优良地方品种肥城桃的保护与改良概况

刘敏

摘 要： 肥城桃是我国北方的优良地方代表品种，也是著名中国四大传统名桃之一。为保护这一宝贵资源，建立了肥城桃种质资源圃，对本地传统佛桃系列、毛桃系列品种、外地引进后在肥城当地表现优良的品种加以保护和示范推广。近年来，利用资源圃平台开展新品种选育、良种推广等基层科研工作，为肥城桃的品质提升和产业发展发挥了重要的支撑作用。介绍了肥城桃的资源保护和改良品种的工作情况，并对今后工作开展提出问题与建议。

关键词： 肥城桃；种质资源；品种

文章编号：2096-8108（2023）03-0088-04  中图分类号：S662.1 中图分类号   文献标识码：A 文献标志码

General Situation of Protection and Improvement of Fine Local Cultivar Feicheng Peach

LIU  Min

（Feicheng Peach Industry Development Center of Feicheng City， Shandong Province， Feicheng 271600， China）

Abstract：  Feicheng Peach is an excellent local representative cultivar in northern China， and it is also one of the four famous traditional peaches in China. In order to protect this precious resource， Feicheng Peach germplasm resource nursery was established for protecting， demonstrating and promoting the local traditional Buddha peach series， peach series and cultivars that have performed well in Feicheng after being introduced from other places. In recent years， the use of resource nursery platform to carry out grass-roots scientific research work such as new cultivar breeding and improving cultivar promotion has played an important supporting role in the quality improvement and industrial development of Feicheng peach. The resource protection and cultivar improvement of Feicheng peach were introduced， and some problems and suggestions were put forward for the future work.

Keywords： Feicheng peach; germplasm resources; cultivar

我國是桃的原产地，距今已有4 000多年的栽培历史。长期的自然实生过程和人工选择，形成了丰富的地方品种资源。这些品种在性状表现和基因类型上，拥有典型的地域特点和环境适生能力。这为我国的桃种质资源优异基因的利用提供了有利基础条件，也为桃的演变与研究提供了丰富的遗传 资料。

肥城市位于山东省中部，泰山西麓，为我国四大传统桃产区之一  ［1］ ，这里盛产的肥城桃是历史悠久的地方名特优品种，距今已有1 700多年的栽培历史。其代表品种佛桃，以香气馥郁、果实硕大、外形美观、果肉细嫩、汁多甘甜、营养丰富，被誉为“群桃之冠”， 驰名中外。早在20世纪90年代，肥城市被农业部确定为“中国佛桃之乡”。

1 肥城桃种质价值

肥城桃种质资源即肥城桃所有的遗传物质，在选种育种和生产栽培上有一定的利用价值，包含野生种、近缘野生种、变种、栽培种、半栽培种、栽培品种、品系和单株等。

1.1 肥城桃的种质保存价值

在长达上千年的栽培历史中，肥城桃的繁殖方式既有实生又有嫁接。各种性状的分离与组合反复出现。优良基因的表现型，经历了长期的演化与人工选择，形成了今天多样的肥城桃群体。根据罗新书（1985）调查分析，肥城桃是一个未解体的孟德尔群体，拥有一个共同的基因库  ［2］ 。这个群体中的所有土著类型，如接桃、种桃、毛桃，均具有相同的基因       基础。其中，嫁接肥城桃接穗者为接桃，以肥城桃种子直播实生者为种桃。保存好肥城桃这一宝贵的基因库，对于今后肥城桃群体的遗传多样性发展和选种育种工作，奠定了重要的物质基础。

1.2 桃产业发展的品牌价值

2022年肥城桃作为区域类产品上榜“好品山东”，作为肥城市一张靓丽的名片，提高了品牌附加值，为桃农增收致富发挥了积极的促进作用。近年来，山东蒙阴、北京平谷这些桃产区快速发展，成为当地现代农业的主导优势产业，这一形势对肥城的桃市场产生了较大冲击。肥城作为我国传统名桃产区，做好种质资源保存，不断培育出适合市场需求的肥城桃新品种，促进肥城桃品种结构调整，实现肥城桃种植良种化、多样化和精品化，保持和发扬肥城桃名牌优势，是做大做强肥城桃产业、增强肥城桃的市场竞争力和推进产业高质量发展的必由之路。

1.3 当地文化旅游的价值

2012年肥城被评为国家地理标志名特优桃生产区。作为具有悠久历史的佛桃之乡，国家地理标志产品的认证，有效促进了肥城当地的旅游产业发展。当地每年举办桃花节、金秋品桃节， 各类桃木工艺品的制作，带动了当地的桃文化和桃民俗繁荣发展。肥城桃种质资源圃也成为了重要的科普打卡地。

