健康餐风波

张朝元

晚上，老妈在厨房洗碗的时候，我用一种委婉的口气跟她商量：“妈，您能不能不按养生专家的说法来控制我们家的餐桌了？我们家现在每天吃的这些素食太没营养了！再这样下去，估计我们都会营养不良。您看您现在比以前痩，我和媳妇真为您的健康担忧啊！您老还是听儿子的话吧，该吃肉就吃肉。养生专家说的话固然有一定的道理，但我们也要根据实际情况应用到生活中，不能一味照搬啊！”

我的话一说完，老妈有些不开心地说：“我觉得我这样的生活方式挺健康的，身体没有感觉到什么不适啊！你看你，一日三餐吃素，也没见你痩啊！得了，儿大不由娘，我一个老家伙伺候你们吃喝还这不是那不是的，图什么？还不是为了你们的健康。如果真觉得我这个老太婆碍事，从明天开始我们分开吃饭吧！我烧我的健康餐，你煮你们的健康餐！”说完这句话，老妈的眼泪忍不住掉了下来。一见老妈流眼泪，我的心不由得软了起来……

一

自从老妈退休在家后，便开始着迷研究如何养生了。通过报纸、杂志、网络，她学到了海量的健康知识并应用到生活中。

有天，我对老妈说：“妈，我馋了，这个周末我想吃您烧的红烧肉”。老妈一听马上回复我：“儿子啊，专家说了红烧肉太肥了，不能吃。吃了血脂稠、血压高，会得脂肪肝、肝癌。”我说：“那您就给我烧条鱼吧，鱼总能吃。”老妈再解释：“不能吃！专家说了，市面上很多的泥鳅、黄鳝和鱼都是用避孕药喂大的，你和小娟过一段时间准备要二胎，我担心你们吃了会影响生育。”

从那以后，我们家的餐桌再也没见过红烧肉和鱼类。这还不算，有个周末，我对老妈说：“妈，今天您别烧饭了，我们小区新开了一家火锅店，价格很便宜、档次也还不错，要不我们一家去吃火锅吧！”一听我这么说，老妈赶紧阻止：“儿子，不能去吃火锅。这火锅里面的作料都是对健康不利的。专家说了，吃火锅会有患胃癌、食道癌和口腔癌的风险。”

这也不能吃，那也不能吃，买点水果回家吃总可以吃了吧。老妈一见我买回苹果，赶紧过来普及健康知识：“这苹果不能吃，别看表皮光鲜好看，其实都是打了工业蜡的。专家说蜡对身体不好，吃了打蜡的水果会得癌症的！”

这不能吃，有毒！那也不能吃，致癌！这样的话慢慢地成为老妈的口头禅。

起初，我们家对老妈打造健康餐桌还是还挺支持的，甚至觉得老妈在退休后充分发挥了余热。但一段时间后我和老婆高兴不起来了，我们家一日三餐变得寡淡无比：早餐和晚餐主打稀饭和面条，为了预防亚硝酸盐中毒、铝中毒，盐菜和油条等食品是绝对不可以有，就连吃的米、油、面也都是老妈到农村找熟人购买的。午餐是白米饭外加老妈买回来的有虫眼的青菜。老妈说，有虫眼的青菜没农药、没污染，可以放心吃！至于肉类，一个月就没有见过几回……

二

一日三餐基本上以吃素为主，如果吃一天两天倒也可以接受，但老妈却将这样的生活常态化，每天如此。一段时间后，我首先受不了了。我是一个无肉不欢的人，我怎么受得了这样的生活。不光是我，就连我的老婆、孩子，对长期吃素也难以忍受。说件不怕丢人的事：有天，我们一家三口在街上逛街时，看到一条狗在大街上啃着猪蹄，一时间我们三人馋得口水直流！最后没办法，只得进餐馆大吃一顿来抚平我们难受的胃……

从那以后，我和老婆开始委婉地向老妈表示反对，这也就出现了文章开头的那一番对话，但老人家很固执地认为她的健康法则没問题。没办法，总不能跟老人家怄气和分开吃饭吧！最终，在无计可施的情况下，我们只有在陪同老妈吃素的同时，偷偷到外面加餐来改善伙食……

其实，老妈之所以要努力打造健康餐也有她的苦衷。我父亲70岁不到因食道癌逝世。我清楚地记得，父亲在临终的最后一段时间因什么也吃不下，骨瘦如柴，让人看了除了无奈、难受、心痛，没有其他办法！还有我的外婆、外公、爷爷、奶奶……他们都死于各种癌症。这一长串家族患癌史，使得我妈更坚定不移地长期吃素……老妈认为长期吃素可以有效防癌。既然她喜欢这么做，做晚辈的也不能强加干涉。我们唯有用心祈祷她老人家的身体能健健康康的……

三

时间过得很快，转眼又过去了一个多月。

这天中午回到家，一进门我就闻到久违的肉香。就在我使劲咽口水的时候，老妈端出一盘红烧鱼放在餐桌上。一见红烧鱼，我内心十分惊喜，继而又十分不解，我问：“妈，您今天是怎么了？您不是说鱼是避孕药喂大的，不能吃吗？”

“那是以前的观点了，其实，也不是所有的鱼都是吃避孕药长大的。以前我的做法是有些过激。从今天开始，咱家不再忌讳那么多了，你们爱吃什么就吃什么！”

说完这句话，老妈又端出了几个荤菜，基本上都是我们爱吃的。我想，是不是老妈发现我们常下馆子，然后心疼钱才这样做。就在我心存疑惑的时候，老妈郑重地向我们宣布：“从今往后，咱家还是回到曾经的生活，该吃肉就吃肉，该喝汤就喝汤，所有的忌讳，除少量有用的继续保持外，其他的全部不要了。”

老妈突然之间的改变惊得我目瞪口呆，这是怎么回事啊？在我和老婆的不解的眼神中，老妈道出了真相：原来，最近一段时间，老妈总感觉眼前发黑，头昏沉沉的。老妈不敢怠慢，赶紧去了医院做了检查。检查的最终结果是：老妈严重营养不良！医生建议她抓紧时间食补，否则会影响健康！

老妈一向奉医生的话为真理。当从医生那里得知长期吃素会导致营养不良、甚至容易发生贫血等症状时，老妈惊得好半天都回不过神来。老妈最近一段时间特别注重养生，没想到最后却变成了营养不良，这样一来，老妈不得不反思自己所做的一切。最终，老妈明白了：养生不能一味地跟风，养生专家说的健康内容有的固然不错，但不是所有的说法都科学合理，也不可能都适用于每个人。如果盲目地照搬，不仅不养生，反而会伤害到自己的身体。除此之外，老妈还体会到：一个人的健康程度，与她对于生命本身的认知程度是成正比的。凡事只有理解了，搞清楚了为什么对健康有益、为什么会得病，如何从根本上解决问题，才会在养生的知识海洋中吸收到适合自己知识。

听明白事情的经过后，我和老婆由衷地为老妈的改变而开心！一段时间后，老妈头晕的状况得到了缓解，脸色也明显红润多了。

编辑|郭绪书