绿色蔬菜的种植与管理调控措施

朱广艳

蔬菜作为营养丰富的副食产品，产业迅猛发展已经成为我国农村经济发展的支柱产业，其产品的数量与质量与老百姓饭桌食品安全息息相关，为了促使蔬菜产业能够可持续健康发展，强化蔬菜产品的绿色种植工作也就势在必行。绿色蔬菜具有非常丰富的营养，能够满足人民群众不断增长的饮食需要，因此在未来蔬菜产业发展过程当中，一定要注意加强绿色蔬菜栽培和管理技术研究工作，积极创新与优化无公害绿色蔬菜的种植模式，大力开发适宜种植新技术，为农业产业的高效绿色发展打下坚实基础。

1 绿色蔬菜的基本种植要求

1.1 科学选择种植田土壤

绿色蔬菜产业发展过程中的主要工作任务指标就是对所需土壤以及种植地块进行筛选确认，只有将其种植于土壤肥沃并且不存在污染的地域环境里，才能够为绿色蔬菜生产创造出一个优良的生长环境以及提升蔬菜整体质量。

一般在进行蔬菜种植基地挑选时，若基地位置国语靠近工业企业，其附近水源极易被污染，利用其已被污染的水源灌溉蔬菜，会使得蔬菜产品质量大幅下降，甚至于某些蔬菜产品中因为重金属超标而失去食用价值而产生诸多危害。选择和兴建蔬菜生产基地，要确保避开厂矿、“三废”污染区以及公路道旁和其它易于受污染地段，以便保证蔬菜生产符合绿色有机标准。同时种植地块的土壤优良与否对蔬菜产品的质量、营养含量均有不同影响，在地块选择上，一定要确保土壤富含有机物，病虫害发生几率较低。

种植绿色蔬菜前要进行种植田实地考察，同时要保证土壤各方面指标合格，为大力发展蔬菜产业做好基础选择。与此同时，为提升绿色蔬菜种植产量与品质，在实际栽培过程中，要尽量脱离常规栽培蔬菜区域，采取切实可行的管控技术策略。

1.2 种子选择和处理

种植绿色蔬菜时，为从整体上促进蔬菜产量和质量提高，应结合种植地的环境和气候特点，合理选择适宜优良蔬菜品种。蔬菜种子必须选用抗病能力强的品种，以便可以最大限度地减少农药的使用量，符合绿色蔬菜产品的種植需求。

蔬菜种子播前采用药剂浸种或高温消毒种子，降低种源性病害。选用高产抗病性好的品种，辅以无害化物理，化学处理手段，栽植前搞好病虫防治，全面提升蔬菜品质与产量。蔬菜苗床地选择，要求土质肥沃疏松、排灌方便、光照充足，具有良好培育环境。

1.3 科学规范种植

绿色蔬菜生产基地确定后，要适时搞好田地深耕和烤坯，进行精细整地，为蔬菜绿色生长营造良好条件，降低病虫害发生率。制定品种搭配、轮作、套种计划时应考虑到不同蔬菜品种所需土壤养分与光照的互补关系，并与绿色蔬菜栽培标准相结合，合理轮作和套种达到提高绿色蔬菜产量和减少病虫害危害，同时保证绿色蔬菜品质的目的，为促进绿色蔬菜品质提高奠定坚实基础。

1.4 加强肥料供给

绿色蔬菜生长发育阶段需要足够养分，为保证绿色蔬菜供给更充分，种植要以保证蔬菜安全为前提，合理施用肥料加速绿色蔬菜生长。综合大量栽培经验表明，绿色蔬菜栽培过程中，为达到蔬菜生长目的，必须有效使用腐熟堆肥与绿肥，既要保证蔬菜具有较好的吸收能力，又要加强绿色蔬菜质量，尽可能降低农药残留，确保人民饮食健康。有效使用复合肥，以复合肥为主，单一素肥料为辅。促进绿色蔬菜健康成长，肥料质量要过关，不可使用劣质肥料。同时根据实际使用肥料充实土壤有机物含量。

绿色蔬菜施肥要控制好其中每个细节，保证绿色蔬菜健康成长。一方面绿色蔬菜栽培初期，要清楚了解施肥过程中土壤营养成分占比，在此基础上针对性选肥。一般施入农家肥后，还应适当增施一些化肥，使土壤内各种养分能够长期保持平衡，严格调控适宜的施肥量，促其营养成分转变为有机质，促进蔬菜产品生长。

