提升设施蔬菜应用栽培水平确保农产品质量安全

李清

我国农业经济日益发展，设施大棚蔬菜栽培面积逐年增加。许多农户设施大棚蔬菜栽培管理水平不高，导致设施大棚蔬菜存在诸多问题，农产品质量安全得不到有效保证，部分设施大棚蔬菜生产未能达到其应有的经济效益。通过对当前设施棚室蔬菜种植过程存在的一些常见问题简要分析与思考，提出几点切实可行的应对措施，期望能够进一步推动设施大棚蔬菜行业发展。

1 设施大棚蔬菜栽培种植中常见问题

采用设施大棚调控蔬菜生长环境，不仅可以让蔬菜生長不受制于自然环境，还可以让消费者在严冬同样可以吃到新鲜蔬菜。伴随着人民生活水平的不断提升，市场对设施大棚蔬菜需求量不断增加，使得设施大棚蔬菜产业得以蓬勃发展。尽管设施大棚蔬菜栽培技术有较快发展，但是生产实践中受当前技术水平制约，设施大棚蔬菜栽培还有所欠缺，农产品质量仍存在着较大的改进空间。为更好地推动设施大棚蔬菜深入发展，有必要了解设施大棚蔬菜栽培中存在的问题。

1.1 连作严重缺乏相应栽培技术

一方面许多农民种植观念相对滞后，为保证自身经济收益往往长期连续种植同一作物，造成连作问题，不但易使土壤中积累有害微生物增加病害发生风险，而且还会使土壤结构恶化，进而导致大棚蔬菜产量与质量受影响；另一方面许多农民专业水平较低，对长期种植经验依赖性较强，栽培技术不到位，会出现棚内通风不畅，温度和光照控制不到位也是大棚蔬菜品质下降的原因。

1.2 化肥使用不合理

许多农民在追求高产过程中，常常受传统农业观念影响而选择片面地加大化肥施用量，致使施肥时用量过多，大大超出了作物正常生长对养分的需要，有的达5倍之多；追肥工作中，常施氮肥、尿素等磷酸二铵过多，最高可达正常用量10倍以上。不合理使用化肥将使过多养分积累于土壤中，危害土壤自身土壤结构，使土壤严重板结，大大降低大棚蔬菜品质。

1.3 大棚内温度控制不到位

棚膜为大棚建设专用塑料薄膜，具有透光性和保温效果，但是晴天太阳直射极易造成大棚内气温过高而发生热害。而且冬季低温天气的发生也极易造成大棚内气温过低发生冻害。许多农民朋友的设施大棚蔬菜种植技术不高，温度控制不到位，极有可能引发热害或冻害等问题，影响大棚蔬菜质量安全。

1.4 农药施用不够科学

许多农民使用农药不够科学，常滥用一些品种的农药，如氨基酸、腐殖酸、芸苔素等，当病虫害发生严重时，农民往往一味地提高农药浓度，导致发生农药残留，使作物产生药害，影响蔬菜质量安全。农药施用不够科学，易污染环境甚至影响消费者健康。

1.5 管理技术水平不高

许多农民受教育水平较低，未接受到专业知识培训和学习，从事大棚蔬菜栽培主要靠自己长期种植经验，不但大棚管理上容易出问题，而且一些新型的、更加有效的生产技术在推广和普及上也有困难。尤其大棚蔬菜栽培有别于普通蔬菜栽培，要求管理水平较高，需要充分利用设施调控蔬菜生长环境，一旦因管理水平欠缺或不足而存在问题，极易造成大棚蔬菜产量和质量降低。

2 应对措施

设施大棚蔬菜产业发展迅速，但设施大棚蔬菜栽培也易出现各种问题。存在的这些问题极易造成农产品质量发生问题，限制设施大棚蔬菜经济效益提升。了解设施大棚蔬菜栽培存问题基础上，应积极找出解决问题措施，有效保障农产品质量安全。

2.1 轮作种植及换土消毒

一方面，要以轮作种植取代连作种植，并依据市场需求及土壤条件合理轮作种植不同作物品种；另一方面，可通过耕翻土壤或者换土等措施避免有害微生物在土壤中积累。

只有以轮作种植模式取代连作种植并频繁翻土换土才能保证大棚蔬菜的稳定生产。此外，对部分因连作种植出现土壤劣化现象的地块，可以应用某些消毒剂予以消杀，能减少因连作问题发生病虫害几率，有效改善土壤结构劣化问题，保证大棚蔬菜正常生长不受影响。

2.2 强化光照管理

大棚光照有两方面因素，光线强度和棚膜透明度。棚膜要经常清洗，确保透明效果。不勤清洗棚膜其透光受影响，对光照影响很大，甚至仅因棚内与棚外温差而使棚膜凝聚水汽使光照强度下降。此外，整个大棚设施应充分考虑作物对光照的要求，选用透光性高，较清洁的棚膜最为关键。加强大棚蔬菜光照管理非常有必要，这样能确保农产品质量。