2 肥城桃品种保存与改良

2.1 肥城桃种质资源圃的建立

肥城桃种质资源圃位于山东省肥城市。这里属于暖温带，大陆性气候，四季分明。年平均气温为13.4 ℃，年降水量659.5 mm，全年平均日照时数 2 654 h ，全年大于零度积温4 368 ℃。地势背风向阳，土层深厚，土质肥沃，属砂质微碱性土壤，非常适宜肥城桃的生长。

肥桃种质资源调研工作始于2007年，经过多年的调查和综合评价，搜集和保存了一批肥城桃种质资源。资源圃共筛选和保存传统佛桃系列有：红里佛桃、白里佛桃、酸肥桃、香佛桃、大尖佛桃、晚佛桃、早佛桃、九月菊、早甜佛桃等33个品种和单株；肥城本地毛桃品种，如大白毛桃、大尖毛桃等18个品种。此外，资源圃还收集保存了100多个在肥城地区表现优良的外地引进品种。 2021年被列为山东省第1批农作物种质资源保护单位，为推进肥城桃种质保存、示范推广和基础育种工作起到了巨大的促进作用。

2.2 佛桃代表品种

2.2.1 红里佛桃

树势强，树姿开张，单花芽较多。叶呈披针形， 有蜜腺，肾形。果圆形，平均单果质量300 g，最大单果质量达900 g。果顶微凹如佛脐，缝合线深而明显，梗洼深广；果皮米黄色，果面部分具有片状红晕，皮厚，绒毛多，不易剥离。果肉乳白色或淡黄色，近核处微红，肉质细嫩，汁液多，风味优良，香气馥郁，品质极佳，黏核。可溶性固形物质量分数平均14%以上，最高可达到22%。肥城地区8月下旬到9月初果实成熟。豐产性好，深受本地桃农欢迎。

2.2.2 白里佛桃

树势强，树姿开张，单花芽多。叶呈披针形，有蜜腺，肾形。果实圆形或卵圆形，平均单果质量 200 g ，最大单果质量可达500 g。果顶圆平，果尖微尖，缝合线较深，两侧较对称，梗洼深广，果形较整齐；果皮米黄色，果皮厚且不易剥离。果肉白色，质细柔软，汁液略少，为硬溶质；风味甜，无酸味，香气浓郁，黏核，核小。可鲜食也可加工。肥城地区8月底 成熟。

2.3 改良品种

2.3.1 肥桃早红

亲本为‘肥城红里佛桃ב潍坊甜油桃1号。树体生长势强，树姿半开张，丰产性强。复花芽，花瓣大，叶片为宽披针形。果实卵圆形，果个较大，平均单果质量在220 g。缝合线较浅，果皮底色淡绿，成熟时着红晕，完熟时果皮不能剥离，果肉黄白色，软溶质，风味甜，有香味，平均可溶性固形物质量分数15%，半离核。肥城地区7月下旬成熟。

2.3.2 七月肥

树势强旺，树姿开张，复花芽较多。叶片为长椭圆形披针形，蜜腺肾形。果个大，平均单果质量 330 g ，近圆形，果顶平，果尖明显，果实光滑，茸毛细密；果实黄绿色，果皮难剥离。果肉白色，肉质细腻，汁多味甜，具有浓郁的肥城桃香味，可溶性固形物质量分数14.5%，品质佳，黏核。肥城地区7月下旬 成熟。

2.3.3 肥桃胭脂红

亲本为‘肥城白里佛桃ב京春。树体大，树体生长势强，树姿半开张，单花芽，开花时间晚，花期持续时间长，蔷薇形花，叶片长，叶片性状为宽披针形。有蜜腺，肾形，2个以上。果形卵圆形，果顶稍突出，果实对称，缝合线浅，果皮底色淡绿色，果面着色多，有浅红色红晕，果皮厚，不能剥离。果实成熟较晚，肥城地区8月中旬成熟。

2.3.4 肥桃暑红

亲本为‘肥城红里佛桃ב中华寿桃。树体大，树势中庸，树姿开张，复花芽，开花时间较晚，花为蔷薇形，花瓣大，叶片长，宽披针形，有蜜腺，肾形。果实较大，椭圆形，果顶稍突出，果实对称，缝合线浅，果皮底色黄白，成熟时果面有红晕，着色较多，果皮厚，不能剥离。肥城地区8月中下旬成熟。

2.3.5 肥桃王子

亲本为‘肥城红里佛桃ב临泽紫桃。树体大，树势中庸，树姿半开张。单花芽，开花时间较晚，花为蔷薇形，花瓣大，花粉量大，叶片较大，宽披针形，有蜜腺，肾形。果实大，呈卵圆形，平均单果质量320 g，最大单果质量485 g。果顶凸出，缝合线深，果实对称，梗洼深；果皮底色淡绿色，果肉白色，硬溶质，果皮厚，较难剥离，可溶性固形物质量分数16%。肥城地区8月下旬成熟。

