科学的饲养管理。首先，科学的饲喂要考虑到饲喂时营养成分的配比，才能保证在饲喂过程中肉羊的健康成长，同时对绿色养殖的要求就要少用或不用相关的兽用抗菌药及饲料添加剂，要通过合理的饲料搭配保证肉羊的生长发育，所以在养殖过程中要严格按照要求不用或少用兽用抗菌药来促进肉羊的生长发育，要保证在绿色养殖过程中的无抗养殖，保证肉羊品质无污染无公害。其次，根据肉羊的不同生理阶段调整相应的饲料配比，还要注意不同生产性能羊群的饲料配比也相应的不同。对于肉羊的管理要建立完整的饲养档案，让其可以溯源，保证肉羊在养殖过程中出现的问题都能得到充分解决，还要增强饲养人员对绿色养殖技术的认识及专业水平的提升，保证在肉羊绿色养殖的管理上更进一步。

2.3 优化品种，科学防控

肉羊绿色养殖中，优良的品种对肉羊的发展是不可缺少的，要考虑选择优良的肉羊品种。养殖场要根据自身的生态环境及当地的饲料饲草情况，去优化选择优良的肉羊品种。肉羊品种较多但较为优良的品种还是较少，其中如波尔山羊、小尾寒羊、湖羊都是较为优良的品种，但是肉羊的养殖条件不同也就需要对肉羊的品种进行选择优化，才能解决肉羊品种单一的问题，可以引进新型品种，如美利奴羊、东佛里生羊、努尔特黑山羊等，进一步对品种进行优化改良，在改良的同时也要进行严格的隔离，这样才能确保种羊健康，实现品种改良，促进肉羊养殖行业的发展。其次在肉羊绿色养殖中要注意环境，要定期对肉羊圈舍进行清洁消毒灭源，减少圈舍细菌、病毒的滋生，对肉羊要进行科学的疫病防控，减少疫病带来的威胁及损失，同时要保证圈舍温湿度适宜，避免肉羊在养殖过程中因环境变化发生应激反应，还要保持圈舍有通风良好与光照适宜，确保肉羊生活条件干净卫生、环境适宜。同时还要保证肉羊有充分的运动，更有利于提升肉质品质。

2.4 形成产业，促进效益

如今肉羊养殖行业的发展还没有形成相应的产业链，在肉羊养殖行业的各个环节上没有形成闭环，对此要根据养殖场的实际情况进行产业融合发展，对有条件的大型养殖场可以打造出优质肉羊绿色养殖场及饲草生产、饲料生产、屠宰生产线、产品加工及有机肥料厂等一体化的产业链，形成品牌，促进效益，同时还可以辐射周边小型养殖场，进一步促进肉羊绿色养殖业的发展。

3 绿色生态畜牧业发展前景

以肉羊绿色养殖新技术新模式为基础，加快整个畜牧业转变养殖模式向着绿色养殖发展，构建绿色、优质、安全的生态畜牧业发展模式。充分利用好本土资源优势，将畜牧业打造出一体化产业链，以实现绿色畜牧养殖产业稳步发展，同时将绿色发展理念始终贯穿于现代畜牧业发展的整个过程中，以实现绿色引领发展，让绿色生态养殖成为畜牧业的主旋律，既把生态保护好，又可以将绿色养殖技术推广出去，并积极探索与更多产业相融合，走出一条高质量发展新道路，带领更多养殖户创造收益。