2.3 加强温度管理

温度对大棚蔬菜的产出具有重要影响，对其进行科学合理管控能够有效提升大棚蔬菜产量。棚内气温过高应及时通风，以遮挡阳光方式减少阳光直射降低棚内气温；大棚温度过低时可通过增加火炉或相关电气设备提高棚温。强化大棚蔬菜温度管理，保证大棚温度始终处于合理范围内，保证大棚蔬菜正常生长不因温度异常变化发生热害或冻害。

2.4 合理使用农药和化肥

农药和化肥施用不可盲目，要严格执行生产标准。应选择疗效较好，浓度较低，农药残留较小的农药产品进行施用，严把施用量关，以免药害影响生产活动正常进行；化肥使用要给作物带来更加全面营养，有机肥与化肥相结合使用，使用方法要科学合理，以免对农业环境造成损害。

2.5 提升种植者管理水平

大棚蔬菜栽培对管理水平要求较高，所以大棚蔬菜种植者必须要有充分的专业知识。一方面可利用电视、广播、网络平台和报纸学习专业知识，使种植者获得有关知识的渠道门槛下降；另一方面还可聘请有关专业培训队伍，利用农闲时间组织种植者进行相关专业培训，还可到田间为农民朋友答疑解惑，传授实用技术。

3 推广应用先进大棚蔬菜栽培管理技术

伴随科学技术持续进步，农业技术得到相应发展。大棚蔬菜产品需求量一直呈逐年增加趋势，为适应市场急需，大棚蔬菜栽培技术层面也不断得到更新。这些技术很多都是通过实践认证，已充分成熟并推广普及，能够有效提升大棚蔬菜产量和质量。

3.1 选好大棚栽培田

大棚蔬菜栽培技术最关键是要做好场址选择，为以后其它作业提供基础保障。首先要重点抓好水源条件建设，确保棚内有足够水源。其次，应注意水源有无被污染。还要建好沟渠便于引水、排水，以便应对干旱、洪涝灾害及其它突发状况。

3.2 选择适宜土壤

大棚蔬菜栽培应重视土壤选择，选用轮作休耕等措施改良土壤条件。对易发生营养不足土壤应施用有机肥提高土壤肥力。对于瓜类、茄子等易发生病虫蔬菜应分季栽培，避免造成损失。有针对性判别蔬菜品种特点并归类种植提升蔬菜种植质量与产量。

3.3 选择适宜蔬菜品种

现代农业栽培中，栽培品质好的大棚蔬菜要特别注意蔬菜种子的挑选。播种前要严格根据大棚的土壤条件，选择合适蔬菜种子，最大限度为蔬菜正常生长创造适宜环境条件。栽培前进行蔬菜种子发芽试验并对比试验结果筛选出最适宜蔬菜种子。

3.4 多膜覆盖

在大棚蔬菜栽培中，通常都是单膜覆盖方式，透光性比较好，但温度损失比较快，大棚蔬菜栽培时间也因之受到限制。采用多膜覆盖技术能有效促进大棚保温效果提高，降低气温对大棚蔬菜产量的影响，使蔬菜定植期和收获期提前。多膜覆盖要求设施内部设置小拱棚，并悬挂二道幕以提高棚内温度。

3.5 聚氯乙烯膜

许多大棚使用传统聚乙烯膜，尽管是大棚主要选择，拉力不理想，寿命短且保温效果不够。聚氯乙烯膜比传统聚乙烯膜无水滴，使用寿命长，防尘能力和保温效果更好，厚度条件相同时，使用聚氯乙烯膜棚内温度比用聚乙烯膜高5℃，使用寿命显著提高。

3.6 滴灌施肥

大棚蔬菜滴灌施肥是集滴灌灌溉手段和肥料施用于一体的新型施肥技术，该施肥方式比传统施肥方式更高效，而且还能有效控制成本。通过滴灌施肥技术应用，水资源和肥料利用率将显著提高，可节约40%以上肥料施入水资源灌溉中。提高生产效率，滴灌施肥实现作物增产，是一项具有较强实用价值的新技术。

3.7 变温管理

大棚蔬菜生产过程中，温度是至关重要的因素，利用变温管理技术能够在一定范围内调控作物生长情况，使其产量得到提升。针对作物实际状况和光照条件，采用變温控制技术，适时合理进行调整，能有效抑制农作物呼吸作用和促进农作物光合作用，不仅降低消耗而且使大棚蔬菜显著增产。

伴随市场经济发展和人民生活水平相应提高，对蔬菜质量需求日益紧迫，市场对设施大棚蔬菜需求量不断增加，设施大棚蔬菜产业获得大力发展。我国设施大棚蔬菜栽培中存在的问题一定程度上影响设施大棚蔬菜产业发展，给农产品质量安全带来一定威胁。只有真正解决好设施大棚蔬菜栽培中出现的一些问题，才能更好地为农产品质量安全提供切实保障。