母亲的槐花饼

董国宾

春一点头，天就暖了。熙和的春阳里，香椿、荠菜和春韭，这些鲜嫩嫩的时令野菜和春菜，做成可口的美食摆上了各家各户的餐桌。每到四五月份，槐花、榆钱也挂满枝头，一树树白白的槐花真是喜人。每一个这样的日子里，我都会一遍又一遍地想起母亲做的香喷喷的槐花饼。

？我的家乡在农村，村旁有一处水湾，祖祖辈辈都在这里生活。每年一开春，春水开始回暖，春草刚刚爬上斜坡和高冈，年幼的我就天天盼着槐花开，榆钱一串一串地缀在枝头上。因为家里穷，没什么好吃食，季节赐予的美味就在我心里扎了根。那时我家院子里种了两棵刺槐树，院外还有三棵，屋后还长着一排。每天太阳一出来，我就迎着阳光抬头往树上看。小鸟“叽叽喳喳”在树上叫，就是不见槐花开出来。我天天都想吃上槐花饼，盼得好心焦。槐树开花是春分过后的事，别的园子里都已繁花落尽，河边弯柳也退去风骚，默默的槐树才赶在春天转身离开之前开出花朵来。这一开，村落里像下了一场雪，院子里像有了月光落地的声音。槐树终于开花啦，一树树小白花朵都串成了串，三五串扎成一捆，拥拥挤挤挂在枝条上，整个村子白莹莹的。？？

收获槐花的时刻，全家老少齐上阵，我家采摘槐花的场面真是热闹。母亲拿了梯子往树下一放，父亲脚一蹬就爬上去，在头顶上举着绑在长杆上的镰刀，一大朵一大朵的槐花應声落下来，一会儿工夫就白了一地。我和弟弟赶忙拾进筐里，奶奶也过来帮忙，还不停地说，今天就有槐花饼吃了。我和弟弟早就盼着吃槐花饼，一听到这，就更来劲啦，捡拾槐花的快乐真是妙不可言。树梢上的槐花最难采摘，弟弟爬树像个猴子，一眨眼就蹿到了树顶。

母亲动手做槐花饼了，我和弟弟在院子里疯玩上一阵子，然后钻进厨房，充满期待地守在那里。母亲先把新鲜的槐花小心地捋下来，清洗干净，然后入锅焯水，焯水后取出，挤干水分放进面盆。接下来打入两个鸡蛋，加入简单的调料，拌上面粉，加入适量水用力揉，直到揉成一个大的面团。母亲把揉好的面团分成拳头大小，在面板上一个个擀成薄饼，下面就要剪槐花饼了。嘴馋的我在厨房里东瞅瞅，西看看，想象着槐花饼出锅的样子，早就饥肠辘辘了。锅里的油烧至八成热，利落的母亲把饼放进去，扑鼻的香味一下子冒出来，当煎至两面金黄，槐花饼就可以出锅了。槐花饼香喷喷的，又酥又软，真是解馋，年幼的我一个接一个拿着吃，直吃得小肚子圆鼓鼓的。槐花的吃法很多，蒸槐花、凉拌槐花、槐花饺子、槐花丸子和槐花汤，这些吃法和槐花饼一样，做起来也不复杂，那时乡下的母亲天天给我做，我像过年一样开心。

春光又明媚起来，眼前又是一树树槐花白，又想起母亲做的香喷喷的槐花饼。