肥料中涵盖大量的营养物质，能满足绿色蔬菜的生长需求，若施肥量没有控制在合理范围内，对绿色蔬菜稳定生长会造成较大影响。如果施肥量太小，还会影响蔬菜的品质与产量。蔬菜生长期间要进行严密观测，定期检查，根据植株实际生长情况，科学合理选择追肥类型与适量追施，保证绿色蔬菜所需微量元素足量供应，从根本上提升绿色蔬菜产量与品质。

1.5 控制农药用量

绿色蔬菜成长过程中，病虫害无法避免发生，其对于蔬菜质量具有很大影响，因此要使绿色蔬菜健康成长，把病虫危害问题减到最低限度，就应科学合理使用农药，限制用量，提高抗逆性。

过去的蔬菜种植过程中，尽管农民也加强了农药的使用，但是由于水平较低，使用过程中存在着许多问题，其中最突出的是在蔬菜病虫害防治环节中，农户发现某一种农药有很好的作用，就连续使用该农药，甚至发现该农药作用减弱也不进行替换，而采用增加该种农药用量的办法进行防治。

农药在使用过程中，若不严格按照标示随意加大药量，蔬菜病虫害抗药性就会不断上升，例如：防治番茄病毒时，若长期使用20%病毒A，效果明显不如以前。农户对农药认识较为浅薄，盲目认为毒性够高，蔬菜病虫害的防治效果就会提升。因此应用农药时，不能严格依照安全标准喷洒，而将高残留且毒性强的药物用在蔬菜上。再如大白菜栽培时，有些农民施用甲胺磷，该药对身体有很大影响，完全不可投放市场，农户经济效益受到严重影响。

国家对绿色蔬菜栽培过程有明确标准要求，尤其是农药使用方面，比常规蔬菜栽培要求标准更高，如农药用量和种类。在农药利用过程中，不应单一使用某一药品，应尽可能施用低毒高效农药品种以保证在切实解决病虫害的前提下，还可以降低绿色蔬菜中的农药残留，有利与提高绿色蔬菜的整体安全品质。

2 绿色蔬菜栽培田的具体管控措施

2.1 加强蔬菜种植园区管理

在绿色蔬菜栽培过程中，为了保障蔬菜生长稳定性与健康性，需要对种植园区进行良好管理，与蔬菜品种相结合，除了对地区与环境进行针对性选择外，保障环境内蔬菜能健康生长获得足够营养，其养护管理非常重要。

相对于常规蔬菜栽培管理而言，绿色蔬菜对于栽培要求非常苛刻，特别是对于栽培环境，土壤等都有较高要求，只有满足需要才能保证蔬菜产品质量。在实际管理阶段所选种植园区应尽量与生产生活场所保持距离。通常情况下，若种植区域内人员较为集中，则日常生活中产生垃圾就会增多。并且，靠近工业企业，其生产期间通常会产生大量污染物，情况严重的会对水质造成不同程度污染，影响绿色蔬菜质量和产量。

工业化发展进程不断加快，这一过程中所产生的工业废气以及废水逐渐增加，使土壤遭受污染。为提高绿色蔬菜质量，需对种植园区进行科学管理。日常管理要由专人定期对园内花草等进行清理，适当运用化学方法控制药物用量，土壤养分为蔬菜所吸收。

2.2 蔬菜灌溉管理

灌溉管理对蔬菜健康稳定生长具有较大推动作用。蔬菜灌溉过程中，如果使用不当，不但影响蔬菜根系发育，甚至造成蔬菜减产。因此在进行这一环节工作中，要充分考虑绿色蔬菜栽培需求、生产特征，借助较科学方法措施，对不同蔬菜品种进行有效统筹，合理栽培，确保不影响蔬菜生长，又能解决灌溉问题。灌溉进程中所施加的水分不能受到污染，灌溉前要做好勘察，保证水资源不受影响才能进行灌溉。

按照绿色蔬菜的生长特性标准要求进行规范灌溉。对于这些管理手段而言，其最大优势特点就是能够将不同蔬菜生物学特点进行有机组合，采用综合栽培措施可在较大程度上控制蔬菜种植时的温度和水分等各种因素。实际灌溉过程中，由于蔬菜品种的差异性需求，对水分的要求千差万别，所以应该对灌溉水量进行科学调控。若是干旱季节栽植，则土壤较为松散，因此灌溉时应适当加大灌水量。对蔬菜不同品种而言，若在湿润的生长环境，灌溉时就应把水量降到最低，适当灵活调控用水量。