2.3.6 迟园蜜

亲本为‘晚熟水蜜ב肥城桃。树势中庸，树姿开张，复花芽，叶为长椭圆披针形，蜜腺圆形，花粉多。果实圆形或卵圆形，平均单果质量160 g，最大单果质量181 g。果顶圆，顶点微突，缝合线浅，过顶，梗洼圆形、小、中等深；果皮乳黄色带绿。果肉乳白色，近核处微红，质地细，纤维少，为软溶质；风味甜浓，香气中等偏浓；黏核。可溶性固形物质量分数为14.5%。肥城地区8月下旬成熟。

2.3.7 晚硕蜜

亲本为‘晚熟水蜜ב肥城桃。树势中庸，树姿开张。叶为卵圆披针形，复花芽，蜜腺肾形，花粉多，丰产。果实圆形，平均单果质量176 g，最大单果质量285 g以上。果顶圆，缝合线浅，果实较对称； 果皮乳黄色，稍带绿。果肉呈白色，近核处玫瑰红色，肉质柔软，纤维中等，汁液多，为软溶质；风味甜浓，香气亦浓；黏核。可溶性固形物质量分数13%～ 15%。肥城地区8月上旬成熟。

2.3.8 富山香桃

肥城桃自然实生优良变异单株。树势强健，自然坐果率高，复花芽，蜜腺肾形，花粉量大。叶片与佛桃相似，稍窄。平均单果质量300 g，最大单果质量600 g。果实圆形，果顶突出。缝合线较浅，果实对称。果皮底色黄白色，成熟时果面着红晕，果肉乳白色，硬溶质，耐储藏。香气浓香悠长。可溶性固形物质量分数16.5%。肥城地区9月上旬成熟。

3 主要存在的问题

3.1 地方种质资源的流失

随着几年来育种工作的飞速发展，桃的新品种数量大大增加，品种更新速度加快，很多果实性状优良的育成品种成为种植的热点，过多的追求新品种，以及肥城桃生长周期长、不耐贮运这些客观原因造成了肥城当地少量具有特异性状、栽植面积较小的品种和种质资源的慢慢流失。我们要正视这一问题的严重后果，加大对本地传统品种的收集与保存。

3.2 种质资源收集的力度和范围不够

对于肥城桃的优良品种收集的还不全面。肥城桃作为一个古老的地方品种群，拥有的基因库是一个丰富而宝贵的资源。在实际的工作中，不应以单一的标准，如大果、高甜等作为种质资源收集的条件，除了基因型优良的品种，也要重视许多仅存一两个优良基因的株系，这在今后的良种选育工作中，都是一些重要的原始材料。

此外，肥城当地存在着大量表现较好的毛桃品种。毛桃类作为起源最早的土著群体，个体差异大，表现性状多样，与传统佛桃亲缘关系较近，传统佛桃的大多数性状都能在本地毛桃品种中发现，这说明本地的毛桃与整个肥城桃群体有着共同的基因基础。因此，作为具有悠久栽培历史的桃产区，在搜集和保存种质资源时，要全面化、多样化，各无性系和实生系均要摸查清楚，搜集全面，为将来育种工作提供较多的素材。

4 发展建议

4.1 实生变异与杂交品种的收集

要继续进行资源的搜集与保存工作，对于其他地区选育出的肥城桃改良品种加以引进，如山东临朐发现的肥城桃实生变异单株‘霞光‘秋光，江苏省里下河地区农科所果树花木研究室杂交选育而成的‘早脆蜜‘扬州61号‘扬州52号。这些品种既保持了肥城桃的一些优良特性，又在一定程度上规避了其不良性状，也是重要的种质资源。

4.2 针对本地实际，增加砧木选育

对砧木的收集与推广需要继续加大。目前肥城地区老龄果园面临更新重建，土壤环境面临优化，抗重茬的优良砧木需求增加。建议利用优良砧木建园，作为种质资源圃的补充部分，进一步加大资源圃的基层科研与技术推广作用，促进肥城本地的桃产业发展。

4.3 资源的鉴定评价

由于肥城桃品种群之间亲缘关系较近，差异性较小，建议今后工作中，加强与上级科研院所的合作，构建SNP高密度遗传图谱，对基因进行精准定位和挖掘候选基因，提高今后选种育种工作中遗传背景确认的准确性，降低新品种的同 质化。

中文致谢

参考文献

［1］  汪 祖华，庄恩及.中国果树志—桃卷［M］.北京：中国林业出版社，2001.

［2］  罗 新书，黄镇，惠毓坤，等.肥城桃群体类型分析及其演化形式和資源整理问题的商榷［J］.山东果树，1979（1）：6-27.