高寒地区鱼蟹池塘混养技术要点

杜光辉

摘要：河蟹（Eriocheir sinensis）是深受广大消费者欢迎的名优水产品，也是重要的水产养殖种类，鱼蟹混养是适合高寒地区推广的河蟹养殖模式。文章介绍了池塘条件及准备、苗种放养、饲料投喂、水质调控、病害防控等高寒地区鱼蟹池塘混养技术要点，供广大养殖者参考。

关键词：高寒地区；河蟹（Eriocheir sinensis）；鱼；池塘；养殖

中图分类号：文献标志码：A

河蟹（Eriocheir sinensis）是深受广大消费者欢迎的名优水产品，也是重要的水產养殖种类，被许多地区遴选为水产主导品种进行大面积推广养殖，取得了显著的经济效益，为渔民增收做出了重要贡献^[1]，促进了乡村振兴。池塘养殖是河蟹养殖主要方式之一，而在池塘进行鱼蟹混养，充分利用水体空间和天然饵料生物，可取得较好的养殖效果。黑龙江省较早开展鱼蟹池塘混养试验，2002年讷河市一养鱼户利用18亩池塘开展鱼蟹混养试验，4月18日亩放扣蟹380只，6月20日亩放鲢、鳙、团头鲂夏花鱼种2839尾，投喂鲜野杂幼鱼、玉米、豆粕、浮萍等饲料，9月30收获河蟹32kg/亩、鱼种108kg/亩，亩产值2548元，亩盈利1760.78元^[2]，取得了较高的经济效益。之后黑龙江、吉林等高寒地区省份许多养殖户开展了鱼蟹池塘养殖，取得了较好的效果。

1 池塘条件及准备

池塘形状以长方形为宜，池底平坦，注排水方便，池塘内坡坡比 1∶4～1∶2。 放养前10d，采取生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，宜采用干法清塘消毒。池塘消毒后注水，池水深度为0.5m～0.6m。最好种植水草，水草的种类包括：伊乐藻、菹草、金鱼藻、轮叶黑藻、苦草等，水草覆盖面积宜控制在池塘面积的40%～60%。在池塘四周埂上建设防逃墙，将池塘包围，以防河蟹逃逸，墙高50cm～60cm，埋入泥土15cm～20cm。防逃墙材料可采用塑料薄膜、钙塑板、铝板、玻璃钢、彩钢板、白铁皮等，并用木桩、竹竿等作为防逃墙的支撑和固定物。防逃墙略向池内倾斜，拐角处呈弧形，不宜呈直角，以防河蟹上岸聚堆逃逸。

2 苗种放养

河蟹扣蟹宜4中下旬放养，扣蟹规格以100只/kg～200只/kg为宜，扣蟹放养密度为500只/亩～1000只/亩。鱼类最好放养鲢、鳙，这两种鱼以水体中的浮游生物为食，可起到净化水质的作用，不需为其投喂饲料。另外，还可以放养细鳞斜颌鲴、鳜等鱼类。细鳞斜颌鲴为腐屑食物链鱼类，主要以有机碎屑、腐泥和着生藻类为食，对水体的水质改良具有积极的作用。如果放养鲢、鳙春片鱼种，一般4月下旬至5月初放养，每亩放养规格75g～100g的鲢10尾～20尾、规格100g～200g的鳙5尾～10尾。如果放养鲢、鳙夏花鱼种，每亩放养鲢300尾～400尾、鳙100尾～200尾。细鳞斜颌鲴作为搭配鱼类，每亩可放养规格10cm～15cm的鱼种50尾～200尾。河蟹与鳜池塘混养，可借鉴南方省份成功的经验，每亩放规格4cm～6cm的鳜鱼30尾～50尾^[3]。

3 饲料投喂

河蟹属杂食性水生动物，饲料易解决。饲料可选择植物性饲料、动物性饲料和配合饲料等。植物性饲料可选择豆粕、玉米、小麦、高粱、水草、陆生草等。动物性饲料包括鱼、虾、蚌、螺、畜禽加工下脚料等。近些年，配合饲料也逐渐被养殖者认识，应用量也越来越大。配合饲料粗蛋白含量应在28%以上，营养要符合河蟹营养需求，在水中的稳定性要好，否则不易被河蟹摄食，造成饲料浪费。动物性饲料和植物性饲料搭配投喂效果好，5月～6月，动物性饲料占比60%～70%，植物性饲料占比30%～40%，每天宜在傍晚投喂1次；7月～8月中旬，以植物性饲料占比60%～70%，动物性饲料占比30%～40%，每天分别在上午和傍晚各投喂1次，上午的投喂量占日投喂量的30%，傍晚占70%。8月下旬～9月，动物性饲料占比60%～70%，植物性饲料占比30%～40%，每天投喂1次～2次。配合饲料宜单独投喂，每天投喂2次，上午、傍晚各投喂1次。沿池塘沿岸浅水处投喂饲料，每天根据河蟹摄食、水温等情况调整日投喂量。

