我做美味红汤面

2023-05-30 20:51石煜轩
课外生活·趣知识 2023年4期
关键词:细盐汤面锅底

石煜轩

自己动手,丰衣足食。今天,我要做碗色香味俱全的红汤面。

要想做出“米其林”水平的面條,准备工作怎能少得了?我准备了几根翠绿的香葱,操起菜刀,三下两下就将它们切成了一把小葱花。放入碗中的葱花煞是可爱,绿中带白,香气四溢。接着,我往碗中加入两勺生抽、一勺白醋、半勺白胡椒粉,再加上一小勺猪油,保证让你回味无穷!

万事俱备,只欠东风。我把水放入锅中烧煮。水很快就开了,水泡从锅底直升上来,一拨接着一拨,轮番冲击着锅盖。我赶紧掀开锅盖,把面条放入开水中,并用筷子顺时针搅拌,不让它们缠在一起,也能阻止面粘锅底。妈妈告诉我,加入一点食盐,能使面条更加筋道,于是我又熟练地抖落了一些细盐。渐渐地,晕染的清水带一点点浅浅的白色,好像锅中倒入了牛奶一般。我舀了两大勺汤汁,放入先前准备的那个碗中,让它和配汁融为一体。这时,锅中的水泡像是在奏着交响乐一样,发出“咕嘟咕嘟”的声音。我看着差不多了,就把洗过的青菜放了进去,又把煎好的荷包蛋一起加入面条里。终于,我的午餐做好了。

看着面条,我禁不住作诗一首:“青菜小葱香喷喷,入口滑爽入口化。此面只应天上有,人间难得几回尝。”我吃着自己做的红汤面,味道果然不输高级餐厅呀!

(指导老师 顾香)

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