2.3 科学管控病虫害防治工作

綠色蔬菜栽培过程中，发生病虫害无可避免，为使蔬菜能够健康成长，对病虫害进行良好预防是十分必要的。实际防治阶段则应根据蔬菜生长现状，适当采取针对性防治措施。

2.3.1 农业防治手段。在绿色蔬菜病虫害控制过程中，农业控制是一个至关重要的方法。在此技术措施的帮助下，结合生产种植经验，适时适地进行绿色蔬菜种植，保证从根本上避免病虫害问题的发生。在运用农业防治措施进行预防和治疗过程中，需要对绿色蔬菜生长状况进行严密监测，这样才能在发生问题时对病虫害进行有效治理。目前绿色蔬菜产业快速发展，种植区域进一步拓展。在此背景下，传统农业防治办法已不能适应时代发展。因此在实际预防和治疗阶段一定要把种子处理和整地等落实到位。

2.3.2 物理防治手段。对病虫害防治中，除采用农业防治手段外，还可借助物理防治措施进行控制。一是光电调控法。控制蔬菜病虫害时可以通过灭虫灯的辅助来实现夜晚时对虫害的全方面诱杀。一般这类害虫的趋光性特征较明显。防治阶段可充分利用这种特性，使用高效灯管或高压电网灭虫。但经过实践，这种方法效果不是很明显，因此应用中还需要根据实际现状决定。二是土壤日晒处理。绿色蔬菜栽培初期，在气温较热晴朗天气用地膜盖好，曝晒几天，杀灭细菌，能起到很好的消毒作用。另外，育苗过程中可利用较高温水杀灭种子表面病原菌。例如对葱类鳞茎可使用40～45℃的温水浸泡约1.5小时，可以确保播种作业过程中对葱类紫斑病的有效防治。

2.3.3 化学防治手段。要从根本上提高绿色蔬菜病虫害的防治效果，还需要在某些具体防治阶段合理运用化学防治方法，依据病虫发生的具体危害情况合理应用化学药剂。进行防治时应使用毒性小，残留不高，效果明显的化学农药。例如：在杀虫剂应用上，可以选择BT系列和阿维菌系列。对于杀菌剂，则可选择多菌灵、可杀得类型药剂。药剂应用按照安全原则，加强药剂量控制使用，避免农药残留较多情况出现，避免蔬菜品质受影响，危及生命安全。

3 绿色蔬菜种植与管理技术发展建议

我国对绿色蔬菜生产给予更多关注，其对应种植及管理技术水平都有一定提高，较大程度上促进了绿色蔬菜产量和品质的大幅提高。受人为和生长条件限制，绿色蔬菜的种植管理技术在其发展过程中也存在诸多问题，对绿色蔬菜产业的稳步发展带来较大影响。为提高绿色蔬菜种植整体水平，不断促进产业链良性发展，需对其多层次思考与分析，并合理制定应对方法。

促进农业经营规模化的发展，必须使绿色蔬菜的栽培逐步向规模化发展。要加强绿色蔬菜种植技术推广，从整体上提高农民的技术接受度和认同度，技术有效应用，推动绿色蔬菜种植产业的全面增长。实际推广中要积极主动运用现代网络技术，增加资金投入，建立绿色蔬菜高效技术推广专业化队伍，借助传统媒体进行宣传的同时，还应充分利用自媒体优势，充分拓展宣传渠道，让更多人认识到绿色蔬菜的栽培管控技术，将先进技术融入到更多的种植生产中去，使绿色蔬菜栽培管控方式变得更加完善。

在蔬菜产业发展进程中，提高蔬菜整体产量与品质，需要对绿色蔬菜种植技术进行科学化的筛选与应用，并对其全过程进行严格管理，搞好田间管理和病虫害防治，确保蔬菜种植达到高质高产目的，同时推动我国农业经济稳步增长。

当前，人们对于生活品质的要求越来越高，绿色蔬菜已经渐渐成为了大众日常膳食中需要的主要食物之一，有必要增加对蔬菜种植技术研究，以此保证蔬菜种植生产取得预期的优质效果。