4 水质调控

好水质才能养出优质河蟹。池塘水质调控，主要采取4项措施。

4.1保持合理水深

扣蟹放养初期，水温低，水浅有利水温提升，可保持水深0.5m～0.6m。以后随着气温升高，逐渐加深池塘水深，至7月以后水深保持0.8m～1.2m。

4.2 注水和换水

根据水质情况进行注水和换水。6月份之前，一般只进行注水，不进行换水；6月份至8月份，特别是夏季高温季节，注意换水，一般每隔7d～10d换水一次，每次换水量为池塘水体总量的1/5～1/4；9月份以后，每隔10d～15d注1次水，水质老化时可进行换水，换水量为池塘总水量的1/4左右。但要注意的脱壳期不进行换水，以免影响河蟹脱壳。

4.3 改良水质

应用生石灰改良水质，每隔15d全池泼洒1次生石灰水，每亩水面生石灰用量为10kg～20kg^[4]。

4.4 清理杂物

及时清理池内烂草、杂物和河蟹吃剩的饲料，以免污染水质。

5 病害防控

近些年来，随着高寒地区河蟹养殖规模的扩大和单产的提高，河蟹病害呈现上升趋势^[5]，特别是牛奶病。牛奶病对北方河蟹养殖业造成了较大危害，目前已知牛奶病由二尖梅奇酵母菌感染引起的，是一种真菌病，在部分区域发病率高，损失较大^[6]。目前尚无好的治疗方法。在河蟹病害防控上，一是要把好蟹种关，购买的扣蟹应检疫合格。最好购买本地培育的扣蟹，近些年黑龙江省扣蟹本地化培育规模不断扩大，特别稻田培育扣蟹取得了重大突破，亩产30kg～60kg^[7]，蟹种自给率显著提高。选购的扣蟹要活力强、规格整齐、附肢完整、没有病害，且未性成熟。二是扣蟹入池前要消毒，可用3%～5%的食盐水浸浴10mins～15mins，或用20mg/L的高锰酸钾溶液浸浴时间为3mins～5mins。三是投喂的饲料要新鲜，不投喂腐败变质的饲料。四是定期进行河蟹健康检查，发现疾病，及时对症治疗。

参考文献：

[1]孔令杰，张旭彬，杨秀. 北方名特水产品养殖技术[M].北京：海洋出版社，2020.

[2]张喜贵，赵秋波，秦文焱. 北方高寒地区池塘蟹鱼混养初试[J]. 黑龙江水产，2003（2）：16-17.

[3]孔令杰. 黑龍江省鳜鱼产业现状及发展对策[J]. 黑龙江水产，2022，41（2）：28-31.

[4]兰孝武. 北方高寒地区优质河蟹成蟹池塘养殖关键技术[J]. 黑龙江水产，2022，41（3）：62-64.

[5]徐明月. 北方河蟹疾病综合防治措施[J]. 黑龙江水产，2020，39（5）：41-42.

[6]王景华，李连才，张志勇. 北方地区河蟹疾病防控技术措施[J]. 黑龙江水产，2022，41（3）：57-610.

[7]孔令杰，张旭彬，杨秀，等.寒地稻蟹共作技术模式[J]. 黑龙江水产，2020，39（3）： 39-41.

Technical points of fish and Eriocheir sinensis pond mixing in alpine areas

DU Guanghui

（Suibin County Xinfu Township Rural Vitalization and Development Service Center， Suibin 156212， Heilongjiang China）

Abstract：Eriocheir sinensis is a famous aquatic product popular among consumers and an important aquaculture species， and fish-crab mixed breeding is a suitable model for Eriocheir sinensis farming promoted in alpine areas. The article introduces pond conditions and preparation， fry stocking， feed feeding， water quality control， disease prevention and control， and other key points of fish and Eriocheir sinensis pond mixed breeding technology in alpine areas for the reference.

Keywords：Alpine region; Eriocheir sinensis; Fish; Pond; Breeding