从呱呱坠地到茁壮成长，实现GFSI在中国的落地生根——访达能全球食品安全科学事务及中国食品安全总监GFSI中国工作组运营委员会联席副主席徐杰

□ 文 王翠竹

徐杰达能全球食品安全科学事务及中国食品安全总监GFSI中国工作组运营委员会联席副主席

3月21日，由消费品论坛CGF举办的第11届GFSI中国主题日在上海康莱德酒店召开，与会嘉宾围绕食品安全创新趋势话题，并结合“食品安全能力建设”“认证方案协调和实施”“协作沟通和法规事务”和“科技&食品安全”，共话食品安全的今天、明天与未来。

作为一家知名的跨国食品饮料公司，达能在基础乳制品和植物基产品、饮用水和饮料，以及专业特殊营养三大业务领域，积极发展具有增长潜力的健康产品品类。同时，达能以“One Planet One Health”为行动框架，认为人类健康和地球健康息息相关，鼓励更为健康、更有利于可持续发展的饮食行为。达能研发、制造和交付的所有产品都必须符合达能严苛的食品安全标准。

一直以来，达能积极参与“全球食品安全倡议”（GFSI），引领食品安全技术和工艺的新研究和应用。第11届GFSI中国主题日期间，《食品安全导刊》杂志采访到达能全球食品安全科学事务及中国食品安全总监&GFSI中国工作组运营委员会联席副主席徐杰，请他就达能参与GFSI的情况、GFSI在中国的发展等进行了介绍。

问：一直以来，无论是达能全球还是达能中国都十分支持GFSI的相关工作，是GFSI的倡导者和执行者。让达能关注并深度参与GFSI的原因是什么？又具体参与了哪些方面的建设？

徐杰：全球食品安全倡议（Global Food Safety Initiative，简称“GFSI”）创立于2000年，是全球食品行业的一项自愿倡议，也是由来自当前国际领先的零售商、生产商以及食品供应链上相关服务提供商的食品安全专家组成的合作平台。GFSI本身不是认证方案，也不做任何资格认可或认证活动，而是通过建立基准要求对现有的食品安全认证标准进行对标认可。一直以来，达能全球都是GFSI董事会成员（现GFSI全球指导委员会成员），并推动了GFSI在中国的落地。目前，达能全球食品安全首席官Monique Pellegrino女士出任GFSI全球指导委员会联席副主席，主要负责GFSI公私合作伙伴关系（PUBLIC-PRIVATE PARTNERSHIPS）工作组的工作开展。

达能是GFSI在中国的筹建单位之一，曾共同推动中国国家认证认可监督管理委员会了解GFSI在全球范围内的工作重点和战略发展等。GFSI主张从根本上解决食品安全问题，应通过标准比对、标准互认，“一处认证，处处认可”，实现不同食品安全标准之间的全球趋同，提高食品供应链的运营效率。为此，达能积极推动中国危害分析与关键控制点标准（CHINA HACCP）和GFSI对标要求的比对。例如，选定一家脉动工厂，在采用CHINA HACCP进行审核认可的同时，还采用GFSI已经认可的FSSC 22000标准进行审核，以此推动CHINA HACCP与GFSI基准标准的等同性。2015年11月，中国国家认证认可监督管理委员会与GFSI签署了官方合作备忘录——正式承认CHINA HACCP与GFSI对标要求的技术等同。此举不仅推动了GFSI在中国的落地，还扩大了CHINA HACCP在国内外的影响力。

从2007年开始，我就参与到GFSI在中国的相关活动，可以说见证了GFSI中国工作组的呱呱坠地和茁壮成长。达能中国作为GFSI中国工作组联席副主席单位，积极参与4个技术工作组——协作沟通和法规事务组、能力建设组、认证方案协调和实施组及科技&食品安全组的相关工作。

问：作为GFSI中国工作组从诞生到成长的见证者，能否请您对GFSI在中国的发展进行简要评价？在您看来，应如何更好地推动GFSI中国组的未来发展？

徐杰：多年来，GFSI在中国做了很多卓有成效的工作。一方面，GFSI“一处认证、处处认可”的理念推动了食品安全管理体系的一致性，如帮助CHINA HACCP技术等同在国内的推广并走出国门。另一方面，GFSI是生产型企业与零售企业的集合，尽可能覆盖从上游到生产、零售，直至消费者的完整产业链。如今，已经有越来越多的服务型企业和认证认可机构参与到GFSI中国工作组的相关工作，这也意味着GFSI提供了一个让产业链中不同相关方分享知识、良好操作实践、新技术应用的交流平台。

10余年来，无论是食品安全管理体系的完善，还是食品安全整体水平发展，GFSI都做出了巨大贡献。此外，GFSI是一个全球性平台，GFSI中国工作组通过这一平台打开了全球视野。目前，不仅有越来越多的中国企业成为GFSI中国的会员，一些中国企业也成为GFSI全球行动联盟的成员。

问：此次举办的是第十一届GFSI中国主题日，您认为怎样才能更好地从活动交流层面推动GFSI中国的规模化影响力？想要提升GFSI在中国的影响力可以从哪些方面入手？

徐杰：第11届GFSI中国主题日以“应对食品安全的挑战：今天、明天、未来”为主题，很好地诠释了食品安全领域的热点——从当下的实际情况着手来展望未来的发展趋势。事实上，挑战与机会并存，GFSI中国主题日关于新技术、大数据、人工智能等应用的分享也能够给食品安全的发展带来更多机会，即让食品安全管理变得更加智慧。同时，GFSI中国主题日的设定非常契合GFSI的3个战略目标——协调并提高食品安全管理体系、能力建设、食品安全共治（公私合作伙伴关系）。通过GFSI中国主题日的沟通交流，能够更为直观地了解新技术的应用、良好操作实践，以及新兴风险预测和管理等，希望对与会者有所启发，并将这些启发应用到日常的食品安全管理体系中。

GFSI是消费品论坛CGF旗下的一个行动联盟，同时为政府、协会、学术机构、企业等搭建起一个很好的交流平台。GFSI在中国的发展需要结合GFSI在全球的战略框架，以此开展更符合国内政府、企业等不同相关方需求的内容。例如，GFSI中国可多进行食品安全良好实践分享、企业工厂间的相互参观，从而创造更多的交流机会。

问：您对GFSI的未来发展有着怎样的期许？

徐杰：自从在中国开展工作以来，GFSI便起到了很好的桥梁作用，并在食品安全社会组织中扮演着重要角色。希望有一天，无论是跨国公司在中国的业务，还是国企和大型民营企业，亦或是中小企业，一旦提到食品安全，都能够想起GFSI所带来的益处。当然，这不仅需要通过GFSI中国主题日进行宣传推广，还需要GFSI中国工作组所有成员的进一步推动——让更多企业了解GFSI，并积极参与和支持这一分享平台。