家乡的竹筒饭

吉思敏

“高个子，白里肚，外边穿个新大衣，吃不饱的撑死哩。”它就是我们今天的主角—竹筒饭。

竹筒饭是我的家乡琼中的特色美食，也是我们黎族的美食代表。今天，我就给大家分享一下它的做法和吃法吧。

说起它的做法，还得从我一次受伤的经历说起。在我上四年级的时候，我在学校里不小心弄伤了脚。到了晚上，脚的疼痛让我没有胃口吃饭，奶奶知道我的心思，故意在我身边说：“唉，最近真无聊，想着做点竹筒饭吃，看来是没有人跟我一起做喽。”听到竹筒饭，我真是闻所未闻，于是，我便央求着奶奶教我一起做，奶奶笑着同意了。

于是，我和奶奶立即开始了工作。

首先，我们带上灯，来到竹林里，砍了几节竹子。然后，把竹子清洗干净砍成条，我学着奶奶的样子，拿着一把大锯子，一锯子锯下去：“哎，怎么回事？怎么没有断开？”这时，奶奶笑了：“孩子，要用力呀，使出你吃奶的劲儿给奶奶看看。”我闭着眼睛用力锯，“咔嚓”一下，真的断开了。

“然后呢？”我好奇地问奶奶，“别着急呀！”接着，奶奶拉着我的手，来到厨房，舀几勺糯米放在盆里，接一点水，用手搓搓糯米，很快，清水就变成了“奶白的汤”，再倒掉水，重新搓一遍，就这样连续三遍，就可以把糯米滤干了。

接着就是做竹筒饭最重要的一步了，那就是配料。竹筒饭的配料五花八门，我们用的配料有：猪肉、花生、腐竹、干豆角……调皮的我甚至还用上了糖果。我把配料和糯米混在一起，加点自己喜欢的“味道”，比如：盐巴、霸王酱、辣椒酱、番茄酱、老干妈……然后塞进竹筒里，塞得满满当当的。最后，再拿一点叶子把口封上，放在炭火上烤，就大功告成了。

竹筒饭很快就烤熟了，虽然有点烫手，但我还是迫不及待地拿出带有糖果馅的竹筒饭。

它的外表黑乎乎的，看起来像一块黑炭，不过我还是忍不住想一口啃下去，就在这时，奶奶叫了一声“打住”，我吓得一松手把竹筒饭扔在了地上，奶奶这才告诉我：“竹筒饭不是这样吃的，你得先把它那黑乎乎的皮去掉，才可以吃哦。”我被我的笨拙惊到了，害羞地挠了挠头，然后接过奶奶帮我去掉皮的竹筒饭一口咬了下去，甜甜的，香香糯糯的，让我想到了棉花糖的味道。

竹筒飯的外表和其他的米饭不同，略带点黄色。它的吃法也有很多种，你得先把它掰开，蘸些酱吃，这样，才是我们琼中竹筒饭的地道吃法。

奶奶又把其他的竹筒饭一同弄好，放在盘子里，端上了餐桌，我坐在凳子上，津津有味地吃着不同口味地竹筒饭：咸的、辣的、甜的……竹筒饭温暖着我的胃，也幸福着我的心。

如今，我学到了奶奶的手艺，可是，奶奶已经离开了我。奶奶曾经告诉我，如果我想她了，就看看天上的星星。

竹筒饭不仅是我幸福的回忆，更寄托着我对奶奶的思念。如果竹筒饭可以像小船一样漂流，我愿意把我亲手做的竹筒饭送到奶奶的梦里，告诉她：“奶奶，我想您了，您在那边过得好不好呀？”

指导教师：张红艳